Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Főzzünk finom leveseket
Létrehozva: 2007. július 19. 09:12
Sziasztok! Szeretném ha sok finim leves recepteket küldenétek, olyat amit egyszerú megfőzni ebben a nagy melegben. Persze szivesen kiprobálnék bármilyen levest, mert nálunk az ebéd leves nélkül elképzelhetetlen. Várom ötleteiteket. Sziasztok.
Szia, villámleves és ISTENI, aki eddig kostólta el volt ájulva, azóta ezt csinálja!
Először is döntsd el milyen gyümölcsre vágysz, aztán gondold át kapható e ilyen ízű 0,5 l-es gyümölcsjoghurt. Ha igen, akkor a recept íme:
Hozzávalók: 0,5 l hideg gyümölcsjoghurt, 1 l rostos(!) min. 25 %-os gyümölcstartalmú gyümölcslé behűtve, valamint pár szem a választott gyümölcsből (ha nincs szezon, jó a konzerv is!)
Elkészítés: A joghurtot és az üdítőt elkeverjük, majd beledobálunk pár szem/db gyümölcsöt és ezeket habverővel v. botmixerrel guszta habosra keverjük. A végén - gazdagítandó -hozzávagdosunk-darabolunk pár szem/darab gyümölcsöt.
Tejszínhabbal még csodásabb, jó étvágyat!
Cukkini krémleves:
Kisebb, ropogós cukkinikből szoktam. A cukkiniket 1 kivételével felkockázom, felteszem kevés vízben párolódni. Só, fehér bors, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyem zöldje, illetve szárított zöldség - asszem Natur vega mix a neve- megy bele. Ha megpuhult, akkor összeturmixolom.
Belekeverek két pohár joghurtot, ettől jó savanykás lesz, és ha nem elég sűrű, akkor egy kis keményítővel lehet sűríteni.
A kimaradt 1 db cukkinit lereszelem, nem a legvékonyabb reszelőn, majd kevés lisztbe forgatom a szálakat. Serpenyőben egy kanál olivaloajon megpirítom a cukkini szálakat, a liszt miatt ropogós lesz. Ez a levesbetét.
Persze! Lehet enyhe habarással is, de én nem szeretem lisztezni!
Démétér: de szépen írtad!
2. sima tejszín is szuper
karfiolos-gombás leves , gyors egyszerü és könnyü
olajon kis hagymát dinsztelni, rádobni a szeletelt gombát , 1-2 perc mulva a kissebb rózsákra szedett karfiolt. ekkor felöntöd vizzel, sózod borsozod( lehet kevés vegetát is , de ne sokat ),+ kicsi snidling vagy petrezselyemzöld bele, fözöd mig a karfiol puha nem lesz és ekkor még felrottyantod egy kevés, liszttel elkevert tejszinnel.
isteni, saját szerzemény ...
( ha van + kis idöd , az elején a hagymára dobhatsz kockázott csirkemellet. a továbbiakban ugyanaz...)
sok sikert !
Nyári hajnal
Ehhez a gyönyörű, krémsárga, fátyolos árnyalatú leveshez sárga és fehér húsú őszibarackot, és egy fél mézédes sárgadinnyét használtam el. Megpucoltam négy-öt érett barackot mindkét fajtából, és kézzel beletörögettem a lábosba. A dinnyét kimagoztam, a héját levágtam és cseresznyényi darabokra aprítottam az egészet. A gyümölcsökre aranyló mézet pergettem, legalább hat kanálnyit. Illatos őrölt gyömbért kaptak, egy kevés fahéjat, őrölt szegfűszeget, és egy teljes citromot rányomkodtam a kupac tetejére, miután a héját rájuk reszelgettem. Narancshéjat is szívesen rászórtam volna, de éppen nem volt itthon. Két pohár chardonney és két-három pohár víz került rájuk. Erős lángra tettem, és amikor felforrt, azonnal besűrítettem az öt deci tejszínből és két-három kanál lisztből készült habarással. (A liszt egyébként elhagyható.) Gyorsan érdemes dolgozni, nehogy a gyümölcsök túlságosan átpuhuljanak. Akkor finom, ha még érezni a friss, nyers gyümölcs ízeit. Jó alaposan behűtve tálaljuk, és ha dőzsölünk: tejszínhabozzuk meg a tetejét.
Nyári alkony
Ez a leves sűrű, illatos, sötét mályvaszínű, buja és krémes. Málnából és feketeszederből készítettem, de áfonyát is lehet használni hozzá. A megmosott, egy-egy tálcányi, azaz húsz-húsz deka gyümölcsöt beleborítottam a lábosba. Kaptak négy-öt kanál pergő erdei mézet - én ezt szeretem a legjobban - jó sok fahéjat, legalább púpozott kávéskanálnyit, kis szerecsendiót és két lime levét. Sötét, illatos puerto rico-i rumból öntöttem bele két kis pohárkával. Rájuk locsoltam egy félpohárnyi száraz vörösbort is. Felöntöttem az egészet annyi vízzel, amennyi jónak látszott - úgy két vizespohárnyi lehetett - és első forrásig főztem, majd forráskor az előzőhöz hasonlóan (öt deci tejszínből és két-három kanál lisztből készült habarással) besűrítettem.
Tippek: ahol gyerekek is esznek a levesből, ott ne tegyünk bele alkoholt, mert ez a fajta gyümölcsleves nem fő olyan sokáig, hogy az alkohol elpárologjon belőle. Hagyjuk el teljesen vagy helyettesítsük aromával.
