Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sziasztok.
Nálunk tegnap hurka-kolbász volt ebédre. Dinszteltem hozzá savanyú káposztát, azt nagyon szeretem, és friss kenyérrel ettük (tudom, a kenyér már fölösleges volt, de az úgy olyan finom!
).
Volt még ezen a héten póréhagyma leves, túrólepény, rántott hús, sütőben sült hal krumplival, zöldbab főzelék fasírttal. Sütöttem egyszer Részeges Jeromost, ma meg pogácsát és zabpelyhes-mogyoróvajas kekszet.
Látom, ti is szorgalmasan főztetek-sütöttetek. Meg még újabb lányokat is látok. Az nagyon jó!
Liventa, olvasom a mustáros paradicsomsalátádat, én is kaptam jó pár évvel ezelőtt (úgy 30) egy ismerőstől hasonlót. Ott olivaolajat kell kikeverni mustárral, és az ráönteni a megsózott, megborsozott paradicsomkarikákra. Nagyon finom, egyszer próbáld ki, de csak amikor igazi paradicsom lesz már a kertedben (vagy más kertjében
).
Ugye, jól sejtem, hogy abból az isteni babos sav. káposztalevesből füst. kolbásszal már sehol egy falat sem?
Pedig az nagyon tudnám most értékelni! Na, mindegy, helyette kivettem mára a fagyasztóból töltött káposztát, azt is szeretem.
Ezt a csirkeszárny receptet már le is mentettem magamnak, egyszer elkészítem, nagyon finom lehet. Most arra gondolok, aminek betetted a linkjét. De utána olvastam a te variációdat, az sem semmi.
Ancsa, de jó kajákat hoztál!
És milyen szépek a képek!
Gella, jól látom, dinnyehéj befőtt??
És miért piros? Nem is hallottam még ilyenről.
Kilátó, én a felül gáz-alul villanyra szavazok. Nekem nagyon bevált.
Olyan sok finomságot látok tőled!
Szia !
Itt az első !
A többi szebb lett .
Jól sikerült a család is díjazta !
Köszönöm a receptet !
Biztos vagyok benne ! Nagyon ingerlőek a te fánkocskáid !
MINDENKINEK :
elsősorban a flavonokra összpontosították a figyelmüket, melyek főleg a gyógynövényekben és egyes zöldségekben - petrezselyem, kakukkfű, zeller - vannak jelen, illetve az antocianinokra, melyek pedig a bogyós gyümölcsökben, illetve a szőlőben, a borban, továbbá a piros és kék színű gyümölcsökben, zöldségekben találhatóak meg. A szakember elmondta, hogy laboratóriumi vizsgálatok során sikerült kideríteni, hogy a fenti élelmiszerek hatással vannak a vércukor-szabályozásra, és így képesek a kettes típusú cukorbetegség kockázatát is csökkenteni.
Érdemes odafigyelni . Petrezselyem nélkül nem konyha a konyha !
Őrzöm is ! csak sátoros ünnepeken terítek vele !
Van hozzá , teás - kávés készlet is .
Kisfiam feni rá a fogát
osztozzanak a javakon ! én majd rihegek egy jót , alul , vagy felül 
Hali !
Éppen ez kell nekem ! Kösz , hogy felraktad ! Szuper ügyes vagy !
Halogattam eddig a fánk sütést , de így már egészen más !
Házi barack van , avval az igazi , nálunk !
Nyersen ? Na nem akadékoskodom, nekünk kutyáink voltak , múlt időben mert a mostani körülményeink így alakultak . Főztem a csirke far-hátat nekik .
Nagyon fincsit ebédeltél !
Bulgur - köles , mindig van itthon , könnyű elkészíteni és szeretjük .
Hagyma , hagymával ! akár vörös , akár fokhagyma , az étel ízét az adja meg !!!!
Megérdemeljük !!!
így igaz !
Fehér bor is jó ha van , sok ételhez nem is jó a vörös .
Egyészségedre !
Nálunk ma gombagulyás van (amolyan megáll-benne-a-kanál módra) + egy olyan fánk, amit sütéssel együtt 15 perc elkészíteni. Az utóbbi persze házi lekvárral.
15 PERCES FÁNK
Csak cicáim vannak, nem én választottam őket, hanem ők engem. Az ócska tápok kiegészítéseképpen veszem nekik a csirke far-hátat, azt nyersen kapják -- elvégre ragadozók.
Mai ebédem garnélás rizottó rizs nélkül, mert az nincs éppen itthon. Bulgur-köles-vöröslencse ment párolt hagymára, felöntöttem saját fehérborral, sóztam-borsoztam, majd brokkoli és a garnélák. Vízzel felöntve készre pároltam és valami isteni eledel lett belőle -- mert megérdemlem...
Mellé ugyancsak s.k. fehérbor.
