Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ezt is egy cseh oldalon találtam.
Finom zsemlegombóc
Hozzávalók:
10 kifli (50 dkg)
90 g vaj
1/3 - 1/2 l tej
2 tojás
só
10-20 dkg durva liszt
Elkészítési módja:
A kifliket feldaraboljuk és olvasztott vajon rózsaszínűre pirítjuk. Tálba tesszük a kifli darabokat és ha kihűltek, ráöntjük a megsózott és tojással elkevert tejet. Hozzászórjuk a lisztet és főzőkanállal könnyedén összekeverjük a kifli darabokkal. A tésztát hagyjuk pihenni egy órányit, majd kisebb gombócokat csinálunk belőle és sós vízben 25 percig főzzük. A knédliket belisztezett deszkán kigömbölyítjük vagy a tésztát rögtön a tálból vízbe mártott nagy merőkanállal kiszaggatjuk és ebből engedjük a lobogó vízbe. A kifőtt knédlit megszórhatjuk zsemlemorzsával. Kitűnő körítés húshoz és párolt káposztához, párolt natúr vagy tejfölös mártásos húshoz.
Znojmói pörkölt
Hozzávalók (2 személyre):
160 g marhahús
200 g zsiradék
20 g leforrázott hagyma
20 g gyalult savanyú uborka
5-10 g sima liszt
Elkészítési módja:
A megtisztított húst kockára vágjuk, mérsékelten megpirítjuk szárazon. A zsírt pároláskor adjuk hozzá. Csontlevet vagy vizet öntünk alá, és az előzőleg felszeletelt, leforrázott hagymával tovább pároljuk. A megpuhult húst megszórjuk liszttel, hozzáadjuk a meghámozott, legyalult uborkát és készre pároljuk.
A levét ne főzzük el! Ízlés szerint sózzuk.
Ezt is most találtam a neten. Znojmó is szép város egyébként.
Most találtam a neten!!!
Burgonyás knédli forró krumpliból
Hozzávalók:
80 dkg forró krumpli
40 dkg dara
10 dkg zsír
szalonna vagy vaj
1-2 tojás vagy csak a sárgája
fél kanálnyi só
(pirított zsemlekockák)
Elkészítési módja:
A gyúródeszkára szórjuk a darát és bele az áttört forró burgonyát. Hozzáadjuk a tojást, a sót és összedolgozzuk tésztává. A tésztához adhatunk pirított zsemlekockákat is. Kis kerek gombócokat formázunk és kb. 15 percig főzzük őket. A kifőtt gombócokat kivesszük, szétrakjuk, vajjal, szalonnával vagy zsírral megkenjük (megszórhatjuk pirított zsemlemorzsával) és párolt káposztával húshoz adjuk körítésként. Ugyanebből a tésztából nagyon finom a gyümölccsel töltött gombóc.
Szia, jó reggelt mindenkinek.
Én próbálkozom a neten recept gyűjtéssel. Ha találok valamilyen cseh receptet elhozom. Szószos receptet meg pláne!
Rengeteg ( ezres nagyságrendő) képem van a cseh kirándulásainkról, szívesen hozok nektek belőlük. Persze, csak ha a topiknyitó megengedi. Nem akarok mindig elnézést kérni az offolásért. Nem esik nehezemre elnézést kérni, de tiszteletben akarom tartani a topiktémát. Írhatna erről a topknyitónk.
Tényleg sok helyen jártunk már ott, és ha szeretnétek szívesen teszek fel képeket. Általában egy-egy hétvégét vagy pár napot töltünk ott, de igazi kikapcsolódás mindig.
Gondolom, másnak is vannak élményei, szívesen olvasnám én is.
Most szoktam nézni a Bohén konyhát is. Fel is veszem az adásokat, bár én a TV Paprikából sok adást felveszek. Hangulatos, hasznos csatorna.
Jó hétvégét kívánok mindenkinek.
Nagyon szep kis varos lehet, csakugyan! Az epulet olyan mint egy mesebeli kastely. Vagy marcipan koltemeny...
Ezt is a sutemeny melle.
Én gyakran szoktam knédlit csinélni. Sima kelt tésztát készítek.Ha húshoz akarom akkor kissebb cipókat formálok.Amikor megkelt Egy nagyobb fazékban vizet forralok amire előzőleg gumival egy konyharuhát kötök . A konyharuhára teszem a cipókat és lefedem egy rá illeszkedő tállal.A kis bucikat 20-25 percig gőzölöm. Ha édes válltozatát készítem akkor lekvárral töltött gombócokat készítek ezeket viszont elég15 percig gőzölni, vagyis forralom a vizet. a végén olvasztott vajjal megkenem és megszórom kakaós porcukorral.
