Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ti hogy díszítitek?-méz es
Torolt_felhasznalo_437106
Létrehozva: 2007. november 14. 14:35
Sziasztok!
Életemben most csináltam előszőr karácsonyi mézes sütit (ez most a főpróba). A süti stimmel is, viszont a díszítéssel gondban vagyok...
Ti hogy csináljátok? Tojásfehérjével vagy vízzel keveritek össze a porcukrot? Sűrűre vagy inkább kicsit hígabbra csináljátok?
Aztán mibe töltitek? nejlonba vagy van vmi spéci cucc? Nekem sehogy nem sikerül: hol túl nagy lyukat vágok a zacsira, hol kicsit, hol jön belőle, hol nem, ettől aztán az egész tök randa (pedig a fejemben olyan szépek lennének 
)
Várom a javaslatokat. Nem biztos, hogy itt leszek, mert a Manócska már unja az építőkockáit, ettől függetlenül szívesen veszek minden jótanácsot.
Csiguszka! köszi, azt hiszem valóban többféleképp lehet szinezni a mézeseket.
Ma én is megint "dobozolos" sütiket gyártottam. Az isler már dobozban Tücsökbogár recije alapján csináltam fantasztikus "szilveszteri " a neve,. A töltött mézes dobozolásra vár.
Sziasztok!
Bocs, hogy ismeretlenül "betörök", de segítségre lenne szükségem, ti biztos tudjátok a választ.
tegnap (szombat délután) sütöttünk egy nagy adag mézeskalácsot.
Dupla adag tésztából készült, én balga meg a dupla adag kimaradt tojásfehérjét mind megcsináltam írókázáshoz.
természetesen nem fogyott el... mármint a cukormáz.
kedden készülök újabb adag mézeskalácsot sütni, addig eltehetem ezt a cukormázat, (most a hűtőben van), vagy megromlik, és már ne használjam inkább?
a tojásfehérje miatt vagyok gondban, segítsetek légysziiii :-))))
köszi :-)
Szia Csirri!
Tavaly készítettem mézeskalácsot, és nem igazán sikerült jól. Most viszont újra kedvet kaptam, és megcsináltam a receptedet, igazán finom lett :)
Nemrég sültek ki, és ahogy írtad, egymás mellett száradnak a levegőn.
Viszont volna pár kérdésem: mivel tavaly szárazak lettek nagyon, a páratartalom nem valami magas nálunk. Ennek ellenére hagyhatom csak úgy száradni őket tálcán 1 napig? Félek hogy megkeményedik, most még finom és puha :)
Másik kérdésem az, hogy ha holnap elkészítem rajtuk a díszítést, és hagyom utána 1-2 napig száradni, utána bevethetem a puhításos praktikát a fémdobozban? Nem repedezik be a puhulás miatt a minta?
Előre is köszönöm a segítséget!
Szuper, nem is tudtam, hogy ilyen kincs van a birtokomban.
Ma a srácokkal megnéztük a mézes kiállítást a művházban, hú de jó illat terjengett a teremben, és micsoda alkotások. Egyesek nagyon kreatívak voltak, még holnap lehet, hogy teszek egy kört és lefotózom a szépségeket, mert ma elfelejtettem elvinni a masinát. Nagyon szép horgolt karácsonyfadíszeket is láttam, meg narancshéjből és dióból készült díszt is, hát nagyon ötletes volt. Volt egy csomó olyan díszítésű mézeskalács is, amin mintha csipke lenne, még gondoltam is, hogy lehet, te csináltad.
Van már csavaros is? Ez jó hír, mindig kikenem vele a fél világot, mire áttöltöm
Simán mehet rá, az előbb leírtam az ecsetet hozzá, tényleg fontos! A sima vízfestékecsettel, ami puha nem lehete szépen dolgozni, csak pacsmagolni.
Ezeket már régebben lementettem tőled, mert annyira szépek!
---
Szóval azt mondod mehet simán töményen, csak vékony rétegbe.
---
A zselés egy kicsit eláztatta/megpuhította a mézest, de én bénáztam el, mert túl vastagon kentem.
Viszont enni jópofa volt, hogy zseléréteg volt rajta.
Ami itthon maradt az két nap múlva, szépen rászáradt és a kalács is vissszaszáradt.