Egyébként én is a vörösborra esküszöm.
Szia !
Batáta ? ajajj
lehet Tőled tanulni , mit lehet még a kertben termeszteni !
Én most az édesköménnyel kísérletezem , sosem borul be , most ott fagyoskodnak , talán 2 éves ?
Fügebor ? na ezzel még nem próbálkoztam , itt van a jó sűrű vörös borocska Dörgicséről , ezt kortyintgatjuk módjával .
Várom már a tavaszt , a kerti tevékenységeket . Akkor bővebb lesz a választás zöldekből és garantáltan friss !
A csicseriborsó biztos nyerő lesz , süninek !
Én a túróson gondolkodom , fehér egereket fogok gyártani és rózsaszínt , paprikásan kőrözöttel !
Szeretek kreatív dolgokat a kajában is alkotni !
Fehér egereket 1x már csináltam , kókuszos krémből , kicsit lazák lettek nem sikerültek igazán .
Ha formás edénykében hül ki a kocsonya és sikerül szépen és épen kiborítani , akkor szívesen eszegeted te is !
Sok sikert a káposztához !
Nagyon finomakat készítesz !
A csirkeszárny így is úgy is finom , de ha van mellé valami zöld !?
még finomabb , jó ötlet a brokkoli , általad elkészítve !
Az egyszerű , mindig nagyszerű ! Szerintem !
Örömmel főzök !
Ne hidd , hogy mindig minden sikerül ! Az sem baj , szerintem más is így van evvel !
Kissé késve , elkalandoztunk a hétvégén .
Örömmel olvasok , a csirkehályról !?
ezek szerint vannak csirkéid és talán még más baromfi is nálad ?
Tavaly kaptam két kacsát , aztán vettem 3 hófehér csirkét amit ugyan rántanivalónak árultak , de én megtartottam öket , sőt vettem 5 letojt tyúkocskát is a tyúkudvarba , legyen vidámság benne .
A kacsák tojtak , az egyik ült a tojásokon , és megtörtént a tragédia . Valami , talán róka elvitte a tojásokon ülő kacsát
Tanakodtunk , kutyák sem jeleztek . Mire fél nap múlva eszünkbe jutott a kacsák némák voltak . 
Sütögetek én is félbevágott fokhagyma fejeket , rozmaringgal , babérral , citromlével és kevéske mézzel megcsurgatva .
A kék fehér nálam is a nyerő , még az őskorban vettem a 7. házassági évfordulónkra ( részletre ) komplett készletet . Részletre , nagy dolog volt akkor , csórók voltunk , egy bugyiban szélnek ersztve HMMM :
Ma füstült oldalast főzök , lencse levessel , meg valamilyen tésztát .
Remélem elolvadt már a jegesedés az utakon , kellemes napot !
Ha ennyire nem forgalmaztok, kénytelen vagyok bonyolultnak cseppet se nevezhető vacsorámat előadni:
2 db batáta hosszában vékony szeletekre vágva, kanálka fokhagymás repceolajban pirosra sütve, utólag sózva, majd a szeletekre 1-1 vékony Alpenmark camember szeletkét ráfektetve kéjjel befalni --- majd édes, kicsit még pezsgő s.k. fügeborral gondosan leöblíteni.
(A batáta -- lánynevén édesburgonya -- beszerzése termesztés céljából történt a tavalyi sikeren felbúzdulva.)
Ancsa, ez remek reggeli és itthon is megvalósítható (bár sajna a finom házi füstöltkolbászom éppen elfogyott).
"Polenta" alatt gondolom a száraz kukoricadarát érted (itthon talán inkább a kész kását jelenti -- már aki egyáltalán használja ezt a szót).
Itt is javaslom Neked, hogy a kenyérszelet mellé egy csipetnyi élesztőt is tegyél a koviubira, hogy biztosan beinduljon -- ahogy az egyik recept is ajánlja.
Szép napot!
Egyébként meg, szép jó reggelt mindenkinek!!
Na nem véletlenül hagytam a köszöntést mostanra, hanem azért, hogy ennek keretében megmutassam a ma reggelinket, ami szép is meg jó is volt ;.)) És baromi egyszerű is. Ha meg kolbászotok is van kéznél… na, akkor lesz csak igazán szép a vasárnap reggeletek ;-)) Ma reggel megint megfőztem egy képet, amit az interneten láttam. Olyan gusztát csinált, hogy alig vártam a reggelt :-DD
Kolbászos (gombás) polenta tojásokkal – ancsa21
Én ugyan vegetáriánusra hangoltam a férj miatt, de aki teheti, annak ajánlom, hogy inkább kalbásszozzon ;-))
- A lényeg, hogy elsőre süssetek le a karikára vágott kolbászokat. A megsült kolbikat tegyétek félre,
- majd a visszamaradt zsirjára öntsetek megfelelő mennyiségű polentát. Keverjétek össze, és öntsétek fel vízzel. Kiindulási alapnak úgy számoljátok, hogy 1 csésze polentához 2,5 de inkább 3 csésze víz kell, és kb. ennyi lesz a polenta készen. (Ha vega reggelit akartok csinálni, akkor karikára vágott hagymával dinszteljetek össze felszelt gombát, vagy bármi mást, ami éppen van otthon. Fűszerezzétek kedvetekre.)