Visszaolvastam a hozzaszolasokat es nagyon koszonom a knedni es minden egyeb recept otletet
Én sajna meg nem voltam pragaban,csak az eteleket volt szerencsem megismertni kozelebbrol..Viszont Február 22-en megyek pragaba
El sem tudom mondani mennyire varom,mar a repjegyem megvan
Viszont a sutit eleg sok helyen lehet kapni pesten,legalabb is en sok helyen lattam..
Foent kavezoban.ugy emlekszem hogy a mamut2. ben a duglas mellett van egy kavezo de csa barpultja van,mintha ott lattam volna..
bonzó, lenne egy kerdesem,hogy a Morva veréb nevü kajat pontosan hogy kell csinalni,ollvastam amiit irtal..csak mivel en kezdo haziasszony vagyok ezert meg nem tul vilagosak szamomra a dolgok Remelem idovel jobban fog majd menni..
Térjünk vissza a topic témához.
Az első képen Marlenka süti van. Ezt éppen Mikulovban ettem, egy idén januári, dermesztően hideg napon. Szinte bemenekültübnk egy kicsit melegedni egy cukrászdába.
A cukrászda abban az szép sarki épületben van. Ezt mutattom meg a második képen.
Mikulov határátkelő hely. Ha valaha átmentek ott a határon, menjetek be a városkába. Nagyon szép hely.
Ebben az offban én is benne voltam! Látom rendeztük a dolgot!
Én sem vitatkozni akartam. Ginewra, szerintem mi nem is vitatkoztunk, ugye? Csak beszélgettünk egy másik témáról. Engem annyira nem is zavar, csak a többiekre akarok tekintettel lenni.
Malena ,köszi a címet, utánanézek.
www.edd-mcszendvics.hu
ők biztosan forgalmazzák, a google kiadta...kávézókban találkoztam vele eddig (a péken kívül)
szia
Marlenka már itthon is kapható
Igen, tudom, hogy Bp piszkos. Megtapasztaltam én is. Az országban is van ilyen és olyan tapasztalatom is.
Éppen ezért nem kár ebbe belemenni, igenis beszélni kell róla. Nem akarlak bosszantani, látom nagyon érzékenyen érint. Távol áll tőlem. Nem akarok én a knédlitől veled ide jutni...
Viszont csak van megoldás? Nem igaz, hogy más ország megtalálja! Vagy ne beszélünk róla? Tudom nem beszélni kell, hanem tenni! Akkor mi legyen?
Nem mindenáron ellekezni akarok, de azért itthon sem csupa kosz minden. Én Sopronban egy lakótelepen lakom. Állandóan takarítgatják a lakótelepet, kis söprűgép itt is van, állandóan metszik a fákat, telepítik... stb. Pedig egy panelházas lakótelep.
Mikor a nagy lombhullás volt, egyfolytában kupacokba söpörték a Városüzemeltető Vállalat emberei a leveleket, utána újabb napokon át pótkocsis teherautókkal szállítottál el. Sziszifuszi munka volt, mert a levelek egyre csak hullottak. Ők meg tettéka dolgukat.
Persze a lakótelep mégis sokszor szemetes, ezt én is látom, de az emberek hozzáállása a legnagyobb gond! Hány év kell, hogy megtanuljunk vigyázni a környezetetünkre?
Mindenki azért tisztíthatná a saját környezetét is. Falun miért természeses, hogy a ház előtt rendbeteszik az utcát is. Meg is szólnák, ha nem tenné meg.
Mi a megoldás szerintetek? Tényleg érdekel. Állandó nevelés, propagandák, a Köztisztasági Vállalat jobban álljon helyt...?
Még annyit, ha valaki mégis rászánja magát kovász készítésére, akkor az általam leírt zsemlés knédlihez kb. annyi kovászt tettek. mint egy kisebb zsemle.
Egyéb infó nem volt róla a filmben.
Igen, tudom, hogy a kovász készítése nem egyszerű, és több napig is eltart, ill várni kell rá. Nem tudom, hogy helyettesíthető-e csak az élesztővel. A 'Bohém konyhában' egyszerűen hozzáadták a kovászt, és nem foglalkoztak vele többet.
