Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
en is bemosolygok
mostanaabn altalaban tesztakert nyaggatnak
meg risotto
magamtol pastetomokat gyartok
azaz mostanaban nem is merem leirni mit
;o))
Gondoltam bemosolygok :)
Sul a nyanyatesztas kovaszos kenyerem. Majd hozok rola kepet.
clafoutis
4-5 tojas
1 doboz tejfel (25 cl)
liszt, ez lehet hajdinaliszt, annyi, h suru palacsintateszta formaja legyen
eredti recept szerint ugy fel kilo cseresznye , valami cukor, fuszerek, (fahej szerecsendio es tarsai, esetleg rum)
ez egy 30 cm atmeroju edenybe eleg
1 orat sul 150 fokon
a toltelek lehet barmi, edes vagy sos gyumolcsok zoldsegek ahogy a fantazia hozza
a klasszikusok
edesek
1.cseresznye, meggy
2. aszalt szilva
3. alma
4. korte, dio, szolo
5. rebarbar felkockazva
6. barmi gyumolcs ami jo sulve
sosak
1. paradicsom
2. courgette
3. padlizsan
4. ezek kevereke
5. sonka sajt hozzaadasaval ugyanez
6. brokkoli karfiol es tarsai
7 . halfelek
8. barmi ami a frigoban varja a sorsat
palacsinta (crčpes)
kell hozza:
fekete liszt (sarrazin, hajdina)
viz
a lisztre aprankent ontjuk a vizet es kezzel dolgozzuk ossze
minel tovabb gyurjuk annal torekenyebb es kemenyebb lesz sutes utan
bele kell torodni, h jonehany kiserlet utan tanuljuk meg az aranyokat es a sutes modjat
a toltelek ugyanazok, mint az elozo fejezet
toltelekek
1. sos vaj, rengeteg, ra a meleg palacsintara, negybe hajtjuk, es megproabljuk ugy megenni, h ne legyunk tetotol talpig vajasak
2. sult vagy fott kolbaszra tekerjuk
3. pastetomot melegitunk bele, es ratekerjuk
4. vajat teszunk ra es sonkat + egy tojast utunk az egyik sarkaba, ra a sajt, ha a tojas megsult, 4 be hajtjuk, ehhez mar tanyer kell, az elobbiekhez meg nem
5. vaj+szardinia feltekerve
6. piritott hagyma es zoldsegek
7. barmilyen hus ez zoldseg maradek
8. lekvarok
9. akarmi ami keznel van olyan kombinacioban, ami finom
akiket erdekel a breton paalcsinta (galette)
kell hozza
egy edeny amiben a tesztat kikeverjuk
egy fakanal
egy merokanal
egy szerszam amivel a tesztat el lehet teriteni (ez ugy nez ki h van egy nyel, azon pedig merolegesen egy vekony es hosszu fa ami szetteriti a tesztat a sutolapon
sutolap
egy nyelre erositett textildarab amivel a sutolapot be lehet kenni iz es szag nelkuli olajjal
ezeket az elemeket a sutolap jobb oldalan tartjuk egy vizzel telt edenyben ahova visszakerulnek minden galette sutese utan
teszta
fekete liszt (ble noir, sarrazin, hajdina)
viz
so
a lisztet megsozzuk
aprankent ontjuk hozza a vizet
10 percig keverjuk fakanallal
5 perc habverovel
a tesztanak egy mayonnaise hez hasonlo consistenziat kell elerni, ekkor meg annyi viz kell hozza, mig ugy folyik ki a merokanalbol mint a tejszin
ekkor fel kell melegiteni a sutot, a merokanallal es a faval szetugyeskedni a tesztat, es mindket oldalat megsutni
hamar sul
nem szabad sokaig keverni mert akkor szaraz lesz es torik
erdemes kis merettel kezdeni, mig a teszta gyors szetteriteset begyakoroljuk
chouette a topicgazda, én csak receptekért kuncsorgok itt :))
de úgy legyen, még legalább négy évig, aztán majd hosszabbítunk ;)
oké
én ma aprólékból fogok levest főzni és azt hiszem, hogy tészta lesz a második de még alakulhat máshogy is.
elég régen inditottad lassan 4 éve még nem tünt el van rá remény, hogy még negy évig megmarad.
hát hogy eltünjön a süllyesztőben ez a topic (is)
ma igen egyszerű és gyors ebédet csinálok: a húsevők mustáros csirkét kapnak, egyszerűen sütőzacskóban megsütve, mi pedig mustáros halat - na ilyet még nem sikerült kitalálnom, kiváncsi vagyok milyen lesz :))
köretnek az előbbieknek rizst, de keverek hozzá egy kis gerslit, a hal mellé pedig párolt zöldség lesz
desszertnek meg visszagondolunk a régi szép időkre, amikor két-három féle sütit sütöttem ilyenkor :-)
szia!
nem fogjuk engedni!
recept az ezust kanal nevu olasz szakacskonyvol
fejenkent egy szelet cca 5cm vastag borjucsulok
hagyma aprora vagva
1 sargarepa karikara vagva
1 zellerszar aprora vagva
nehany szem paradicsom (vagy koncentratum)
a hagymat vajon megpiriatni
a belisztezett husokat is megpiritani vajon (okosabb kulon edenyben mert odaeghet)
vegul egy nagy vasfazekba tolteni az osszes belevalot, ra 1-2 pohar feher bor, es lassu tuzon fozogetni
ha a leve elfott, ami meglepne, akkorutana tolteni
fuszerek: so es bors, jut eszembe en elfelejtettem mindengyiet, megis jo lett
talaalskor a tetejere jon a gremolata, ami reszelt citromhej es aprora vagott petrezselyem kevereke
en ezzel sem szorakoztam , hanem 1 citrom es fel scokor petrezselyem ledaralva a mixerben, nem egeszen katolikus, de finom