- Adjatok a polentához reszelt sajtot, és ízesítsétek kedvetek szerint sóval, borssal, meg bármilyen más fűszerrel, amit szerettek. Kevergetve főzzétek készre. (Én tettem egy kis kurkumát is bele, mert nagyon hóka színe volt.) Mikor közel készen van, akkor
- szórjátok rá a kisült kolbászkarikákat, majd itt, ott kanállal csináljatok egy kis fészket a tojásoknak. Amennyi kell, annyit üssetek bele, és díszítsétek valamiféle zölddel, meg ízes pirossal, s hagyjátok még annyit a lassú tűzön, hogy a tojások megdermedjenek. Pl. chili szósszal, mint én, vagy olajban eltett sült paprikával. De akár a kolbival együtt megsüthettek néhány paradicsomot is, vagy bármi más. A lényeg, hogy ne csak szép, de íze is legyen.
Az ecetes uborkától kezdve, a savanyú káposztán keresztül, minden megy hozzá. Jó étvágyat :-)) Ilyen finom, és laktató reggeli után már csak kellemes lehet a vasárnap, nemde? ;-))
Nos, én pontban ezt kívánom nektek
Sziasztok!!
Irtó érdekes ez az articsóka dolog. Még ifi koromban olvasott francia regényekben sokszor olvastam róla. Majd álmodoztam, hogy ha én egyszer hozzájutok. Aztán hozzájutottam, talán pár éve ennek, és jó nagyokat néztem, hogy mi ezen annyira jó… De azért te csak élvezzed nagyon Évám :-))
Liventa, én bizony sürgősen lekapcsoltam mártogatósaidat. Az a guji, nyúlós sajtos izé… Az, bizony pontban az, amiért a szívem szakad meg :-)) Azért te is élvezzed! A csirkeszárny mártásodat, vagy midet, viszont rögvest kimásolom.
Oppá… Abban bizony neked is Kilátó, meg November5nek is igaza van, hogy én a saját tapasztalatomból javallottam a gázt. Mert az itt nem csak használható, hanem nagyon jó minőségű. Míg otthon… valóban rettenetes minőségű a gáz. Saját tapasztalata is. Mondjuk még az otthoni pocsék fűtőértékű gázra is lenne megoldás, ha lehetne kapni azokat a HappyCall edényeket, amiket itt jól beszereztem magamnak. Azokat úgysem lehet, vagy nem érdemes magasabb hőfokkal használni, mint maximum közepes hőfokon.
Ezzel együtt, én inkább százszor tisztítanám a gáztűzhelyet, mint azt az elektromosat, ami a mostani bérleményünkben van. Hogy az üvegfelületűről már szót se ejtsek, ami az őrületbe kergetett a tisztításnál. Minden főzés után suvickoltam, és soha nem találtam elegendő fényesnek…
Az elektromos főzővel még az is a bajon, hogy jó sokáig melegszik el, a végén meg soha nem tudom kitalálni, hogy mikor kell kikapcsolni ahhoz, hogy a benne ragadt meleggel még tovább főzzön. Én azt szeretem, ha pikkpakkra felmelegszik arra a hőfokra amit akarok, majd ha lekapcsolom, azonnal befejezi a főzést, mert pontban akkor van kész az étel.
Na szóval, nem irigyellek a döntésért :-))
Gondolkodtam, hogy mégiscsak üvegben kéne kovászolni a káposztát… Megvenni már megvettem, de már nem kezdek hozzá, mert a barátaink telefonáltak, megyünk valahová ebédelni. Aztán annyira rákívántam a coleslow salátára is, hogy csak el fogok délután lopni belőle. Na így nem volt nehéz elodázni a kezdést, és az üvegre fogni :-DD
A töpisünivel teljesen levettél a lábamról Kilátó!! Lőve!! Most már csak szalonnát kell kisütni hozzá… De még az is lehet, hogy egyszer csicseriborsóból látod vissza ;-)) Azt meg látod milyen érdekes, hogy én, aki imádom a kocsonyát, csak addig szeretem, amíg abban a tányérban látom (eszem), amiben kihűlt. Ha onnét másik tányérra teszik, nekem már annyi… A jó ég tudja mi bajom akkor vele. Nektek viszont nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!
