Az egészségtelen margarin

csabasz
Létrehozva: 2004. augusztus 11. 21:02
Ez egy kis cikk, ami kicsit más megvilágításba helyezi az agyonreklámozott és egészségesnek titulált margarint.

A “szívbarát” margarin

A koleszterinnel kapcsolatos általános tévismeretet a margarin gyárosok használták ki hatalmas piacok teremtésére azzal, hogy a margarin sokkal egézsségesebb mint a vaj, mert az nem tartalmaz koleszterint. Mindenekelôtt a koleszterin nem ártalmas anyag, hanem az anyagcserének egy pillére,amely nélkül emberi élet nem létezhet. Másodszor, az ételben elôforduló koleszterin nem tud a vérkeringésbe belekerülni, mert azt kizárólag a máj szabályozza. Az irónia ott van, hogy jóllehet a margarin nem tartalmaz koleszterint, de ha ez a szervezetbe kerül, a máj védekezésképpen fel fogja emelni a vér koleszterin tartalmát, tekintve, hogy a margarin egy ártalmas vegyi anyag.

Ahhoz, hogy a margarin mibenlétével tisztában legyünk, szükséges annak az elôállításá-val megismerkedni.
A margarint a legolcsóbb olajból állítják elô, tekintve, hogy abból a szappanfôzéshez hasonlóan mindent kilúgoznak. Hátra marad egy természetellenes anyag, mely elveszítette elektromos töltését és Transfetti Acid néven ismeretes. Hogy megsûrûsödjön és ne tudjon megromlani, félig hydrogénezik, majd különbözô vegyi ízesítôk és színesítôk hozzáadásával vajhoz hasonlóvá teszik. Így készül a margarin, ami végülis egy élelmiszernek álcázott vegyi termék. A margarin négyféleképpen árt az emberi szervezetnek:

1. Ahol az elektromos töltés nélküli margarin a szervezetbe kerül, ott leállítja az anyag-cserét, és pangást okoz, így a legkülönfélébb szervi problémák állhatnak elô. Ekkor a
máj védekezésképpen felemeli a vér koleszterin tartalmát, hogy azzal a margarin káros hatását csökkentse.
2. Mivel a margarinnak nincsen elektromos töltése, ha az a koszorúérbe kerül, azt az érfal visszalöki, mivel nem tudja felismerni és a margari ott helyben le fog rakódni.
3. A margarin felborítja a superhormonok egyensúlyát, ennek következtében a Prostaglandin 2 és a Thromboxan 2 kerülnek túlsúlyba. Az elôbbi érszûkületet, a másik vércsomósodást fog elôidézni, ami elôrehaladott érelmeszesedés esetén szívinfarktust okozhat. A margarin tehát nem annyira szívbarát, mint ahogy azt hirdetik.
4. Végül a margarin kémiai rákokozó is lehet, ha az immunrendszer le van gyengülve 70% alá. Ezt Joanna Budwig Nobel díjas német biokémikus fedezte fel a múlt század végén.

Meglehetôsen ironikus, hogy a margarint azzal hirdetik, hogy nem tartalmaz koleszterint, aminek akkor sem lenne jelentôsége, ha azzal a margarin telítve lenne. A máj viszont védekezésképpen fel fogja emelni a vér koleszterin tartalmát,hogy a margarin káros hatásai ellen védekezzen. Ha valaki a konyhában letenne földre egy kis margarint, ahol az egerek vannak, csodálkozva lehet tapasztalni, hogy azok nem nyúlnak hozzá,mert érzékelik, hogy nem étel.
Felejtsük hát el margarint, még ha az olcsóbb is mint a vaj, és fogyasszunk vajat. Ezzel tartozunk az egészségün
39 hozzászólás
  1. Torolt_felhasznalo_269658
    Torolt_felhasznalo_269658
    2008. Április 11. 15:2639.
    Hallottatatok már arról, hogy a WHO szabályozza a margarinok transzzsírtartalmát, 1% alattinak kell lennie! A jó minőségű termékeken szerepelnek ezek az értékek. Persze vannak szemétrevalók is, de nem minden margarin rossz.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  2. Torolt_felhasznalo_896431
    Torolt_felhasznalo_896431
    2007. július 26. 17:1338.
    ..
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  3. Torolt_felhasznalo_784698
    Torolt_felhasznalo_784698
    2004. augusztus 13. 01:1537.
    margarin e -szám halmaz, én idén nyáron a spray bolti tejszinhabra lettem allergiás, e 407 karragén vagyis gyöngyzuzmó van benne, ami bélirritáló hatású, egyébként a danone activiában is van karragén
    jah, a danone Actival ivójoghurt csúccs, csak e szám van benne
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  4. 2004. augusztus 13. 00:4936.
    Nem veletlenul irtam _igazi_ csokit.
    Abban kakaovaj van, es nincs benne kemenyitett novenyi olaj. A kakaovaj mellett _lehet_ benne kakaopor (fekete/barna vagy feher csoki), cukor es a tejcsokiban tej.
    Semmi egyeb.
    Amit nem irtam: antioxidans hatasa is van, az is jo benne.

