WOKban főzni,sütni

Torolt_felhasznalo_949796

Létrehozva: 2004. június 9. 12:34

51. 

    Torolt_felhasznalo_290359

    2004. augusztus 11. 13:0651.

    Milyen tűzhelyen használjátok a wok-ot? Szükséges hozzá a wok-gázégő vagy a sima gézégő is megteszi? És szerintetek mennyire használható ki a wok-gázégő? Most gondolkodunk hogy új tűzhelyet veszünk, és még nem tudtam eldönteni, hogy hagyományos vagy wok-égővel rendelkező legyen-e.

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_603598 (0)

     
50. 

    Margóka

    2004. július 24. 20:4350.

    Szoval nem magyar honi ez a főző. . :)))

    előzmény:

    Bogie (49)

     
49. 

    Bogie

    2004. július 24. 20:4149.

    Ilyenkor nyaron nagyon sokmindent, nemcsak egytal eteleket, de meg tesztat is ebben fozok ki, levest fozok benne, vagy rantott husokat sutok benne olajban. . . . . azert nagyon jo, hogy konnyen melegszik, es nagyon gyorsan le is hul. Van ezekbol tobb valtozat is itt Kanadaban, nemcsak ez a nagyobb fajta. Tudod elektromos tuzhelyem van, es ha a nagy lapokon fozok, hat akkor irtozatos a meleg, es igy sokkal egyszerubb. Igaz ha minden osszejon, cserelem hamarosan a tuzhelyet keramia laposra, mert az is ugyanugy mint ez a wok. . . . . pillanatok alatt melegszik. . . . . . de le is hul gyorsan.

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_336954 (46)

     
48. 

    Margóka

    2004. július 24. 20:3948.

    Jó ötlet. . . Hogy kell a cukkini lecsót csinálni?
    

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_413212 (47)

     
47. 

    Torolt_felhasznalo_413212

    2004. július 24. 20:3547.

    Nem hiszitek el, de pont ma gondolkodtam, hogy holnap a cukkini lecsót wokban főzöm meg. :O)))))))))

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_603598 (0)

     
46. 

    Margóka

    2004. július 24. 20:3046.

    Ez egy kicsit nagy lenne nekem. . :(
    Miket szoktál benne főzni?

    előzmény:

    Bogie (44)

     
45. 

    Bogie

    2004. július 24. 20:2445.

    Urtartalom kb 4-5 L . . . . . ezt csak ugy saccolom most. :))

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_336954 (43)

     
44. 

    Bogie

    2004. július 24. 20:2344.

    Gyorsan lemertem neked :)) 36 cm a legnagyobb atmeroje, 14 cm a fenek atmeroje. Konnyu aluminiumfele anyagbol van, teflon bevonattal . . . . . a maximum homerseklet ezen 200 C fok. Fedo is van hozza. A homersekletet te szabalyzod rajta.

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_336954 (43)

     
43. 

    Margóka

    2004. július 24. 20:1143.

    Miből van az az elekt. wok? Mekkora az űrtartalma?

    előzmény:

    Bogie (42)

     
42. 

    Bogie

    2004. július 24. 19:4942.

    Batran vagj neki lecsot csinalni a wokban :))) Most hogy ilyen orult hoseg van szeretem az elektromos wok-ot hasznalni, miutan nem melegiti kemencere a hazat. . . . . es tulajdonkeppen mindent meg lehet benne fozni. Igaz a hagyomanyos kicsit jobb, de most ez tokeletesen megfelel.

    előzmény:

    neszeri (40)

     
41. 

    Margóka

    2004. július 24. 19:3241.

    Szerintem sokkal finomabb, mint bármilyen edényben.
    Én lefedem, hogy párolódjon.

    előzmény:

    neszeri (40)

     
40. 

    neszeri

    2004. július 24. 16:2840.

    Nagy hülyeség lenne wokban lecsót főzni. Igaz, nem ázsiai étel, de zöldségekből készül.
    Mi a véleményetek?

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_603598 (0)

     
39. 

    porcica

    2004. június 14. 15:3939.

    Ezt csináltam ma, nagyon finom!
    
    1 nagyobbacska padlizsán
    1 ugyanakkora cukkini v. több kisebb
    4-5 szem paradicsom
    1 csomag újhagyma szára
    kakukkfű
    20-25 dkg juhtúró
    pici olivaolaj a wokot kikenni
    
    Padlizsánt meghámozni, feldarabolni, cukkinit és parit feldarabolni, újhagyma szárát 2 cm-es darabokra vágni. Bedobni egyszerre a forró wokba, kis kakukkfűvel megpárolni. Mikor már majdnem kész, beleszórni a juhtúrót, és lazán átforgatva készre sütni. Só nem kell hozzá pluszba, mert a juhtúró jó sós.
    Úgy még jobb, ha a juhtúró belerakása után 5-10 percre forró sütőbe toljuk wokostul, mert akkor nem kell forgatni és nem áll fenn a veszély, hogy zöldségpüré lesz a végeredmény. Persze, csak ha a wokunk tiszta öntöttvas, a fanyelűt nem célszerű. . . :-)

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_603598 (0)

     
38. 

    IL

    2004. június 14. 12:3338.

    Vannak még jó receptjeied? Közreadnád őket?

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_804483 (34)

     
37. 

    IL

    2004. június 14. 12:3237.

    Sziasztok!
    
    Kismeki! - vasárnap kipróbáltuk a csirekemell májjal című alkotásaodat! Hát valami fantasztikusan finom!!
    
    Mindenki! - próbáljátok ki! Egyszerű, gyors és nagyon jó!!

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_603598 (0)

     
36. 

    Torolt_felhasznalo_804483

    2004. június 14. 09:3836.

