Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Karácsonyi menü
Torolt_felhasznalo_946299
Létrehozva: 2006. november 2. 17:56
Tavaly volt ilyen fórum, de nem találom... Gondolkoztatok már azon, hogy mi lesz az ünnepi menü? Milyn adventi és karácsonyi süteményeket csináltok?
Én most hétvégén ülök le és írom össze, hogy miket akarok sütni-főzni. Ha valakinek van olyan ünnepi étele, ami még nem olyan ismert, az ossza meg velünk a receptjét! Én majd felteszem, hogy miket akarok csinálni és, ha valaki kéri az adott étel receptjét, akkor szóljon!
A jégkuglóf az egyik legegyszerűbb édesség, és mindig sikert arat, szóval érdemes kipróbálni :) Valójában kuglófformában kifagyasztott parfé.
3 tojás sárgáját 15 dkg porcukorral habosra keverek, vaníliát vagy fahéjat keverek hozzá - majd kiderül, hogy mit érdemes választani. Egy másik tálban 5 dl tejszínből és ízlés szerint 1-2 zacskó vaníliáscukorból kemény habot verek. A harmadik tálban pedig - igen, sajnos, sokat kell mosogatni - összedobálok mindenféle finom szárazanyagot, amivel dúsítani szeretném a jégkuglófot. Összesen 30 dkg körül legyen a teljes mennyiség. (Ez lehet csokireszelék, tört édes ostya, aszalt gyümölcsök, friss gyümölcs, fagyasztott gyümölcs, pirított vagy natúr olajos magvak, bármi. Válassz olyasmit, ami tetszik, és hozzáillű fűszert keverj a tojáshoz.)
Először ezeket a cuccokat keverd hozzá a tojásos habhoz, majd ezt szép lassan keverd el a tejszínhabbal. Előbb egy kanálnyival, aztán kettővel, és így tovább.
Egy nagy kuglófformát bélelj ki folpackkal, öntsd bele a krémet, és hűtsd át - legalább két óra kell neki, inkább több. Tálalás előtt 10-20 perccel vedd ki a mélyhűtőből (így könnyebb lesz vágni), borítsd ki, szedd le róla a fóliát, szórd meg dísszel, vagy díszítsd tejszínhabbal.
A pohárkrémekkel nem csinálok sok faksznit. Lesz olyan, hogy fahéjas rumban párolt meggyre csokoládékrémet szedek, arra tejszínhab kerül, majd meggy és csokireszelék. Meg olyan, hogy narancslikőrös narancsgerezdekre mogyorós tejszínes krémet, arra narancsos mascarponét teszek, megint narancs, tejszínhab, és megszórom pörkölt mogyoróval.
Hát ez fantasztikus!!!!
Le a kalappal előtted, hogy már így megtervezted a menüsorodat.
Honnan van ennyi energiád?
És mi az a jégkuglóf ?
És leírnád a poharas "krémek" desszertek receptjét, ahogy Te készíted??
Bocsi hogy sokat kérek.