Sűrítéskor a kikevert habarást ne öntsük azonnal a leveshez, előbb a tűzforró, lobogó levesből néhány kanálnyit keverjünk bele, aztán szűrőn engedjük át a levesbe. A hőkiegyenlítéstől a leves nem csomósodik össze, a habarás szép simán eloszlik benne.
Számold ki,hogy csak annyit főzz ahány napig akarod enni.A vizet ki is mérheted,de számolj azzal,hogy a hozzávalók is növelik a leves mennyiségét.Meg még el is párolog fövés közbe,
Paradicsom levest én is főztem valamelyik nap és amikor kész lett akkor zellerszálat turmiszoltam darabosra egy kis vizze és még egy kicsit forraltam, hogy az ize kifőjjön de a zeller még ress maradjon. ütva nagyon fini volt
Szia
Nálunk ribizlileves a sláger.Nekem mindig van fagyasztva,megterem a kertben,de érdemes tárolni belőle,mert télen is finom.Vizbe teszem a még fagyos ribizlit,miután felforrt átszűröm,átpaszirozom.Kevés lisztet tejjel elkeverek ezzel is egy pillanatig forralom.A tűzről levéve cukrot,édeskét adok hozzá és egy tojássárgát kevés tejben elkeverve.Nagyon finom és gondolom a vitamin is jobban megmarad ha a kihülőfélben levő levesbe bármilyen más friss vagy fagyasztott gyümölcsöt teszek,ez lehet cseresznye,meggy.málna stb.De ez el is maradhat.Hidegen üditő,kellemesen savanykás.
Ma éppen zöldbab leves készül,az is finom hidegen.
z a baj,hogy mi csak ketten vagyunk a férjemmel és akármilyen kevés levest probálok főzni mindig több napig kell enni.
Hidegen készült gyümölcsleves-nálunk most ez a favorit-
Plusz-ban szoktam bevásárolni hozzá. Ez nagy fazéknyi!
2 db 1,5 literes 50 %-os narancslé, 1 doboz főzőtejszín, 2 nagyobb doboz vegyes -trópusi- gyümölcs darabok. Az egészet szépen össze öntöm, egy kis levet kimerve, ízlés sznt fahéjat belekeverni, habverővel könnyebb elkeverni a fahéjat, vissza a többihez. Hűtőbe vele !
Cukor nem kell bele!
Mi nagyon szeretjük az így készült hideg gyümölcslevest.
Én a parilevest olíva olajjal kezdtem, arra jött a liszt, püré. Majd hagyma bele és friss bazsalikommal pakoltam meg rendesen. Végül fokhagymás pirított zsemlekockák és reszelt sajt a tetejére. Egészen más az illata
Tejfölös cukkinileves
Hidegen is finom. Azoknak ajánlom, akik a tökfőzeléket is imádják. Én kisebb adagot próbáltam.
Az eredeti arányok: 1 kg cukkini, 20 dkg vaj, 20 dkg v.hagyma, 10 dkg fokhagyma, 10 dkg liszt, 2,5 dl tejföl, só, bors, paprika, 1 csokor friss kapor.
Cukkinit meghámoztam, héját félretettem. Vajon megpirítottam a vörös- és fokhagymát, sóztam, borsoztam, és a kockára vágott cukkinit beletettem. Friss kaporral, fűszerpaprikával megszórtam, majd felengedtem kevés vízzel (kb.1,2 l) és pároltam. Pár perc forrás után átturmixoltam, majd behabartam, újra turmixoltam és végül forraltam egyet. (Érdemes kóstolgatni, h elég fűszeres-e.)
A héjat felcsíkoztam és azt belekevertem, mint levesbetét. Nagyon finom.
Nekem meg a bolgár hideg uborkaleves, a tarator. Jó kaprosan, sósan-savanykásan. És még főzni sem kell.
Vagy a gazpacho, a spanyol paradicsomleves. Az is hideg és nagyon üdítő ilyenkor.
Szia! Az én kedvenceim ilyen melegben a hideg gyümölcskrémlevesek. Lehet készíteni almából, barackból körtéböl, málnából, szederböl (ezeket érdemes átpaszírozni a kis magocskák miatt), vagy amit szerettek. Konkrét mennyiségeket nem tudok írni, csak úgy "érzésre" szoktam csinálni.
Gyümölcsöket meghámozod, magházat kiveszed, feldarabolod kisebb kockákra. Felteszed föni kevés vízzel, mintha kompótot készítenél, mehet bele szegfüszeg, vaniliarúd, fahéj Amikor megpuhult, kiveszed a füszereket és botmixerrel összeturmixolod a gyümölcsöt. Utána vissza a tüzhelyre, felengeded tejszínnel, cukrozod ha kell és még egyet forralsz rajta. Csak bírd kivárni, amíg kihül! Nagyon finom!
Két napja föztem magamnak ilyet, két körtéböl és kb. két dl tejszínböl...nyami!
Jó ötlet amúgy ez a topik, én is szeretem a leveseket!
Nekem nagy kedvencem a paradicsomleves...olaszosan...
Parilé, esetleg higítva vízzel, ki mennyire sűrűn szereti...én fele-fele arányban keverek hozzá a Norbi-féle zöldségléből, mert abban van zeller is, ami sztem kihagyhatatlan....aztán mindent bele, vöröshagyma 1 fej, ízlés szerint zúzott fokhagyma, zeller, ha nincs Norbi-lé, oregano, bazsalikom, pici kakukkfű, és ha édesen szereted akkor cukor...sót én nem teszek a levek miatt...
Aztán makaróni tészta, reszelt sajt, akár füstölt is...vagy pici mozzarella golyókra rászedni a meleg levest...