Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Karácsonyi menü
Torolt_felhasznalo_946299
Létrehozva: 2006. november 2. 17:56
Tavaly volt ilyen fórum, de nem találom... Gondolkoztatok már azon, hogy mi lesz az ünnepi menü? Milyn adventi és karácsonyi süteményeket csináltok?
Én most hétvégén ülök le és írom össze, hogy miket akarok sütni-főzni. Ha valakinek van olyan ünnepi étele, ami még nem olyan ismert, az ossza meg velünk a receptjét! Én majd felteszem, hogy miket akarok csinálni és, ha valaki kéri az adott étel receptjét, akkor szóljon!
szia,
Azt hiszem te írtál egy csomó süti receptet (ha jól emlékszem), csak jelenteném, hogy a csokis-narancsos kekszet kipróbáltam és nagyon finom
nagyon egyszerűen megvolt és jól kijön a narancs íze is 
(igaz, hogy tejet javasol, ha nem állna össze, na én a narancs levét tettem bele, nem tudom mennyit számít...)
Közben Démétér narancsos likőrner valója is a szekrényem tetején üldögél a konyhában
.
Ti egyébként hogy csináljátok a karácsonyi sütögetést? Nálunk vannak a jól bevált kedvencek (zserbó, skót pite, kedvenc szelet), de minden évben találunk újdonságokat is, amiket ki kéne próbálni.... de az ember mégsem süthet százfélét és most itt állok szerencsétlenül, hogy mi is legyen (és még jaj de messze van a karácsony, addig még mennyi jó kis recept fog feltünni itt is
)
... én éjjel is a kajára gondolok...
Jöjjön, aminek jönnie kell! A TOROSKÁPOSZTARECEPT!!!!
Az én t.káposztám majdnem ugyanaz, mint serpáé... de érdekelne más változat is!
Kezdek szenilis lenni , nem emlékszem beirtam e Nektek a
Karácsonyi toroskáposzta receptet
Ha nem, és érdekel valakit akkor beirom.
Ó ez egy nagyon nagy adag! Még szilveszter utánra is marad!
A nagy csülök, az egy olyan jó méretes hátsó csülök!
Szalonna kb. 20-30 dkg kell az aljára!
húú, ez nagggyon finoman hangzik!!
Sherpa, köszönöm!!!Kérdésem: mennyi füstölt szalonna kell ehhez, hány főre elég ez a mennyiség/kb.:-))/ ,és a "jókora csülök" mennyiségi kifejezés mégis mennyit takar??
Narancsos kacsa
Hozzávalók:
1 kacsa (1 1/2 kg)
4 l friss narancslé
5 narancs
3 evőkanál méz
só, bors
A kacsát előző nap bepácoljuk, annyi frissen facsart narancslében, amennyi ellepi. Másnap kiveszük a pácból, mézzel, süval és borssal, valamint reszelt narancshéjjal ízesítjük.
A kacsa belsejébe egész vagy maradék narancsokat teszünk, egy jánaiba tesszük, alá pedig narancslevet öntünk, hogy ennek a gőzében párolódjon a kacsa. 160 Celsius-fokon kb. 2 óráig sütjük.
Ha megsült újra mézet csepegtetünk rá, és narancslével meglocsoljuk.
szia!
nekem is csak kacsamell témában van némi tapasztalatom. én sütőben sütöm, miután só, bors, majoranna-masszázsát megkapta. fóliával lefedve először bőrös oldalával lefelé sütöm, majd megfordítom. amikor már puhának ítélem (ne kérdezd mennyi idő után
 
, akkor leveszem a fóliát és pirosra sütöm. almás lilakáposztával nagyon finom. jobb napokon zsemlegombóc is készül hozzá. hidegen is nagyon finom.
Latsia! neked volt valami kacsamell-recepted, talán valami szósszal, ugye?
gondolom nem veszik rossz néven a lányok ezt a kis alapanyagi kitérőt, szerintem elég, ha a pocakba juttatott mennyiség miatt aggódunk, nem a minőség miatt
. nem is akarnám tovább feszegetni a kérdést, de muszáj leírnom: a kolleganőm most eszegeti a narancsait, amit 6 hete kapott valakitől. és semmi baja nincs a gyümölcsnek. szerinted mivel locsolhatták meg?