Üdv:
Szia Trixi! Van karácsonyi menüsorom, meg előtte három adventi. Azért mindet írom:
Menü Szentestére:
- Szederleves rummal, tejszínhabbal, pirított mandulaforgáccsal
- Pirított rozskenyéren sajtkrémbe kevert pirított mogyoró és dió, tetején egy szelet fehérboros körtebefőtt
- Bújtatott madárkák - fürj, csirke, pulyka egybesütve (nagyobb madarak kicsontozva, így megy a belsejébe a fűszervajjal bekent kisebb)
- Sajtmártás és mogyorómártás
- Gesztenyés-szalonnás krumpli pirítva (előfőzött krumpli, pirított szalonna, sült gesztenye összekeverve, kevés tejszínes vajjal a tetején pirosra összesütve)
- Karfiol-brokkoli torta
- Csokoládéval, szilvával és szederrel dúsított kakaós torta, tejszínhabbal töltve, megdíszítve
- Csokoládés-meggyes pohárkák (rumban párolt meggy, rajta csokoládéhab, a tetején egy réteg tejszínhab, csokifigura
- Szokásos: töltött mézesek, narancsos-vaníliás kifli, karamellizált magok
- Inni: snow-ball, csokilikőr, ágyas-pálinka, forralt bor, puncs
Adventi menü I. (kollégák):
- Narancskrémleves tálkákban
- Lazacos falatkák: pirított barnakenyér, almás-tormás hab, füstölt lazac
- Pulykamell erdei gombákkal töltve, natúr pulykasült és pulykamell baconkéregben, tejfölös szósszal
- Sült kacsamell és comb
- Tejszínes sült krumpli, spárga és sárgarépa
- Tojáslikőr-torta, pirított dióval és mandulával
- Mogyorós-narancsos pohárkák (narancslikőrös mascarpone, mogyoróhab, egy szelet narancs)
Adventi menü II. (barátok):
- Bakonyi betyárleves
- Fokhagymás harcsa, sáfrányos rizs
- Sült liba-, kacsa-, pulyka- és csirkecombok és -mellek fatálon, tört krumpli, cole-slaw
- Jégkuglóf - csokoládés-narancsos
- Mályvacukros csokihab
Adventi menü III. (barátok):
- Orosz cárnő leves (szárnyasleves brokkolival, gombával és sárgarépával, vajas habarással, kortynyi vodkával)
- Királyi libamájas tál - sült libamáj, libamájjal töltött kosárkák, lilahagyma-chutney, pirítós fehérkenyérből, libatepertő, friss, petrezselyemmel-citromhéjjal leszórt, hajszálvékony lilahagyma-csíkok, néhány krumplikrokett
- Mézes-mázas pulykasült, kenyérmártás, kelbimbó, gesztenyés krumplipüré
- Angol karácsonyi puding
- Jégkuglóf - szedres-fahéjas
- Narancsos-csokis marcipánbonbon
De jó Neked! Kitaláltad a menüsorodat? Légyszíves , leírnád?
Én sem szeretném az utolsó napokra hagyni a bevásárlást,nem bírom a tömeget, pláne dec 23-án.
Én is ugyanígy vagyok vele, még nézegetem, olvasgatom a feltett recepteket.Nagyon sok ügyes kezű tündérke volt itt is ezen a topikon, sokat tanultam Tőlük.
Ma pangasius halat készíttem szószban - féltem tőle, milyen lesz - de sikerült, az egész család megelégedettségére.
Most azon agyalok, mit kellene sütni.Ötlet?
Még én sem próbáltam gesztenyével, de sokak szerint finom.
Tervezem, az túlzás csak nézegetem a recepteket, az idén szeretnék valami olyat is készíteni ami még nem volt.
Átolvastam az említett receptet,nekem kicsit száraznak tűnik a tölteléke.,meg a gesztenye és a hús együtt..
én/családom jobban szeretjük a szaftosabb husikat.
És Te már tervezed a menüt?
Szia!
A gesztenyés pulykamell, van esetleg valami jobb recepted?
A leírás alapján finom lehet.
Szia, melyik recept mozgatja a fantáziádat?
Melyiket csináltad? Sajna nem ugrik be, én is régen sütöttem ezt.
Sziasztok!
Találtam egy oldalt ahol vannak receptek karácsonyra, én lehet, hogy innen fogom összeállítani a menüt.
http://magyarreceptek.hupont.hu/
Sziasztok!
Ezt a topikot átolvastam és rengeteg jó ötletet kaptam.Lehetne folytatni??Hiszen közeleg a karácsony...
Üdv:Trixi
Kedves Fórumozók!
Én ezzel a csokoládés csatahajóval szeretnék most már tényleg véglegesen kellemes ünnepeket kívánni. A nyertesem nem ma veszi át, hanem a jövő év elején (neki így jobb), viszont Botond addig szekált, hogy megsütöttem neki. A poén, hogy kalózhajó lesz az ajándéka a fa alatt.
Az ünnepek után találkozunk! Üdv: ritiÚgy sem lehet rossz!
Én azért csináltam fele tepsi ilyet,fele tepsi olyat,mert én a mákosat szeretem, a férjem meg csak a diósat.A gyerek meg minden evő