2007. Augusztus 22.

Feketeolívabogyó-krém

Az eredeti provence-i tapenade krém zöld olívabogyóból készül, és kapribogyóval, szardellával van feldúsítva. Ez a változat inkább a görög területeken népszerû.

nlc

Hozzávalók:

20 dkg kimagozott fekete olívabogyó
1 dl olívaolaj
2-3 gerezd fokhagyma
1-2 evőkanál citromlé (helyettesíthető vörösborecettel)
egy csipet oregánó

Elkészítés:

Az olívabogyót egy késsel vágd fel durvára, darabosra, majd az összes hozzávalóval együtt turmixold össze. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés tengeri sót.