Diétás receptek

Túletted magad az ünnepek alatt? Az újévi fogadalmad az egészségesebb táplálkozás és/vagy a fogyás? Akkor készítsd el a most következő három diétás ételt!

Roston sült karfiol paradicsom chutney-val

Hozzávalók:

• 2 fej karfiol 
• 2 evőkanál szőlőmagolaj
• 1/4 teáskanál tengeri só
• A chutney-hoz:
•  
• 2 teáskanál olívaolaj
• 1 evőkanál sárgaborsó
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál apróra vágott gyömbérgyökér
• 1 teáskanál zúzott pirospaprika 
• 1 bögre szeletelt lila hagyma
• 3 evőkanál cukrozatlan kókuszreszelék
• 4 babérlevél, összemorzsolva
• 1 doboz darabolt paradicsom konzerv
• 2 evőkanál méz
• 1 teáskanál tengeri só

Roston sült karfiol (Fotó: Getty Images)

Így készül:

1. A sütőt melegítsd elő 230 fokra!
2. A leveleitől megfosztott karfiolt szeleteld fel nagyjából 2 centi vastag szeletekre, majd kend meg szőlőmagolajjal és enyhén sózd meg!
3. Egy serpenyőben, közepes lángon hevíts szőlőmagolajat, ebben pirítsd meg a karfiolszeletek mindkét oldalát, majd tedd át őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe!
4. A sütőben süsd 30-35 percig, villával ellenőrizd, hogy megpuhult-e!
5. Közben egy serpenyőben közepes hőfokon kezdd el hevíteni az olívaolajat, majd folyamatos kevergetés mellett add hozzá először a sárgaborsót, aztán a fokhagymát, a gyömbért és pirospaprikát! 1-2 perc elteltével szórd bele a lila  hagymát, a kókuszreszeléket és a babérlevelet, majd újabb 1-2 perc után add hozzá a paradicsomot, a mézet és 1 teáskanál sót! 
6. Keverd össze alaposan a serpenyő tartalmát, a hőfokot állítsd alacsonyabbra és 5 percig főzd a chutney-t!
7. A karfiolszeleteket locsold meg néhány kanál chutney-val és tálald!

Almaboros csirkecomb

Hozzávalók:

• 4 teáskanál extra szűz olívaolaj 
• 0,7-1 kg  csirkecomb 
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fekete bors 
• 1/2 bögre almabor
• 2 teáskanál dijoni mustár
• 3 közepesen kemény, édes alma (például Gála)
• 2 teáskanál szárított rozmaring

Almaboros csirkecomb (Fotó: Getty Images)

Így készül:

1. Hevíts 2 teáskanál olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes hőfokon!
2. A csirkecombokat sózd, borsozd! Amint az olaj felforrósodott, a combokat tedd a serpenyőbe és alul-felül 4-4 percig süsd!
3. Párold tovább, míg a hús meg nem puhul! Ezt követően vedd ki egy tálba és fedd le fóliával, hogy melegen tartsd!
4. Egy kis tálban keverd össze az almabort és a mustárt!
5. A serpenyőben forrósíts fel újabb 2 teáskanál olívaolajat, majd szórd bele a felszeletelt almát, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot, valamint a rozmaringot! Párold addig, míg az alma enyhén megpuhul és aranybarnára vált!
6. A csirkecombokat pakold vissza a serpenyőbe az alma mellé, és öntsd az almaboros-mustáros keveréket a tetejére! Főzd 4-5 percig, amíg a folyadék fele elpárolog!
7. Rozmaringgal díszítve tálald!

Tonhal, héjában sült édesburgonyában

Hozzávalók:

• 2 nagy édesburgonya
• ½ evőkanál olívaolaj
• 150 g tonhal olívaolajban konzerv
• 2 evőkanál pesto
• 2 evőkanál görög joghurt
• 1 citrom kifacsart leve, fél reszelt héja
• fél csokor petrezselyem, apróra vágva
• fél csokor kapor, apróra vágva 
• ¼ uborka, meghámozva és kockára vágva
• 60 g fetasajt, összetörve

Tonhal batátában (Fotó: Getty Images)

Így készül:

1. Melegítsd elő a sütőt, magas hőfokon!
2. A hámozatlan édesburgonyát szurkáld meg villával, majd tedd be 6-7 percre a mikrohullámú sütőbe!
3. Ezt követően dörzsöld be olívaolajjal, sózd meg, tedd át egy tepsibe és grillezd 5 percig, vagy ameddig a héja hólyagos, ropogós nem lesz.
4. Öntsd a tonhalkonzervet egy tálba és alaposan keverd össze a pestóval, a joghurttal, a citromhéjjal, a petrezselyemmel, a kaporral és az uborkával, végül add hozzá a fetát és a citromlevet is!
5. Az édesburgonyákat nyisd szét és töltsd meg tonhalas keverékkel!

Még több egészséges recept

• Házi zöldségchips, az egyszerű, egészséges nasi 10 perc alatt
• Így készül az egészséges amerikai palacsinta
• Egészséges reggeli-, ebéd- és vacsorareceptek 12 perc alatt