Étrendedbe időnként érdemes beiktatni egy-egy húsmentes napot. Ilyenkor a fehérjét főtt tojással pótolhatod. Három kipróbált és nagyon finom tojásos paleo receptet osztunk meg veled, ezeket az ételeket bármikor bűntudat nélkül eheted.
1. Paleo tojásos avokádókrém
Hozzávalók 4 személyre
- 6 keményre főtt tojás
- 2 avokádó magozva és hámozva
- másfél evőkanál citromlé
- ízlés szerint só, bors
A tojásokat főzd keményre, hideg víz alatt hűtsd le, szedd le a héjakat és vágd fel apróbb darabokra. Az avokádó héját is távolítsd el, vágd félbe, szedd ki a közepéből a magot, majd a citromlével, a sóval és a borssal mixergéppel krémesítsd. Végül keverd az avokádókrémhez a tojást. Toast kenyérre kenve és/vagy jégsalátával, paleo péksüteménnyel fogyaszthatod.
2. Paleo tojássaláta
Hozzávalók 4 személyre
- 12 keményre főtt tojás
- 6 szelet bacon szalonna
- 1 közepes méretű lila hagyma
- 6 evőkanál paleo majonéz
- 2 evőkanál dijoni mustár
- ízlés szerint só bors
A tojásokat főzd keményre, hideg víz alatt hűtsd ki, szedd le a héjat, és darabold fel apró kockákra. A szalonna mindkét oldalát serpenyőben süsd pirosra, majd vékony csíkokra szeleteld. A lila hagymát aprítsd fel.
A paleo tojássalátához – amennyiben szükséges – készíthetsz magad is majonézt. 2 tojássárgát keverj el a mixergép alacsony fokozatán 2 evőkanál extraszűz olívaolajjal. Az olajat cseppenként add a tojássárgához addig, amíg halványsárga krémet kapsz.
Keverd el a mustárt a majonézzel, ízlés szerint sózd, borsozd, ha sűrűnek találnád, kevés mandula- vagy kókusztejjel hígíthatod.
A tojáshoz add hozzá a felaprított szalonnát és hagymát, keverd el a mustáros majonézzel. Jégsalátával, retekkel fogyaszd. A paleo tojássalátához kitűnően illik a szőlő és a dió vagy mandula. A bacon elhagyható vagy apróra vágott retekkel helyettesíthető.
3. Paleo tojásos muffin
Hozzávalók 12 darabhoz
- 12 tojás
- 12 koktélparadicsom vagy 4 normál paradicsom
- kevés kókusz- vagy olívaolaj
- 2 evőkanál friss, aprított bazsalikom
- ízlés szerint só, bors
A tojásokat mixerrel vagy habverővel keverd föl, add hozzá az apróra vágott paradicsomot és a bazsalikomot. Végül ízlés szerint sózd, borsozd. A muffinformákat alaposan kend ki az olajjal, majd valamennyit töltsd meg egyenletesen elosztva a zöldséges tojásos keverékkel. 170 fokon süsd kb. 20 percig, amíg a paleo tojásos muffin teteje szépen megpirul.
Hidegen-melegen egyaránt nagyon finom. Kiszedve a sütőből megszórhatod reszelt parmezánnal. Salátával, retekkel, zöldhagymával kitűnő paleo reggeli vagy vacsora.
További paleo receptek az NLCafén:
- Készíts egyszerű paleo falatkákat
- Igenis létezik a paleo somlói galuska!
- Így készül a paleo málnás-csokis trüffel
- Paleo palacsinta tökéletesen lisztmentesen
Fotók: Pinterest
