2015. Július 03.

3 tojásos paleo étel – nemcsak vegáknak

Három szuper receptet osztunk meg, melyek alapja a tojás, és melyek tökéletesen illenek a paleo étrendbe. Ráadásul nagyon egyszerűek, finomak és gyorsan elkészíthetőek. Vegáknak és húsimádóknak is ajánljuk.

nlc

Étrendedbe időnként érdemes beiktatni egy-egy húsmentes napot. Ilyenkor a fehérjét főtt tojással pótolhatod. Három kipróbált és nagyon finom tojásos paleo receptet osztunk meg veled, ezeket az ételeket bármikor bűntudat nélkül eheted.

1. Paleo tojásos avokádókrém

Hozzávalók 4 személyre

6 keményre főtt tojás
2 avokádó magozva és hámozva
másfél evőkanál citromlé
ízlés szerint só, bors

A tojásokat főzd keményre, hideg víz alatt hűtsd le, szedd le a héjakat és vágd fel apróbb darabokra. Az avokádó héját is távolítsd el, vágd félbe, szedd ki a közepéből a magot, majd a citromlével, a sóval és a borssal mixergéppel krémesítsd. Végül keverd az avokádókrémhez a tojást. Toast kenyérre kenve és/vagy jégsalátával, paleo péksüteménnyel fogyaszthatod.

2. Paleo tojássaláta

Hozzávalók 4 személyre

12 keményre főtt tojás
6 szelet bacon szalonna
1 közepes méretű lila hagyma
6 evőkanál paleo majonéz
2 evőkanál dijoni mustár
ízlés szerint só bors

A tojásokat főzd keményre, hideg víz alatt hűtsd ki, szedd le a héjat, és darabold fel apró kockákra. A szalonna mindkét oldalát serpenyőben süsd pirosra, majd vékony csíkokra szeleteld. A lila hagymát aprítsd fel.

A paleo tojássalátához – amennyiben szükséges – készíthetsz magad is majonézt. 2 tojássárgát keverj el a mixergép alacsony fokozatán 2 evőkanál extraszűz olívaolajjal. Az olajat cseppenként add a tojássárgához addig, amíg halványsárga krémet kapsz.

Keverd el a mustárt a majonézzel, ízlés szerint sózd, borsozd, ha sűrűnek találnád, kevés mandula- vagy kókusztejjel hígíthatod.

A tojáshoz add hozzá a felaprított szalonnát és hagymát, keverd el a mustáros majonézzel. Jégsalátával, retekkel fogyaszd. A paleo tojássalátához kitűnően illik a szőlő és a dió vagy mandula. A bacon elhagyható vagy apróra vágott retekkel helyettesíthető.

3. Paleo tojásos muffin

Hozzávalók 12 darabhoz

12 tojás
12 koktélparadicsom vagy 4 normál paradicsom
kevés kókusz- vagy olívaolaj
2 evőkanál friss, aprított bazsalikom
ízlés szerint só, bors

A tojásokat mixerrel vagy habverővel keverd föl, add hozzá az apróra vágott paradicsomot és a bazsalikomot. Végül ízlés szerint sózd, borsozd. A muffinformákat alaposan kend ki az olajjal, majd valamennyit töltsd meg egyenletesen elosztva a zöldséges tojásos keverékkel. 170 fokon süsd kb. 20 percig, amíg a paleo tojásos muffin teteje szépen megpirul.

Hidegen-melegen egyaránt nagyon finom. Kiszedve a sütőből megszórhatod reszelt parmezánnal. Salátával, retekkel, zöldhagymával kitűnő paleo reggeli vagy vacsora.