De jó ez a háromsajtos articsóka cucc, van egy üveg articsókaszívem, eddig töprengtem, mi legyen majd belőle, és ez most nagyon kapóra jött!
Köszönöm!
Még szerencse, hogy akkor botlottam ezekbe a csirkeszárnyakba, miután a magamét párolt brokkolival megebédeltem.
A enyém: mozsárban nagyjából összetörtem sót, fokhagymát, rozmaring-, zsálya- és kakukkfűleveleket, csilit, összekevertem repceolajjal és almaecettel -- nem tudom, utóbbival miért, de mindenki ecetet dob a pipikre mostanában a tévében és 1 bolond stb. -- és a csirkeszárnyakat ebben a trutyiban megforgatva tepsiben jól megsütöttem.
A brokkolit hozzá csak serpenyőben kevés köménnyel megpároltam.
Valakinek szólnia kellett volna, hogy ne egyek annyit belőle...
Hozzá persze s.k. készítésű bort hörpintettem.
Szia !
Végre egy pozítív vélemény !
Igazad van a tisztítás is problémás a gáznál , na meg az ingadozó fűtőérték !? Sokszor csodálkozom a gázláng kék színén ? aztán meg , hogy még mindig nem forr a víz sem .
A villany vezetékek teljesen rendben vannak , szakemberrel csináltattuk és a nagy ELMÜ is átvette.
Kérdés ? milyen edényeket használsz ?
Nekem dupla aljú egényeim vannak , az is megfelelő ?
Azt tudom , hogy a légkeveréses sütő szuper jó , tapasztaltam a lányoméknál .
Köszi a segítségedet !
TÖLTSD LE TE IS!
Hoppá!
Ez aztán a bombajó kocsonya! 
Nagyon guszta dolgokat készítesz!
Nem mondod, hogy ez a gyönyörű kunkoribőrkés bomba a kocsonyád (volt)!
A süni is nagyon étvágygerjesztő, a káposztásüvegnek pedig Ancsa is örülni fog és bátrabban nekivág.
Én a jó porhanyós töpörtyűt unalmasan is szeretem, de már azt is aranyárban mérik (nem a legolcsóbb sertésalkatrész volt valaha?). Így marad a macskáimtól lenyúlt csirkeháj kisütése (ők a lesoványított nyers far-hátat kapják, hiszen csak ártana nekik
). Tegnap pl. hagymát sütöttem vele és a végén vajat dobtam bele, máskor héjában hagyott fokhagymagerezdeket dobálok bele.
Nekem csak kezdő háziasszony koromban volt villanytűzhelyem, de őszintén utáltam szegényt, mert rém lassú volt. Most egyik konyhámban villany-gáz, a másikban gáz-gáz működik és eddig azt hittem, továbbra is ilyeneket szeretnék --- de ha most cserére készülnék, megfontolnám November5 meggyőző érveit.
Szia!
Én az alul felül gázos tűzhelyem cseréltem le teljesen villanytűzhelyre.
Ég és föld a különbség. Nagyon szeretem!
Pár hét alatt megtanultam, hogy mit mekkora hőfokon kell melegíteni, felforralni, elkezdeni sütni-főzni.A maradékhővel lehet sok mindent készre főzni. Lekapcsolom és azt a hőt még felhasználja a tűzhely.
Azelőtt a végéig kellett főznöm mindent, most van, hogy 5-10 perccel előbb is lekapcsolhatom a tűzhelyet, mielőtt teljesen elkészül az étel és a maradék hővel befejezem a főzést.
A sütő alul-felül sütéses, légkeveréses. teljesen másképp süt. Végre olyanok a tésztáim, amilyennek kell lennie és nem bohóckodom alufóliával, téglákkal, cserepekkel, hogy jobb legyen a hőelosztás és hasonlóak.
Meg a gáz fűtőértéke... Hát arról inkább nem is beszélnék.
A takarítása a másik. nem kell suvickolnom a tűzhelyet. Nincs vas, amire ráég a dzsuva, nincs rózsa, amit fényesíteni kell. Ha bármi kifröccsen, kifutna, akkor megvárom, amíg lefül a tűzhely, kis ráfújás a tűzhelytisztítóval, áttörlés egyszer-kétszer és már csillog is.
Az életben nem vennék többet gáztűzhelyet, ha lehetőség van villanyra.
A bekötés mindkettőnél problémás. Gáznál kell valami szellőző rendszer, engedély stb. Villanynál meg megfelelő biztosíték, külön hálózatra kötve, 5 eres vezeték stb. Mindkettőhöz kell a szaki, házilag nem barkácsolható. Vagyis igen, de nem ajánlott. Választhattam volna a gáz-villany kombit is, de az előző sok éves tapasztalatból gondoltam, hogy a gáztűzhelynél csak jobb lehet és így is lett. Kiiktattam a gázt a konyhából végleg.
