Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Bonbob, praliné
Létrehozva: 2006. december 18. 13:17
Sziasztok!
Nem tudom, biztosan van olyan topik, amiben találnék házi bonbon, praliné recepteket, de olyan sok van a fórumon, hogy nem tudom, hol keressem..
Szóval, ajándékba szeretnék készíteni ilyen finomságokat. Kinek van bevált receptje?
Előre is köszönöm, lányok!
Én ma az elsőt meg is csinálom, mert ahhoz minden hozzávalóm van.
Épp most teszteljük a kolléganőmmel a bonbonokat, simán lejön a papír és szépen egyben maradnak a csokik.
Sziasztok!
Akkor jonnek a receptek (tegnap mar nem voltam netkozelben, azert csak most irok):
whisky-s golyo: 1 doboz tejszint fel kell fozni, bele kb. 200 g fozo etcsoki, 3-4-5 (tetszes es izles szerint) kanal whisky, es kb. 5-10 dgk daralt mogyoro. ezt jol kikeverni, kb 4-5 orat pihentetni, aztan vizes kezzel kis golyokat formalni, azt daralt mogyoroba, vagy mogyoro krokant-ba forganti es kesz
nugatos-marcipanos: nugat golyo kozepebe tettem rumba aztatott cranberries-szemet (lehet mazsolat vagy rumba aztatott szilvat tenni bele), az egeszet korulvettem marcipannal, a golyokat pedig olvasztott feher csokival beboritottam, ra szinten cranberries-szemet tettem. Ferjem szerint isteni ize van, csak eleg tomeny, azt monda, h utana 2 kg szodabikarbonat kell megenni
de legalabb nem kell sok belole! de az izei harmonikusak nagyon, kicsit olyan, mint a mozart-kugel!
pisztáciás-marcipános: ejszakara rumba aztattam mazsolat es aprora vagott pisztaciat (lehet kis cranberries-t is beletenni),ezt marcipannal osszegyurtam, golyokat csokireszelekbe hempergettem.
raffaello: 1 doboz tejszint fel kell fozni, bele kb. 20 dkg tortabevono feher csoki, kb. 10 dkg kokuszreszelek (ezt nem szoktam kimerni, annyi, h jo allaga legyen) es feher rum. ezt jol kikeverni, es 4-5 orara (egy ejszakara) hideg helyen allni hagyni. ezutan golyokat formalni, mandulat a kozepebe, es kokuszreszelekbe meghempergetni.
a kokuszos-marcipanosban minden benne van, ami megmaradt
kis rumos mazsola, kis fehercsokis massza, kis marcipan, az egesz osszekutyulva, hogy jo allaga legyen, a kozepebe meggybefött van, hogy pikans legyen, a golyokat aztan fozot etcsokival bevontam es mandula a tetejere.
Pontosabb recepteket sajna nem tudok irni, mert mindig olyat es ugy krealom, abbol, ami van itthon es amit ugy gondolom,hogy jo ize lehet
azert remelem, tudtam Nektek segiten 
Sziasztok! Valahol itt ajánlotta valaki ezt az oldalt:
http://www.kep.tar.hu/noszirom1/50186344/18122430#2
A fügés golyót és a diós pralinét megcsináltam nagyon finom.
Van még egy állandó kedvencünk: aszalt szilvát rumba beáztatok egy pár órára, lecsöpögtetem, a magja helyére egy hámozott mandulát nyomok, és megforgatom kristálycukorban. Hagyom száradni egy-két napot. Ezután újra megforgatom kristálycukorban, minyonpapírba teszem. Mindíg ez fogy el leghamarabb!
Pár napja rajtam van az agybaj, hogy én is bonbonokat akarok gyártani, Eszteer Mars csokis receptje pedig megadta az utolsó lökést. Próbaként egyelőre kis adagban háromfélét csináltam:
A világosbarna a Mars csokis krémmel töltött (lásd. 5. hozzászólás), a tetejére már nem került csoki, mert nem maradt, de így is jó lett.
A sötétbarna így készült: egy magozott meggybe pici gombóc marcipánt gyömöszöltem, azt be akartam vonni olvasztott csokival, amibe jó adag fahéjat kevertem. Utóbbi művelet nem akart sikerülni, a sűrű csoki mindig "lemászott" a meggyről, így végül csak ráhalmoztam egy-egy adag csokit.
A világos színű egyszerű olvasztott fehér csoki, amibe reszelt narancs és citromhéjat kevertem.
Még van rengeteg alapanyagom (aszalt gyümölcs, marcipán, mogyoró, aromák), úgyhogy folyt. köv.
Ezek biztos nagyon fincsik!
Beírnád a recepteket?
Köszönjük!
Én is valami hasonlón töröm a fejem, mert trüffelt szeretnék készíteni.
Most jöttem a könyvtárból, kikölcsönöztem egy könyvet (Nagy csokoládé enciklopédia) és mindjárt átnézem, csak van még egy-két dolgom.