    Tanulsag: ne veletlenszeruen valassz csokit. :-)
    Ha az ize utan valasztasz, ugy is konnyen megtalalod az igazit. Csokiban is.
    előzmény:
    icdyth (35)
     
  5. 2004. augusztus 13. 00:3335.
    Szerintem ne essünk át a ló másik oldalára. A csoki finom, valószínűleg kis mennyiségben nem sokat árt. pl van előttem egy véletlenszerűen választott tábla csoki, az összetétele: cukor, kakaómassza, keményített növényi olajok (ez az amit szidunk éppen), tejcukor, dextróz, kakaóvaj, vajzsír, sovány tejpor, édes tejsavópor, szójaliszt, szójalecitin, aromák, só. Szóval finom cukrozott kakaós margarin aromákkal? :o)

    Persze nem vagyok sem biológus, sem kémikus, de azért ez nem az ideális élelmiszer.

    Az viszont tény, hogy a csoki a kutyának méreg, egy átlagos kutya egy kiló étcsokitól feldobja a talpát. (A letális adag teobromin 250-500 mg/testsúly kg) (Állatorvos sem vagyok. . . . )
    előzmény:
    huby (33)
     
  6. 2004. augusztus 12. 16:1434.
    Szerveskemia diohejban:

    A glicerin harom szenatomos vegyulet, minden szenatomrol egy OH csoport log le.
    Ha mindharom OH csoportjahoz hosszu szenlancu szerves sav kapcsolodik eszterkotessel -az igy kapott vegyulet: triglicerid. A triglicerid tobbfele is lehet:

    - Ha a hosszu szenlancu szerves sav csupa telitett kotest tartalmaz C-C akkor az zsirsav, es a glicerinnel alkotott vegyuletet zsirnak nevezzuk.

    - Ha a hosszu szenlancu szerves sav tartalmaz telitetlen kotest C=C is, akkor ez olajsav, es a glicerinnel alkotott vegyulete az olaj (novenyi olaj, nem tevesztendo ossze a koolajjal, csak a nevuk hasonlo).

    - Ha az olaj hosszu szenlancu szerves sav C=C koteseit hidrogennel C-C kotesse alakitjuk, akkor margarint kapunk.

    Margarin = novenyi olaj mertersegesen atalakitva zsirra, pont azt alakitva at benne, amiert a novenyi olaj egeszsegesebb volt.
    Hab a tortan: az atlakitas mellektermeke (transz zsirsav) a termeszetes taplalekokban nem elofordulo, valoszinuleg egeszsegtelen vegyulet.

    Mellekszal (mert szoba kerult itt, helytelenul): a zsirok/olajok lug hatasara lebomlanak glicerincre es zsirsav-sokra, ez utobbiakat ismerjuk a furdoszobabol, szappan neven.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_880254 (31)
     
  7. 2004. augusztus 12. 12:2733.
    Igy van!A csoki tényleg nagyon egészséges tud lenni a gyermekeknek, főleg ha 70% kakaóvajjal van benne és ha nem hidrogénezett növényi olajjal készItik.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_880254 (23)
     
  8. 2004. augusztus 12. 12:2432.
    Ami nagyon egészségtelen a margarinokban az a hidrogénezett növényi zsIr.
    A vaj sokkal jobb, persze az is csak módjával!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_138795 (28)
     
  9. 2004. augusztus 12. 12:1731.
    Ha talalkozol a vegyesszel, kerd meg, hogy mondja el mi a zsir, es, hogy hogyan keszul a margarin. Amit itt irsz, az alapvetoen teves kemiailag.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_138795 (28)
     
  10. Torolt_felhasznalo_715076
    Torolt_felhasznalo_715076
    2004. augusztus 12. 11:1830.
    Az az elektromos töltés dolog miatt nekem is gyanússá vált a cikk tudományos háttere. De a többi hozzászólást olvasva, ha hazamegyek, dobom ki a margarint, pedig még majdnem tele van a doboz.
    előzmény:
    icdyth (29)
     
  11. 2004. augusztus 12. 11:0729.
    Én szoktam olyan vegyésszel beszélgetni, aki rá sem tudna nézni a margarinra. . . :o)
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_138795 (28)
     
  12. Torolt_felhasznalo_138795
    Torolt_felhasznalo_138795
    2004. augusztus 12. 06:1128.
    A margarinnal az a baj, hogy glicerinner keményítik ki, mert egyébként folyós lenne, a glicerinből pedig sokkal könnyebben készít a szervezetünk tri-glicerideet, mint másból. Aki heklytelenül táplálkozik, annak viszont nem csak a koleszterint színtje magas, hanem a tri-gliceridje is , ami az igazi vérzsír. Ez erakódik le az erekre.