Nekem ez vált be jobban, 20 éves főzős időm, 2 gáztűzhely használata után ez a véleményem. Kár, hogy nem előbb váltottam. :)
Szia ! Köszönöm a válaszodat .
Nem könnyű eldönteni , az árak az egekbe érnek , aztán a konyhát is szét kell szerelni .
Miután a kis menyem aki nem éppen a sütés - főzésről híres , már a második villanytűzhelyet koptatja ( az első hibás volt ) mondta nekem 1x , hogy ha lenne még egy lehetősége , kizárólag felül gázos , alul villanyos tűzhelyetválasztana .
Még nem todom , mi is legyen , mert újabban a gázkészülékeket a katasztrófa védelem engedélyezi , nem kis procedúrával
. Érthető , mennyi tűzesetet látunk nap mint nap .
Több az ötletem , mint amennyi nap van , amit este eltervezek , korántsem biztos , hogy másnap azt készítem .
Örömmel főzök .
enni is szeretünk .
További szépnapokat !
Az nem baj , ha rumli van , legalább látszik az élet !
Jó hosszú erkélyünk van , még kezdetleges , ki kell tapasztalni , hogy milyen növények BÍRJÁK a dél-nyugati egész napos napot .
Mai meglepetés az unalmas töpörtyűből készült ( KRÉM ) sünike lesz vacsorára .
A kocsonya már elfogyott .
A kovászos káposzta még érik .
Vidám hétvégét , jó farsangi bulit
Jaj, de gyönyörű! Imádom a kék-fehér porcelánt/fajanszot, bolhapiacon is vadászom rájuk.
Szerintem jónak kell lennie, hiszen fedeles-mázas cserépedényt használnak hagyományos káposztasavanyításhoz is. Megér egy gondos próbát -- nagyon kiváncsi vagyok az eredményre.
(Mondjuk én szeretem látni az üvegen keresztül, hogy mi történik odabent: szállnak-e fel apró buborékok, nem színeződik-e el stb.)
Most loholok, mert egy 70 perces tömény orvosi előadást kell ékes németre ferdítenem
------ csakhogy mélységes együttérzésemet érzékeltessem veled.... Szerintem napokig hideg kaján fogok tengődni.
Szép naot/hétvégét!
És még néhány ötlet:
1-2) Karácsony illatú reggeli
Néhány hete elegem lett a minden reggeli tojásból, ezért most minden reggel zabkását eszem :-DDD Na, ha valamikor, akkor a kása készítésénél tudom áldani a dél koreai edényeket. Ebben úgy fő meg a zabkása alacsony hőmérsékleten, hogy sehová nem tapad le. Rossz emlék már csak az edények, de még a csodagép aljára is, szinte leválaszthatatlanul odaragadt kásaréteg lecincálása. És még csak nem is kell mellette állni. Hurrá :-))
(Csak azért írom ezeket, hogy ha látnátok ilyet a boltban, akkor be kell menni, és meg kell venni, mert annyira könnyíti az életet, hogy el sem tudom mondani!)
A kását meg reszelt naranccsal ízesítettem. Főtt még bele mandula is, a chia mag mellé, hogy had szóljon a reggeli fehérje :-)) A végén még fahéjat is szórtam rá.
3-4) Cékla+banán+spenót ital
kb 6 dl lett belőle
1/2 fagyott banán, felszelve
1 összmarék spenót
2 karika nyers cékla (kb 3 cm)
2,5 dl viz (először), majd
2.5 dl szójatej
Szójatej nélkül nagyon cékla íze volt, és nagyon sűrű is. Meg sötét völt a színe is... lányoknak meg inkább hercegnős színek kellenek, határozottan kellemes ízzel ;-))
-------------------
És ha még azt is elmesélem, hogy tegnap este majdnem ugyanilyet ittam, mint kakaó... Csak abban nem cékla volt, hanem banán, spenót, szójatej,
meg kakaópor. Édesítésnek meg száritott datolya ;-))
Ha van egy jó turmixotok, nincs az a gyerek aki rájönne, hogy miközben kakaóot iszik egy csomó jó dolog is kerül a szervezetébe ;-))
GM - Fejtetőre állított almasütemény mézes gránátalma sziruppal – ancsa21
Forrás: Nosh on This – Lisa Stander-Horel
Ha minden jól megy, akkor a Nosh on this a szlengben valami olyasmit jelent, hogy erre harapj rá. (Vagyis, „Ezt kapd be”, határozottan jó értelemben ;-))
Nosh féle, gluténmentes lisztkeverék:2 az 1-1 súlymennyiséghez a keverékarány.
