| Édes reggelik |
Gyors kakaós csiga
Hozzávalók 12 darabhoz:
50 dkg leveles tészta
5 dkg kakaópor
8 dkg cukor
1 tojás
Keverjük össze a kakaóport a cukorral. Nyújtsuk ki vagy tekerjük ki a kész leveles tésztát, és szórjuk meg a kakaós töltelékkel. Tekerjük fel hengerré a tésztát, és az így keletkezett rudat vágjuk 2 cm széles darabokra. Kicsit lapítsuk meg a csigákat, és kenjük meg őket a felvert tojással. 200 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig süssük.
Elkészítés: 5 perc
Sütés: 25 perc
|
|
Bundás kalács mogyorókrémmel
Hozzávalók 4 személyre:
8 szelet kalács
2 tojás
4 evőkanál mogyorókrém
fél dl tej
porcukor
5 dkg vaj a sütéshez
Kenjünk meg mogyorókrémmel 4 szelet kalácsot, és fedjük be őket egy üres kalácsszelettel. Verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a tejet. Takaréklángon egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat. Forgassuk meg a „kalácsszendvicseket” a tojásban, majd oldalanként kb. 2 perc alatt süssük őket pirosra a vajban.
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 15 perc
| Tuti tízóraik |
Házi tortillatekercs
Hozzávalók kb. 10 kenyérhez:
10 dkg búzaliszt
10 dkg kukoricaliszt
1,2 dl natúr joghurt
3 dkg vaj
só
3 g szárított élesztő
Keverjük össze a kenyér összes hozzávalóját. Adjunk hozzá annyi meleg vizet, hogy gyúrható tésztát kapjunk (keményebbet, mint egy pizzatészta). Kelesszük minimum 1,5 órán át. Zsiradék nélkül forrósítsunk fel egy teflonserpenyőt. A tésztából szedjünk le egy kis gombócnyit, sodrófával nyújtsuk ki egészen vékonyra. Nagy lángon süssük meg az egyik oldalát, szépen fel fog hólyagosodni, majd fordítsuk meg. A két oldal sütése kb. 1 perc vagy annál is kevesebb. Ha kész, ízlés szerint töltsük salátával, tojással, sonkával, sajttal vagy éppen sült csirkecsíkokkal, és kínáljunk mellé szószt is.
Előkészítés: 15 perc
Kelesztés: 90 perc
Sütés: 10 perc
Tipp: ha reggelire készítenénk, a tésztát keverjük be előző este, és letakarva hagyjuk reggelig kelni.
Mandulás banánkenyér
Hozzávalók:
2 darab érett banán
7 dkg vaj
8 dkg cukor
25 dkg fehér liszt
2 tojás
2 púpozott teáskanál sütőpor
5 dkg mandula
Villával pürésítsük a banánt. Keverjük el a lisztet a sütőporral, a cukorral, a felvert tojásokkal és a puha vajjal. Keverjük hozzá a banánpürét és a mandulát. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy őzgerincformát, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 50 perc alatt süssük készre a banánkenyeret.
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 50 perc
Tipp: a fehér liszt felét helyettesíthetjük teljes kiőrlésű búzaliszttel.
| Mennyei uzsonna |
Almás-fahéjas palacsinta
Hozzávalók:
5 alma
1 tojás
liszt (mennyisége az alma méretétől függ)
barna cukor
tej (mennyisége az alma méretétől függ)
csipet só, őrölt fahéj
porcukor, ízlés szerint
2 dl habtejszín
olaj a sütéshez
Mossuk meg és pucolás nélkül reszeljük le az almákat nagy lyukú reszelőn. Adjuk hozzá a tojást, kevés lisztet és tejet, hogy sűrű tésztát kapjunk, ahol az alma dominál (tehát ne a liszttől legyen sűrű). Ízlés szerinti mennyiségű cukorral, csipet sóval és őrölt fahéjjal ízesítsük. Beolajozott serpenyőben süssük meg mindkét oldalát. A tejszínt a porcukorral és a fahéjjal együtt verjük fel kemény habnak, adjuk a palacsintához.
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 15 perc
| Gyors vacsorák |
Gazdag omlett
Hozzávalók 4 személyre:
4 tojás
1 púpozott evőkanál liszt
1 dl tejföl vagy natúr joghurt
1 fej lila hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 szelet száraz fehér kenyér
1 szem paradicsom
5 dkg reszelt sajt
5 dkg húsos szalonna vagy sonka
pár karika füstölt kolbász vagy szalámi
só, bors
olaj a sütéshez
Vágjuk kockákra a kenyérszeleteket, és süssük ropogósra őket a felmelegített olajon a felaprított fokhagymával együtt, majd szedjük ki a lábosból, tegyük félre. Kockázzuk fel a lila hagymát, kevés olajon süssük üvegesre, majd adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot, és nagy lángon süssük 2 percig. Szórjuk bele a sonkát és a kolbászt is, ezekkel is süssük egy kicsit. Verjük fel a tojásokat, keverjük el benne a lisztet, a reszelt sajtot és a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Tegyük vissza a kenyérkockákat is a serpenyőbe, majd öntsük rá a tojást. Fedjük le, és kevergetés nélkül, takarékon süssük 15 percig, míg az alja teljesen megszilárdul, a teteje pedig éppen hogy csak rezeg. Ekkor a fedő segítségével fordítsuk meg, és 2-3 perc alatt pirítsuk meg a másik oldalát is.
Előkészítés: 20 perc
Sütés: 18 perc
Tipp: ideális vacsora, mikor már mindenből éppen csak egy kevés maradék van a hűtőben.
Fűszeres röszti
Hozzávalók 4 személyre:
20 dkg lisztes krumpli
1 közepes méretű pasztinák
5 dkg reszelhető juhsajt
só, bors, friss kakukkfű
olaj a sütéshez
A feltéthez:
1 tubus krémsajt
1 pohár natúr joghurt
fokhagyma ízlés szerint
só
Hámozzuk meg a krumplit és a pasztinákot, majd káposztareszelőn reszeljük le. Szűrőben csöpögtessük le, nyomkodjuk ki a zöldségek levét. A sajtot sajtreszelőn reszeljük hozzá. Bőven sózzuk, borsozzuk, és ízesítsük felaprított kakukkfűvel. Teflonserpenyőben melegítsünk olajat, kézzel formázzunk lapos pogácsákat a zöldségből, és takaréklángon süssük mindkét oldalát ropogósra, oldalanként 6-8 perc alatt. Ízesítetlen krémsajtot keverjünk el natúr joghurttal, fokhagymával és sóval, ezt kínáljuk a röszti mellé.
Elkészítés: 35 perc
Cikkünk a Nők Lapja Konyha szeptemberi számából közölt részletet.
Itt tudsz előfizetni a magazinra »
 |
 |
 |
