Vannak esetek, amikor a dátumjelölés sem teljesen megbízható, és inkább az étel külleme vagy szaga alapján kell eldöntenünk, érdemes-e még megkockáztatni az elfogyasztását. Ilyenkor a minőségmegőrzési idő szerint hiába van még az étel a fogyaszthatósági határon belül, a gyanús jelek láttán jobb, ha inkább kidobjuk azt. Az élelmiszereken belül ugyanis akadnak extra érzékeny élelmiszerek, melyek – ha a körülmények úgy alakulnak – akár hamarabb is el tudnak romlani annál, mint ahogy vártuk.
1. Pácolt és füstölt hal
A csomagolt pácolt vagy füstölt hal tartalmazhat listeria baktériumot, amelynek lenyelése nagyon veszélyes lehet, különösen a legyengült immunrendszerű emberek számára. A baktérium veszélye az, hogy nem okoz elszíneződést vagy kellemetlen szagot. Ezért a fertőzést nehéz önállóan kimutatni. Hűtőszekrény hőmérsékletén és vákuumcsomagolásban is képes szaporodni. Ezek az ételek biztonságosan fogyaszthatók, ha betartjuk ezt a pár szabályt:
- A minőségmegőrzési idő lejárta után ne fogyasszon csomagolt, pácolt vagy füstölt halat.
- A felbontott csomag tartalmát azonnal, azaz felbontás után fogyassza el.
- Ellenőrizd a dátumot az üzletben, és válaszd a legfrissebb dátumot.
2. Kenyér
Ha a kamrádban lévő kenyéren apró penészfoltok kezdenek megjelenni, azonnal dobd ki, függetlenül attól, hogy mi szerepel a csomagoláson a szavatossági időn. Nem elég csak levágni a láthatóan fertőzött részt. Nem, tekintsd az egész kenyeret ehetetlennek. A kenyeret megtámadó penész hosszú, láthatatlan szálakból áll, amelyek gyorsan szétterjednek a kenyérben, mivel az porózus. A Svéd Élelmiszerügyi Hivatal szerint ugyanez vonatkozik arra az esetre is, ha a kenyér penészes ízű, még akkor is, ha nincsenek látható penésznyomok.
A további érzékeny ételek listájáért nézd meg a videónkat.
A videó AI alapú tartalomkészítővel készült.
(via)