Barnarizs liszt (2 egységnyi súlyadag) Fehér rizs liszt (1 egységnyi súlyadag) Tapioca keményítő (1 egységnyi súlyadag)
Ehhez a legjobb a selymes simára őrölt rizsliszteket, illetve tápióka lisztet használni.* Érdemes egy nagyobb adagot előre elkészíteni.
Ancsa megjegyzései:
* Itt határozottan drága a barnarizs liszt. 35 dkg 7 dollár valamennyi. Így én a csodagéppel őrlök, ami persze nem proudkál olyan simát, mint az üzleti, de cserébe 1 kg barnarizs kb. 3 dollár valamennyi. Kibírom, hogy cserébe kicsit morzsás :-))
Fejtetőre állított almasütemény mézes gránátalma sziruppalSütemény tésztájához valók:
1-2 teáskanál citromlé
3 evőkanál barna cukor
2 evőkanál méz
2 evőkanál gránátalma szirup (N: csak gránátalma magok)
20 dkg (1 1/2 csésze) Nosh lisztkeverék
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
13 dkg puha vaj vagy 10 dkg növényi shortening (nem tudom mi a magyar neve, de nem margarin)
20 dkg kristálycukor (N: jóval kevesebb!!)
2 nagyméretű tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 csésze víz, vagy tej
1 evőkanál reszelt citromhéj
+2 közepes méretű savanykás alma (N: 2 nagyméretű körte – épp tönkremenni készültek)
Mézes gránátalma sziruphoz valók
10 dkg méz
3 evőkanál gránátalma koncentrátum
1 teáskanál rum
Elkészités:
- Fűtsd fel a sütődet kb. 170 C fokra.
- Pucold meg az almákat, és a nagyobb részét vágd fel szeletekre, a másik felét meg kockázd fel. Helyezd el a szeleteket egy kikent tortaforma aljában, vagy bármilyen más sütőedényben. (Én a dél koreai lábasomban sütöttem.) Locsold meg citromlével, hogy ne barnuljanak, szórjál rá barnacukrot, és öntözd meg mézes gránátalma sziruppal. Tedd félre. (Én teljesen kihagytam a mézes szirupot, és még így is édes lett…)
- Egy tálban keverd össze a liszteket a sütőporral, ill. szódabikarbónával meg a sóval. Egy másik edényben habosítsd fel a cukrot és a puha vajat. A vége felé add hozzá tojásokat, vanília kivonatot, vizet és a citromhéjat, és a vizet. Add hozzá a száraz hozzávalókat, keverd el. A végén add hozzá a felkockázott almát, megint keverd el. A nyers tésztát adagold a szelelt almára. A végén rázogasd meg az edényt, hogy befedje az almaszelet közötti réseket is.
- A sütés kb. 40-45 percig fog tartani. Félidőben forgasd el a sütőedényt, hogy egyenletesen süljön a tészta.
Ancsa megjegyzései:
Ez egy zsidó sütemény, amit Rosh Hashanah –zsidó újév- ünnepére készitenek, s ahol a mézzel megédesített alma a jövendőt édesíti meg. (Szerintem túlságosan is, ezért nyugodtan ajánlom a méz és cukor csökkentését. Én max 5 evőkanál cukrot használtam fel –almákra és tésztába-, de nekem ég így is sok volt!)
Körtéből csináltam, mert az volt kéznél, meg már kókadoztak is egy kicsit. Savanykás almával biztos, hogy jobb lesz!
Habár a lisztben lévő keményítő borzasztóan nem tetszett a szervezetemnek, azért ez a lisztkeverék másoknak nagyon bejött. S mindenki állította, hogy ha nem tudja, hogy gluténmentes, nem is vette volna észre. Csak azt, hogy a tészta kicsit morzsásabb, de azzal sem volt bajuk, sőt :-)).
Görög Avgolemono leves – ancsa21
Forrás: Healing Foods Cookbook – Vegetarian Times
Avgo – tojás, Lemono – citrom
2 evőkanál olaj
2 közepes méretű póréhagyma, vékonyan szelve
1 kisebb hagyma, finomra aprítva
2 kisebb répa, felszelve
6 csésze zöldségleves, vagy víz + házi ízesítő
1/2 csésze orzó tészta (N: fehér rizs)
2 db nagyméretű tojás (N: kihagytam)
3 evőkanál citromlé (N: a reszelt héját is beletettem)
1/4 csésze petrezselyem zöldje (N: kifelejtettem)
1 evőkanál mentalevél, aprítva (N: 1/2 teáskanál szárított)
1 evőkanál oregánó zöldje (N: teáskanál szárított)
Citrom szeletkék díszítésnek
Elészitése:
- A hagymákat, illetve répát ízlésednek megfelelő mennyiségű sóval dinszteld puhára. Kb. 7 perc
- Öntsd hozzá a zöldséglevet, és a sózzad, borsozzad és közepes hőmérsékleten főzzed 10 percig, vagy amíg a tészta megpuhul.