    Ha egy vegyésszel beszélnétek, csodálkoznátok, milyen rossz véleménnyel vannak a margarinrtól. . . . . . . . de azért eszik ők is! :-))))

    A margarin olyan, mintha ciánt szopogatnál. Attól sem hal meg az ember, ill. nem azonnal, ha elég kis adagokban kezded enni!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  13. 2004. augusztus 12. 00:3527.
    cukor, kakao - nem, illetve csak mertekkel
    előzmény:
    icdyth (25)
     
  14. 2004. augusztus 12. 00:2826.
    Hát ha nem fogyaszt tartósított élelmiszert. . . :o)
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_880254 (24)
     
  15. 2004. augusztus 12. 00:2725.
    És a finom cukor, meg a kakaó is kisgyereknek való? Pl. a fogaknak. . .
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_880254 (23)
     
  16. 2004. augusztus 12. 00:2524.
    biokemikus :-)
    [termeszetes alapanyogokbol termeszetes eljarassal eloallitott kemikus; tartositoszert sem tartalmaz]
    előzmény:
    icdyth (22)
     
  17. 2004. augusztus 12. 00:2423.
    Az igazi csokolade tenyleg nagyon jo a kisgyereknek.
    Az idegrendszer fejlodesehez szukseges lecitint nagy mennyisegben tartalmazza.

    [Az idegsejtek szigeteloburkahoz szukseges anyagrol van szo]
    előzmény:
    icdyth (17)
     
  18. 2004. augusztus 12. 00:2422.
    Na ja, egy biomókus. . . :o))
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_880254 (20)
     
  19. 2004. augusztus 12. 00:2221.
    Biomargarin: a kiindulas "bio", a feldolgozas ugyanaz a kemiai folyamat, amit leirtam. Ugyolyan rossz.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_618319 (14)
     
  20. 2004. augusztus 12. 00:2020.
    A kiindulasi cikk tomor marhasag. Szegyen, es szegyen azokra is akok hozzaertonek hiszik magukat es megis kiteszik a nyilvanossag ele.
    Ennek ellenere a vegso konkluzioval egyetertek, a vaj egeszsegesebb, mint a margarin.

    A zsir es az olaj kozott annyi a kulonbseg, hogy az olajban C=C kettos kotesek is vannak. Ettol folyakon szobahon. Ettol egeszsegesebb a zsirnal.
    Ha ezeket felbontjak (hidrogennel reagaltatjak), akkor az olaj is a zsirhoz hasonlo tulajdonsagu lesz: ez a margarin. Tehat legalabb is nem egeszsegesebb tobbe, mert zsirt csinaltunk belole.
    raadasul a C=C felbontasnal a hidrogen nem csak a termeszetben zsiroknal megszokott modon epulhet be, hanem keresztbe is, ez a transz zsirsav, es ez amirol egyre inkabb felismerik, hogy karos lehet.
    Mivel ez karos lehet, keruljetek.

    Azt a szegyenteljes cikket meg takarja el a felejtes jotekony homalya minel elobb.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  21. 2004. augusztus 12. 00:2019.
    Valószínűleg ezek más technológiával készülhetnek, vagy csak az alapanyaguk biotermesztésből származik. . .
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_618319 (14)
     
  22. 2004. augusztus 12. 00:1818.
    Bocs, az utolsó mondatban tudományosAN (két betű kimaradt). . .
    előzmény:
    icdyth (17)
     
  23. 2004. augusztus 12. 00:1717.
    Azért én ennek a koleszterin-dolognak is utánanéznék. ha jól hallottam/értettem a magas koleszterinszint csak *tünet*, és nem maga a betegség. . . pl. :

    http://www. ravnskov. nu/cholesterol. htm

    Talán érdemes utánajárni, most erre lusta vagyok.

    Mindenesetre a margarinok szívbarát volta kb. annyira alátámasztható, mint a csokoládé (nutella, stb. ) jótékony hatása a gyerekekre (egy egész pohár tej, stb. ). . .

    --

    Ne felejtsétek el viszont, tudományos bizonyított, hogy a kutatás a patkányokban rákot okoz.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  24. 2004. augusztus 11. 23:3516.
    Kedves Dior,
    ha kiteszel egy darab budosodo romlott hust a teraszra, sok legy fog osszegyulni, de enm azert nem ennem nem. Mas peldakat nem is akarok hozni. :-))) Az, hogy a legyek szeretik-e nem mervado. ;-)
    [Egyebkent egyetertek Veled, en is kerulom a margarint]
    előzmény:
    dior* (12)
     
1 2

Címlap

top