Piglin, mit szólsz hozzá? Más valaki esetleg tudja!
Marlenka
100 g vaj
2 EK méz
250 g cukor
1 KK ecet
1 EK szódabikarbóna
2 tojás
700 g simaliszt
7 lapot sutunk
Krém:
200 g vaj
1 doboz suritett tej (edesitett)
orolt dio izles szerint
1 EK konyak
A suritett tejet dobozostul felbontatlanul 3 oraig teljesen vizbe meritve lassu tuzon fozzuk, majd 7-8 oran at hulni hagyjuk. A vajat habosra keverjuk hozzaadjuk a suritett tejet a diot es a konyakot. A tortalapokat egyenkent megkenjuk, osszeallitjuk, a felso lapot is megkenjuk, majd megszorjuk aprora vagott dioval vagy cukrozatlan kakaoporral
Én voltam Krusovicében, és a sörgyár melletti étteremben vacsoráztunk. Abszolút friss Krusovice sört ittunk. Annyira finom volt. Itthon is kerestem ezt a márkát, találtam is, de nem volt olyan, mint ott. Vagy csak a hangulat teszi?
Voltunk most nyáron a csehországi Pernsteinben is. Iszonyú hőség volt délben. Enni szerettünk volna, és a vár mellett két kis étterem volt. Az egyikben Krusovicét lehett inni, a másikban nem is tudom mit. Mi oda mentünk, ahol az említett sör volt. A másik is jó volt biztosan, mert rossz cseh sör nincs. Nekem szívügyem Krusovice.
Azért még ideteszek egy másikat is: Pilsner Urquell, amit Plzenben ittam.
A barátnőmmel szoktuk azt csinálni( szintén Csehország rajongó, hogy lefényképezzük a sörünket, és elküldjük egymásnak. Nem együtt szoktunk ugyanis utazni. Kicsit poénból is tesszük, kicsit nosztalgiából is, mert tudjuk, hogy a másik éppen nincs ott. Azért van lefényképezve sör is a képeim között.
Abbahagyom mielőtt azt hinnétek, hogy ennyire szeretem az alkoholt. Nem, de cseh sörből egy kicsi mindig finom egy jó ebéd után, egy szép cseh város főtéren, egy napernyős étteremben....
Itthoniból meg a Soproni Ászok, hogy hazabeszéljek.
Hurrá! Megtaláltam a kazettán azt a receptet, amit ginewra kér.Gyorsan lekörmöltem, és most beírom ide. Szóval:
Klasszikus zsemle knédli
Hozzávalók: 1 kg rétesliszt, 1 tojás, 2 db zsemle, kovász.
Összegyúrjuk a hozzávalókat a kockára vágott zsemlével. Nem mondták pontosan hány darab zsemle kell, de kettő darabot tett maga elé az egyik fiú a sok kitettből. Nagyon figyeltem, szerintem annyi is kell.
Utána konyharuhával letakarni, és meleg helyen keleszteni.
A deszkára réteslisztet szórunk, és 2-3 cipót csinálunk a megkelt tésztából, és újra gyúrjuk. Hurkákat formázunk belőlük. (A másik közbeszólt, hogy lehet négyet is csinálni ebből az adagból).
Közben vizet forralunk, megsózzuk, és a ' hurkákat ' beletesszük főni. Nagyon hangsúlyozták, hogy 20 percig kell főzni.
Utána kivenni, villával megszurkálni, és vizes késsel szeletekre vágni.
Ennél több, nem volt az adásban. Ez alapján szerintem el lehet készíteni. Majd én is kipróbálom.
Elnézést! 'Bohém konyha' néven megy a műsor, ahogy ginewra is írta.
Tudtam is, de valahogy eltévesztettem.
Tudsz valamit arról a Marlenka süti receptről, amit olyan sok helyen lehet enni Csehországban. Ha jól láttam egy-két cseh cukrászdában, valamilyen régi örmény recept szerint készült.
Nem tudom biztosan, te tudsz valamit róla? Nagyon finom, és minenhol lehet enni. Mi is gyakran azt rendeltük a kávénk mellé.
Ahoj!
Én felvettem a TV Paprika Cseh konyhájából azt a bizonyos knédli receptet. Most tekergetek vissza pár kazettát, hogy megtaláljam. Biztosan meglesz, de nem tudom hol. Te véletlenül nem vetted fel? Biztosan van sok knédli recept, de nekem is az a a bizonyos kellene, amit a ' fiúk' csináltak abban az adásban.