Erre gondolsz?------>
Ilyenem van itthon. De én nem mertem volna rákenni a tésztára, mert azt hittem, elázik tőle.
Nagyobb élelmiszeráruházakban ott, ahol az aromák is vannak (sütési cuccok között). Amit én szoktam venni, az kis, zöld színű szögletes flakonkában van. Zöld egyféle, pirosból van eper- és málnapiros. A málnát jobban szeretem, szép bordó színt ad a barna mézeskalácson.
Egy adag festék nagyon sokáig elég. Át szoktam önteni pici csavaros tetejű üvegbe, onnan ecsetelem. A kis, lapos, nem túl lágy, rövid szőrű ecsetek jók. Nagyobb felelülethez kicsit szélesebb, kicsi felületekhez kicsi ecset jó. Nem szabad túl sok festéket felvinni, nehogy elázzon a mézes teteje. Ahol majd íróka lesz, ott nem kell befesteni.
Na, akkor még egy festési mód - én ezt használom, szerintem ennél nincs egyszerűbb: folyékony ételfestékkel, ecsettel befestem, aztán hagyom 1 napig száradni, utána írókázom. A málnapiros szép a mézes felületén. Csak pirosat meg zöldet használok.
A fotó nem karácsonyi, de a színek jól látszanak rajta.
Köszönöm szépen!
Már most látom, hogy ezt sokáig kell próbálgatnom.
Szia Bernadett!
Pár nap állás a szoba levegojén jót tesz a mézeskalácsnak írókázás elott. De legalább 1 napot hagyd állni.
Írókázni elotte célszerubb, utána nehézkesebb. Bár ha elotte írókázod, akkor meg vigyázni kell az osszerakásánál,hogy ne séruljon.
Ilike!
Szemitől kérdeztem, hogy ők mivel festik le a kalácsot színesre.
Ő írta, hogy étkezési zselatint feloldanak vízbe azt szinezik és azzal festik meg az alapot.
Én egy picit vastagra csináltam
, ami nem lett volna rossz, ha tudtam volna egy napot legalább száradni hagyni.
----
Közben olvastam Limaránál, hogy ő meg tojásfehérjébe teszi a festéket és azzal festi meg az alapot.
Köszi.
Innen vettem az ötletet...
ez a másik is tetszik...
Sziasztok Lányok
Először is elnézést kérek, hogy csak úgy ismeretlenül betoppanok hozzátok, de ez az a topic amire nagy szükségem van.
Minden évben karácsonyra saját készítésű ajándékkal lepem meg a szeretteim, és idén is ezt szeretném. A mézeskalács szerelmese lettem, mert úgy gondolom, hogy ez egy olyan ajándék, aminél szeretet teljesebbet elképzelni sem tudok.
Elhatároztam, hogy mézeskalács dobozkát készítek, és benne sok apró mézest. S ezzel kapcsolatban lenne kérdésem.
- Sütés után mennyit kell pihentetni írókázás előtt?
- Írókázni összetapasztás előtt kell, vagy utána?
Előre is nagyon köszönöm a segítséget, és jótanácsokat
Csigusz, nagyon szép lett az adventi koszorúd! A télapók pedig nagyon cukik! Mekkora otlet!
Adelid, a te dobozkád is nagyon jól néz ki, jópofa díszítést raktál a tetejére.
Én folyamatosan mézesezek, de újat nem "alkottam", csak reprodukálom a már meglévoket.
Sziasztok!
Már fáradok! Én teljesen úgy emlékeztem, hogy már feltettem a képeket, s most ugrott be, hogy nem pedig teljesen meg voltam róla győuődve. Csak akkor azt nem tudom, hogy hová tettem.
A doboz elkészült a fogorvosnak, a tálat még nem díszítettem, de annak is eljön majd az ideje, mégpedig azt hiszem hamarosan.
Csirri, nekem is nagyon tetszik az a beborítós fajta, azt hiszem próbálkozok majd vele, de előbb összegyűjtöm az időt, meg a bátorságot.
Megyek mert még pálinkacimkét tervezek, s annak is el kellene készülni. jelentkezem, ha alkottam valamit.
Bigacsiga: nagyon tetszik a koszorúd!