A Portugal Bugs – az első olyan portugál cég, amely rovaralapú élelmiszeripari termékeket forgalmaz és fejleszt. A termékcsaládja jelenleg rovaros snackeket, fehérjetésztát és fehérjés rovarlisztet tartalmaz, írja a Napi.hu
Az újdonságot a lisszaboni Auchan Alfagride áruház „Future Taste” kiállítóterében mutatják be.
Az egyik korábbi cikkünkben már írtunk arról, hogy léteznek már rovarfehérje-farmok, ahol nagyrészt tücsköt, közönséges lisztbogarat és fekete katonalegyet tenyésztenek, hogy aztán gyógyászati, kozmetikai és étkezési célokra használják fel őket. Az előrejelzések szerint a felhasználásuk a következő években hatalmasat növekedhet, miután a rovarokat egyre szélesebb körben fogják felhasználni, és akár az emberek táplálásában is nagy szerepük lehet, így a rovarfehérje-gyártás 2030-ra nyolcmilliárd dolláros iparággá nőhet
A kép csak illusztráció.
Fotó: Pixa Bay
Ez lesz a jövő élelmiszere?
A szakértők szerint a rovarok kiváló fehérjeforrások, hiszen rostokban, ásványi anyagokban, vitaminokban és esszenciális zsírsavakban gazdag, ráadásul más állati fehérjeforrásokkal ellentétben kisebb a környezetterhelésük, a vízlábnyomuk és alacsonyabb az üvegházhatású gázok kibocsátása is. És az sem elhanyagolható tény, hogy táplálásukhoz felhasználhatóak egyes élelmiszeripari melléktermékek is, például sörélesztő vagy gabonahulladék.
(Napi.hu)