- Keverd össze a tojást és a citromleveket egy kisebb tálkában. A levesből kivéve merj hozzá egy keveset, és keverd össze – hőkiegyenlítés. Ezt ismételd meg még néhányszor. A végén a tojásos citromos leveses keveréket csurgasd bele a levesbe, jól keverd össze és főzzed újabb 2-3 percig, míg a leves besűrűsödik.
- Szórd meg petrezselyemmel, oregánóval és mentalevéllel. Tálalásnál díszítsd citromkarikákkal.
Ancsa metódusa:
A répát lereszel(tet)tem a (a csuda géppel) a hagymákkal együtt. Késes robot, vagy turmix is nagyszerű ehhez. Mindezt olajon megdinszteltem, majd egyszerre hozzátettem minden hozzávalót, a szárított fűszerekkel együtt. Alacsonyabb hőfokon főztem, amíg készen nem lett.
A tojással a végén nem kellett sűrítenem, mert a rizs besűrítette a levest.
Még az én egyszerűsített változatomban is nagyon, nagyon finom :-))
De jó neked Kilátó!! Szívből, úgy igazán nagyon irigyellek, hogy nem kell a mit főzzek kérdésen agyalnod! S ezt nem arra értem, hogy mit találjon ki az ember, bár az sem egyszerű, hanem arra, hogy mit ehet, és mit nem, és a mit ehetből milyen fogára valót tud kihozni. Baromian nem egyszerű. Lenne, ha jól belegondolnék, és nekieresztenem búmat. De e helyett szétnézek az Interneten, s csőstül jönnek a megoldások :-)) Az Isten áldja meg Tim Berners Lee urat :-))
Tapasztalatból mondom, ne vegyél elektromos tűzhelyet!! Illetve olyat igen, ami felül gáz, a sütője meg villany. Én a főzésnél már csak a gáz híve maradok. Már csak azért is, mert az van a legközelebb az eredeti tűz értékéhez… Ahol a lángban jelenlévő jin és jang jó hatással van az ételre. Nem is véletlen, hogy a jobb kínai, de még a legjobb kínai éttermekben fatüzeléssel, vagy ha nincs rá lehetőség, kizárólag gázzal készítik az ételeket. Pedig másképp is meg tudnák oldani, még ha oly nagyon is a wokot használják. Ha meg nem lehetne gázos főzöm, akkor olyan elektromos főzőt vennék, ahol fokra lehet beállítani a főzési hőmérsékletet.
Liventám, már láttam, hogy megérkezett a leveled, másik száz mellett (mindenre feliratkozom…), de még nem olvastam. Mert ha ott elveszek, akkor soha nem fordítom le a mindjárt felteendő recepteket ;-)) Viszont, jól mellé mértem ezt a kínai gyömbérerjesztő edényemet. Ma reggel lemértem, s több mint 4 liter víz fért bele :-)) Csináltam is fotókat, hogy rád bízzam a döntést, alkalmas-é ez káposzta savanyításra, vagy sem? (A fotómasinám sajnos túlégetett színeket állít elő. Igy lesz ez még több hónapig.)
Gellám, mire értetted ezt: " Én sajna, nem ismerem azokat a „bizonyos szavakat"? Szavamra, nem értem :-)) Pedig még vissza is kerestem, hogy mit mondhattam már megint :-DD. Neked egyébként az, amit felsoroltál egyszerű ebéd? Te jó ég, én ilyeneket vendégeknek hozok össze, mert ők megérdemlik a bonyolultabb étkeket :-DD De jó neked, hogy szereted az édesburgonyát. Itt van nekem dögivel, és alig élek vele. Pedig de nagyon kéne…
Nagyon jópofa az a szépen szelt cékla. (Annyit cékláztatok itt össze a napokban, hogy ma az volt reggelire. Meg is lett a hatása :-DD) Meg hogy még arra is van érkezésed, hogy ezt az olasz kalácsot cserépben süsd… Na, kalapot le :-))
Hoztam megint recepteket, amiket a minap csináltam. Sajnos nem tudom kimásolni őket, hogy a guglival fordíttassam le, így jól elvoltam ma délelőtt… De jó is volt, mert férj addig is nézhette a foci meccseit.
Ancsa!
Köszönöm a recepteket, már mentettem, lesz, amit kipróbálok, ez biztos.
Liventa:én a kenyérszeletelőn csinálom a csalamádéhoz valókat is.. Gyors, könnyű.
Egyenletes.
Ancsa!
Örülök a jó hírnek, hogy van neted. Igaz a mondás:a jó munkához idő kell...hát még a rosszhoz!
Te miket készítettél mostanában?
Én sajna, nem ismerem azokat a "bizonyos szavakat", amikről írtál.Nem tudom, miket is tartalmaznak./ki tudnám keresni...
