Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Török és arab ételek
2006-03-19 19:281.
Létrehozva: 2006. március 19. 19:28
Sziasztok
Ide várok mindenkit aki szereti a török és arab ételeket!
Írjuk le receptjeinket amit otthon főzünk , így egymásnak is új ötleteket adunk a főzéshez és aki még nem készített keleti ételt az is megpróbálhatja.
Én török ételeket szoktam otthon főzni, de nagyon szívesen elkészítenék arab ételeket is.
Ez nem szép dolog tőled...(nem félreérteni..)))
Priváton elküldöm neked az étel arab nevét és a receptet.
Sziasztok!
A segítségeteket szeretném kérni. Nagyon régen ettem egy finom ételt, de sehol nem találom a receptet. A nevét sem tudom csak azt, hogy rizs, sült krumpli, padlizsán, csirkecomb, karfiol volt benne. Hasonló a paellához de finomabb. (ez is egytálétel) Ha valaki legalább a nevét tudná megköszönném, de a receptnek meg még jobban örülnék. Köszi
Addes (lencseleves)
Ez a kedvenc arab levesem, anyósom receptje. Nagyon finom és alig kell hozzá valami.
A vöröslencsét felteszünk főni kevés fahéjjal, római köménnyel, borssal. Sózzuk, belecsavarunk fél citrom levét. Kevés olajat öntünk bele, valamint fél fej apróra vágott hagymát. Addig főzzük, míg teljesen szét nem fő. Kis csészékben tálaljuk, aki akar még belecsavarhat magának kevés citromlevet. Ennyi
Szia Latsia!
Teccccik az oldalad Jó lenne még rá egy A-Z receptmutató is (vagy csak nem találtam?).
Ja, nekem mindig akkor jut eszembe, hogy le kéne fényképezni amit főztem/sütöttem, mikor már csak morzsák vannak belőle :D
jujj végre egy nekem való topik :P
minden formában imádom az arab és a török ételeket is (főleg mert sokban hasonlítanak egymásra)
ez az enyém: http://arabkonyha.lap.hu
majd írok pár receptet :P
Nagyon jó recepteket küldesz köszönöm.
Jó éjszakát mindenkinek ! Holnap megint jövök, addig is gyertek még többen
50 dkg liszt
3 dl víz
2 kk só
2 ek víz
7 g instant élesztő
1 fej hagyma apróra vágva
40 dkg apróra vágott csirkemell
2 kávéskanál finomra vágott petrezselyemzöld
1 tk pirospaprika
1 tk mustár
1 felvert tojás a kenéshez
15 dkg vaj a hústöltelék sütéséhez
Az élesztőt összekeverjük a liszttel, a sóval, a vízzel, és tésztává gyúrjuk.
A vajban megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát és a húst, állandó kevergetés közben megsütjük.
A tűzről levéve kihűtjük, majd összekeverjük a megmaradt sóval és petrezselyemzölddel, valamint 1 tk mustárral. Elturmixoljuk.
A jól kidolgozott tésztát kinyújtjuk, és egyesével szaggatjuk, töltjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, mindegyiket megkenjük a tojással.
200 fokos forró sütőben sütjük meg 10-12 perc alatt, és melegen tálaljuk.
Latsia:
- Ez a tészta tulajdonképpen egy pizza alaptészta szerintem...
Köszi, eddig fél kiló minuszban vagyok
Na, nem offolok tovább.
Jó éjt!
Nem baj, mazochista (is) vagyok!!!
Most nagyon vigyáznom kell a súlyomra, még két hónapom van hátra....de sebaj...
Megnéztem pontosan : Baros utca 109. Nagyon jó kis üzlet , minden elképzelhető alapanyag, fűszer, zöldség, gyümölcs stb van török ételekhez
Kak bi tamr / Datolyás arab aprósüti egy jordániai szakácskönyvből
tészta: 25 dkg liszt, 12,5 dkg vaj, víz
A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, annyi vizet adunk hozzá, amivel kemény, rugalmas tésztát tudunk gyúrni.
1 órát hűtőben pihentetjük.
töltelék: 25 dkg datolya, fél bögre víz, 1 bögre apróra vagdalt mandula vagy bokori mogyoró, 2 ek citromlé, 1 kk őrölt fahéj
Összefőzzük a datolyát a vízzel, addig kevergetjük, nyomkodjuk, míg krémszerűvé nem fő.
Ezután lekapcsoljuk a lángot és hozzáadjuk a mandulát, citromlevet és fahéjat.
A tésztát vékonyra nyújtjuk (kb. 3 mm). 5-6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Kb 40 db lesz belőle.
Minden korongra teszünk egy kiskanálnyi tésztát. Félbe hajtjuk, a hajtást villával lenyomkodjuk.
Ezzel összezárjuk és egy csinos kis mintát is kap a széle. Sütőlapra tesszük. Előmelegített sütőben mérsékelten meleg hőmérsékleten addig sütjük, míg enyhén rózsaszínű lesz. Fahéjas vagy ánizsos porcukorral megszórjuk.
Állítólag hetekig eláll lezárt dobozban, már ugye ha maradna...