Hát persze!
Neked ígértem tegnap?
Erdélyi töltött káposzta
Hozzávalók: 60 dkg darálthús, 1 kg oldalas (nem füstölt), 1 jókora füstölt csülök, 1,5 kg apró savanyú káposzta, kb. 10 savanyú levél, 8 dkg rizs, 1 fej hagyma, 2 tojás, fűszerek ( egész bors, őrölt bors, piros paprika, töltelék fűszerkeverék, fokhagyma, majoránna, vegeta, piros arany, cseresznyepaprika krém), tejföl
Egy sor füstöl szalonna a fazék aljára. Rá a füstölt csülök csontja (húsát lefaragtuk). Egy sor töltelék, egy sor apró káposzta, egy sor oldalas, egy sor füstölt hús darabkák. Ezt addig rétegezzük, amig a készlet tart. Tetejére apró káposzta kerüljön. A sorközöket meghintjük kevés piros paprikával, szemes borssal, és 1-2 cseresznyepaprikát is teszünk bele.
Töltelék: A darált húsba a rizs, tojás, reszelt hagyma, tört fokhagyma, őrölt bors, stb. - káposzta levelekbe göngyöljük.
Külön nem szabad sózni, mert a csülök sós!
Főzés előtt 3/4-ig feltöltjük vízzel és alssú tűzön kb. 2 és fél - 3 óráig főzzük. Időnként rázogatjuk, keverni nem szabad!
Megjegyzés: Én soha nem főzöm, hanem egy nagy, ovális lábosom van, amit berakok a sütőbe és ott hagyom megsülni/főni.
sherpa, elkérhetném a tutti töltöttkáposzta receptedet?De csak ha nem bánod...
Ma megcsináltam a gesztenyés-konyakos-gombás -felgöngyölt pulykamellett...nagggyon finom, igaz kicsit furcsa, h édes az íze, de nekem nagggyon ízlik! Meglátom, a Zuram mit szól hozzá este, és ha neki is ízlik, akkor ez is lesz Szenteste.
Kacsát szeretnék még, valami könnyen elkésízthetőt, és tudni kell, h még sosem csináltam kacsából semmit..
segítsetek, légyszi!!
Kókuszos-mandulás habcsókok
Hozzávalók kb. 60 darabhoz:
• 5 tojásfehérje
• 25 dkg porcukor
• 1 mokkáskanál reszelt citromhéj
• 25 dkg kókuszreszelék
• 2 evőkanál rum
• 40 dkg finomra darált mandula vagy marcipán
A díszítéshez:
10 dkg tortabevonó csokoládé
Előkészítés: A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A sütőt 160 C-fokra előmelegítjük.
Elkészítés: A tojásfehérjéből kemény habot verünk, belekeverjük a porcukrot, a citromhéjat, a kókuszreszeléket, a rumot és a darált mandulát. A sütőpapírra kanállal, vagy habzsákkal kis kupacokat teszünk, és a sütőben 15-20 percig sütjük. Kihűtjük. Vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét, belemártjuk a sütemények egyik felét. Tortarácson hagyjuk megszáradni.
Sehol, de írom:
Camparis citromzselé
Hozzávalók: 15 citrom, 1,5 dl Campari, 1 kg zselésítő cukor
A citromok levét kifacsarjuk. Átszűrjük és hozzáöntjük a Camparit. Beleszórjuk a zselésítő cukrot, és egy citrom reszelt héját. Forrástól számítva 5-6 percig főzzük, pici üvegekbe töltjük. Én fejre állítottam 5 percre. És kész is!
sziasztok, ez a camparis citromzselé hol található?
Ma ettem egy répasalátát délben, valaint egy teljesen üres tyúkhúslevest négy körül :-((( Éhezem!!!!