/
Nálunk tegnapra esett a hó, először ezen atélen. Nekem nem hiányzott....
Mára egyszerű ebédet készítettem:
Oldalast sütöttem, csicsóka-édesburgonya-brokkoli körettel. A brokkolira reszelt sajtot olvasztottam, és friss uborka saláta.
Köszi szépen, jó ötlet a pálcikára tűzés...legközelebb kisebbeket készítek a tekercsekből, és úgy szúrom bele a pálcikákat.
Ezek sem most készültek....>
Kedves vagy, Kilátó, csakhogy mindig rumli van rajtuk -- ahogy nálam általában...
Kár, hogy lekéstem a tegnapi ebédedről!
Nagyon szívesen, Ancsám!
Má' hogy lennének ezek hülye kérdések?
1) Edénykéddel csak az a bajom, hogy kicsi. Valami 2 literes esetleg? Jó rá egy kistányér is fedőnek. Nekem most 2 db 2 l-es dunsztosüvegben értek -- számíts arra; hogy majd akkor kezd igazán finom lenni, ha már 1-2 napja a hűtőben pihenget kenyér nélkül. Én a 4-5 nap után mindig éretlennek érzem, de a frigókúra jót tesz neki.
2) Nekem van egy V-gyalum, az is elég apróra gyalulja -- viszont most pl. késsel szabtam le tőlem telhető vékony csíkokra 2 kisebb fejet, miután negyedekbe vágtam őket. Lehetőleg maradjon szálas az esztétika kedvéért.
(Most fel is függesztem a melót és leosonok egy kis nyerssavikápifalásra + reggelizhetnék is - éhes szmájli niiiincs?)
Kedves MINDNYÁJATOK !
Már nem agyalok a mit ehetek és miért nem kérdésen !?
Minden nap , főzőcskézek , kettőnknek . Igyekszem változatos kajákat készíteni , sok zöldséggel , gyümölcs is kerül az asztalra naponta .
Nem tudom a korom ?
vagy a lustaságom miatt , inkább a gyorsan elkészíthető étkeket részesítem előnyben ? 
Az is igaz , hogy mindig van valami más tennivalóm is , amit szívesen csinálok .
S O S ! ha most vennétek tűzhelyet , akkor milyet ? Nekem eddig gáz tűzhelyem volt , kacérkodom a villannyal , van valakinek véleménye róla ?
Békés vidám napot , és jó főzőcskézést !
Csodás az erkélyed ! nagyon szépek a színek , finom visszafogottak .
Igen a mi házunk is kék , mondjuk veiling
kék - fehérrel , nagyon régi pici paraszt ház , kedvünkre felújítva .
Tegnap itt is hullott a hó , kedvet kaptam egy kis sétára , összekötve a bevásárlással , meg egy kis turkálós élménnyel .
Far-hát-ból készült a levesem tegnap , rizs és rántott máj volt még az ebéd , ma is ez a kaja , csinálok valami szószt mellé .
Kellemes napot kívánok !
Óh lelkem, máris? Köszönöm szépen!! :-))
Le kellesz csökkentenem az adagot, mert errefelé 5 literes üveget, még hirből sem... Viszont, mit gondolsz erről: Van egy kb 1.5 literes gyömbér savanyitom. Tudod, amiben régen a kinai asszonyok a gyömbérüket érlelték, savanyitották. Évek óta csak diszként porosodik, de mivel kék fehér a szine, nem volt lelkem megválni tőle. Ennek van egy porcelán zárókupakja, amin keresztül azért tud levegőzni, meg egy diszesebbje is. Szerinted jó lesz ez káposzta savanyitónak is?
A másik: Ha nem szelem, hanem a géppel leaprittatom a kápit, okoz a mérete valami nyavalyát erjedés közben?
Tudom, hülye kérdések. De aki már el kellett ásassa a férjével a káposzta erjesztési végeredményét -olyan ménkű büdös lett-... nos, annak szájbarágóan kellenek az infók :-)))
Várom a emiledet. És köszi :-))
-----------------
Most meg rohanok kedvenc férjem felszedni. A kínai újév miatt most hosszú hétvége lesz. (Óh, hát persze, ezért kívántam nektek csütörtökön jó hétvégét :-DDD)
Remélem jut arra is idő, hogy bemásoljam a minapi GM sütimet, ami eszméletlen jó lett, s ami lisztet mindenki ki tud magának otthon keverni. Csak épp majdnem kinyírt engem... Úgy néz ki, hogy már a keményítőt se akarja szeretni a szervezetem. Pedig a tegnapi ellenőrzésen megint olyan minőségit produkált a vérképem, hogy a gasztro doki sem akar fél évig látni. KI érti ezt...
Sziasztok, és csak azért is kellemes hétvégét :-))
