Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Malacsült
2005-12-29 17:391.
Torolt_felhasznalo_523607
Létrehozva: 2005. december 29. 17:39
Segítsetek!
Bőrös malackát veszünk szilvester estére de nem tudom megcsinálni . Amúgy imádok főzni de ez kimaradt valahogy eddig az életemből.
Van valakinek valami jó ötlete? Ínyencség is jöhet!
Előre is köszönöm és BUÉK 2006!
Kedves receptírók!
Annyi érdekes receptet kaptam, hogy azt sem tudom, melyiket válasszam. Tudtam, hogy nem csalódom itt az nlc-n. Most kinyomtatom őket aztán eldöntöm melyiket csínálom meg de a többit is elteszem későbbre.
KÖSZÖNÖM!!! Malacpecsenyés új évet mindenkinek!
Stahl Juditnak van egy nagyon jó malacsült receptje.
A lényeg, hogy a malacsültet dörzsöld be sóval, citrommal, ezenkíívűl izlés szerint fokhagyma, őrölt bors, csípős paprika, római kömény, stb. oliva olaj, és ezek után tedd be vagy még este, vagy ha vacsi lesz, még reggel a sütőbe 120-130 fokra sülni kb. 10 (!) órára (vagy akár többre). Így az eredmény olyan lesz, mint amikor még régen a lassan kihülő kemencébe tették be. Ettől olyan finom és omlós lesz, hogy nekem még két nap múlva is ezt dícsérgették anyámék. Persze közben nem árt még megcitromozni, utánafűszerezni, forgatni, ja és persze az első néhány órát alufólia alatt töltse! A vége felé folyamatosan lehet feljebbtenni a hőfokot, majd a végén a bőrrel felfele megpirítani.
Ez nagyon egyszerű és valójában nem időigényes, mert sülni magától sül
Hozzávalók
egy kb. 1, 25 kg-os
kicsontozott, bőrös
malaccomb
kb. 1 csapott evőkanál só
1-1 mokkáskanál őrölt
bors és őrölt kömény
1 kiskanál majoránna
2 gerezd fokhagyma
5-6 evőkanál olaj
3-4 dl húsleves
(leveskockából is jó
1 kiskanál paradicsompüré
1 mokkáskanál finomliszt
A combot megmossuk, leszárogatjuk, majd bőrét egycentis távolságban hosszában is, keresztben is bevagdossuk. Egy peremes tepsibe jó kétujjnyi magasan vizet töltünk, nagy lángon fölforraljuk. A húst bőrös oldalával lefelé belefektetjük, 2-3 percig pároljuk. Közben többször megmozgatjuk, hogy a lé a bőrt mindenütt érje, de a húsra ne jusson. Lecsöpögtetve kihűtjük. A sót a fűszerekkel meg a zúzott fokhagymával összekeverjük, alaposan a húsba dörzsöljük, de vigyázzunk, a bőrére ne kerüljön belőle. Az olajat az időközben szárazra törölgetett tepsiben megforrósítjuk, a húst körös-körül elősütjük benne. A levest a paradicsompürével és a liszttel simára keverjük, a comb alá öntjük. Előmelegített sütőben, jó közepes lánggal (190 °C; légkeveréses sütőben 175 °C) kb. 1, 5 órán át sütjük, közben levével gyakorta meglocsoljuk. Fölszeletelve, levével együtt tálaljuk. Hagymás tört burgonya illik hozzá köretnek.
Szia!!
ha beírod a Google-ba a malacsült szót, rengeteg receptet, leírást találsz ott!!
Sok sikert az elkészítéshez, és B Ú É K !!!
Hozzávalók:
1 kg bőrös malaccomb, 1 fej vöröshagyma, 6 dkg zsír, 1 üveg sör, só, fokhagyma, köménymag.
Köretnek: 1 kg házias savanyúság (csalamádé, ecetes paprika, csemege uborka, savanyú apró dinnye, káposztával töltött paprika), 4 adag hagymás pirított burgonya.
Elkészítés:
A malaccombot tepsibe fektetjük, a húsos részénél jól bedörzsöljük sóval, reszelt fokhagymával és őrölt köménymaggal. Olvasztott zsírral leöntjük és sörrel locsolgatva kb. 2 óra alatt puhára sütjük. Közben elkészítjük a köreteket. A burgonyát héjában megfőzzük, majd megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután kevés zsírban a szeletekre vágott hagymával együtt piros ropogósra pirítjuk. A savanyúságokat külön tálaljuk a malaccomb mellé. A malaccombot felszeletelve adjuk az ünnepi asztalra.
http://gportal.hu/portal/dumalady/
Kellett Nekem benéznem ide?!Bakker!Ez nagyon jól hangzik!
És nagyon éhes is vagyok!
Na most aztán offolom a topicot, de megkordult a pocim egyvalamire: párolt káposzta!
Én imádom, eddig ami receptet találtam és megcsináltam, szóval nekem nagyon rosszul sikerült, szinte ez a mumusom, megtennéd, hogy leírod - lépésről lépésre, mert tényleg ebben ENNYIRE béna vagyok - a módját-receptjét? Köszi szépen!