    Hát szerintem nem ugyanaz a kettő még kerámilapon sem. De mindenki maga dönti el. A wok még kerámilapon is sokkal praktikusabb. Legalább is az én tapasztalatom szerint. (gyorsabb, kevesebb zsiradék kell, sokkal nagyobb mennyiség készíthető el. . . stb)

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_949796 (35)

     
35. 

    Torolt_felhasznalo_949796

    2004. június 14. 08:5135.

    Ezzel az erővel serpenyőben is készíthetnéd nem?Az legalább nem karcolja össze a kerámialapot.
    Kérdésemet nem sértésnek szántam!:-)
    Üdv.

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_804483 (34)

     
34. 

    Torolt_felhasznalo_804483

    2004. június 14. 08:2534.

    Sajna nekem is csak villanytűzhelyem lehet. De én hsználom a wokot. Igaz nem lehet annyira felhevítani mint a lángon és így lassabban megy a főzés, de még mindig nagy sikert aratok a wokos főztömmel. Amire vigyázni kell, hogy a kerámialapot ne karcolja meg a wok.

    előzmény:

    Mamox (29)

     
33. 

    Torolt_felhasznalo_115916

    2004. június 13. 19:3833.

    Sziasztok!
    Itt van egy recept, igaz nem wok-ban, de azsiai jellegü(vagyis az). Puszi, a recept ketszemelyes:
    125 ml japan szojaszosz-edes
    2 evk. Mirin-de lehet sherri is
    1evk. cukor
    2evök. olaj
    es 6 csirkecomb.
    A szojaszoszt, a mirint, a cukrot összekevered egy talba gyenge langon, amig a cukor feloldodik. Felforralni, majd lecsökkented a lang-ot(bocs, eppen nemet szakacskönyvböl irom, es közbe forditgatok. . . . )
    2percig meg rajta hagyod.
    Olajat felforrositassz, a ccsirkecombokat erös langnal mindket oldalon szep aranybarnara . A csirkecombokra rateszed a szoszt, es lefedve kb 20percig fözöd.
    rizsaval talalod.

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_603598 (0)

     
32. 

    Torolt_felhasznalo_949796

    2004. június 12. 20:2132.

    Szia!
    Várom a recepteket!

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_115916 (30)

     
31. 

    Torolt_felhasznalo_949796

    2004. június 12. 20:2031.

    A wok lényege az, hogy a tűz lángja fölérjen az oldalán is, így lessz egyenletesen forró . Remélem érted!Tapasztalat.

    előzmény:

    Mamox (29)

     
30. 

    Torolt_felhasznalo_115916

    2004. június 12. 19:5730.

    Szia!szivesen tettem!Remelem, tudtam segiteni valamit, es majd legközelebb irok valami receptet, csak most sajna rohannom kell!Jo fözicskezest!

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_949796 (28)

     
29. 

    Mamox

    2004. június 12. 19:2829.

    Van valakinek tapasztalata, hogy villanytűzhelyen használható-e Wok? Biztos, hogy gáztűzhelyet nem fogok tudni beszerezni, viszont nagyon szeretem a wok-ban készült ételeket. Tegnap készitettem is ilyesmit, csirkemell, Wok-fűszer, só, egy doboz ananászkonzerv pirult együtt. Serpenyőben készült, nagy lángon. Nagyon finom lett, de hátha igazi Wok-ban még jobb lenne.
    Köszönöm a tapasztalatokat, M.

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_603598 (0)

     
28. 

    Torolt_felhasznalo_949796

    2004. június 12. 08:3328.

    Köszi szépen, hogy megosztottad velünk a tapasztalataidat.

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_115916 (27)

     
27. 

    Torolt_felhasznalo_115916

    2004. június 11. 20:1927.

    SZiasztok!mi is a baratommal egy heten legalabb egyszer fözünk a wok-ban, mert rendkivül egeszseges, es jol megpuhitja peldaul a zöldseget, esetleg gyümölcsöt. Tegnap chili-s ananaszos csirket csinaltunk kesu-dioval, nekem nagyon erös csipös volt, de ha nem akarod, hogy taknyod-nyalad egybefollyon, akkor a magokat nem kell belerakni. Körülbelül egy honapja vettünk wok-ot, a Metro-ban, szerintem nagyon jo arban:26euro volt egy szettt, es volt hozza 6db kinai lapos tanyer, 6db leveses, vagy salatas , 6db kinai kanal. Plussz a wok, meg husforgato, meg palcika. Azt hallottam, hogy az igazi wok, azaz öntött vas, es femet ne vegyel.
    Az öntött vasnak az az elönye, hogy hamar felmelegszik, es sokaig(?) tartja a höt. Mi, azert miutan elmosom a wok-ot, rateszem a gaztüzhelyre, hogy a vizcseppek felszivodjanak rola, mert akkor elkezd rozsdasodni!mivel öntött vasbol van!Es utana bekenem a hires es a wok-hoz ajanlott mogyoroolajjal!Keves kell belöle, es valamilyen Küchenrolle-val(vagy rongy-gyal) kikened vele. en esküszöm az azsiai etelekre, a kinai az nagyon snassz, de a japan meg a thailandi. . . .
    Csak az a baj w ok-ban valo sütes-fözesnel, hogy rengeteg azsiai különlegesseg kell hozza, amit vagy metroban(legalabbis nalunk), vagy a spec. azsiai boltokban lehet kapnni, es bizony nem olcsoak!Alapvetö, es kell, hogy legyen nalad szojaszosz, halszosz, kokusztej, kokuszkrem. . . Meg egy csomo minden, Ugyhogy bugyit felkötni! :)
    Azert jo fözicskelest Mindenkinek!Puszi

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_603598 (0)