Gyakran ismétlik is a 'Cseh konyhát', de már más receptek vannak abban a műsorban. Pl. ma is.
Nincsenek ékezetek a szavaidon. Magyarországról írsz?
Nem vagy egyedül! Én is " szerelem"-nek hívom.
Nagyon szeretem Csehországot, sokszor kirándulunk oda. Prágát nagyon szeretem, de kedvencem még:Lednice, Valtice, Cheb,Tabor, Telc,Trebon, Hluboka, Pavlov és környéke a Mlyny-tóval együtt. Ha Mikulovnál lépjük át a határt pár km-re van onnan Pavlov.
A legnagyobb kedvencem Párga( átmenni Károly-hídon, üldögélni a Tyn templom előtt...) után: Cesky Krumlov. Nagyon, nagyon szép hely! Znojmonál érdemes átlépni a határt, ha látni akarjátok.
Van még bőven látnivaló Csehországban, amit leírtam, csak ízelítő a szépségek közül.
Mindig finomakat ettünk ott. Ha megérkezünk, és eljön az ebédidő, rögtön rendelem a knédlit, párolt káposztával, sült hússal. Mellé egy kis jó cseh sör, hártadőlök, és otthon érzem magam. Nem szoktam alkoholt inni nagyon, de Csehországban kell sört inni: Staropramen, Pilsner Urquell, Krusovice,Starobrno...
Szerintem ezt csak az érti meg, aki kicsit is ismeri azt az országot.
Az őseim között nincs cseh, nem azért csinálom a reklámot nekik! Magyarországot is szeretem, itt is kirándulunk. De ami igaz az igaz!!! Sok-sok képem van, képtelenség válogatni. Néhányat feltettem.
Köszi a recepteket, itthon is kipróbálom.
Látom, nem vagyok egyedül ezzel a "szerelemmel". Sok-sok éven keresztül volt szerencsém nyáron és télen is eltölteni egy-két hetet Prágában, a nyaralás-telelés végére én mindig kopmlett cseh lettem. Kedvencem a nemzeti eledel: Morva veréb kenyér-knédlivel és pároltkáposztával. És a másik, a svickova, a vadashoz hasonló szósz, szintén knédli társaságában.
Morva veréb: disznóhús, kisebb darabokra vágva és jó fokhagymás-köménymagos módon elkészítve, lehetőleg megfelelő mennyiségű szaft is dukál hozzá, azzaz a hozzá tálalt knédlihez. A káposzta az ő esetükben fehér.
Svickova: a mi vadasunknál enyhébb ízesítésű, vékony marhaszeleten tálalt tejfölös-tejszínes szósz. Citrom adja meg a savanykás ízét.
Bramborák: reszelt nyers burgonya, fokhagyma (sok), vöröshagyma, bors, só, esetleg petrezselyem, tojás (nem muszáj) és liszt, amennyit felvesz. Sajnos ragacsos masszát kapsz, kínlódsz a formázással, de megéri az eredmény. Kis lapocskákká varázsolod, egy picit lisztezed és nem túl sok olajban mindkét oldalát átsütöd. Lehet magában, mehet rá tejföl, kettéhajtva tehetsz bele savanyúkáposztát, virslit.......
Spenót füstölt-főtt tarjával és burgonyás knédlivel: a spenótot megfőzöd, leszűröd és összemetéled, így teszed rá a jó fokhagymás kicsi-rántásra. A tarja lehet boltban "készen" vett. A knédli annyiban különbözik a kenyeres változattól, hogy van benne áttört krumpli, így az állaga keményebb lesz..... és persze laktatóbb.
Csodalatos a Cseh konyha..........Valamikor amikor Pragaban voltunk beleszerettem.........azok a finom szoszos etelek es mind knedlivel...........jaj istenem de jo volt............jo hogy irtal rola, utana fogok nezni en is..........meg valami sult libat is ettunk valami suru pecsenyelevel, ahhoz is a knedlit adtak, jol bele volt forgatva............nem is jo emlekezni ra..........na megyek korulnezni a hutobe.............mi a fenenek beszeltek etelekrol.............. ........
www.mindmegette.hu oldalon van nemzetek konyhái vagy mi a szösz
ott nézd meg!