Gasztro

Beteszed a meleg kaját a hűtőbe?

Édesanyánk azt tanította, hogy ez bűn, de a modern hűtőknek meg sem kottyan. Gordon Ramsay mégis nagyon morcos lesz, ha bepakoljuk a meleg maradékot.

Mindenki ismeri a helyzetet, amikor hétvégén ott áll a tűzhelyen a maradék húsleves meg a főtt hús, és biztonságba kell helyezni, mielőtt megromlik. Innentől viszont két táborra oszlanak a háziasszonyok, sokan megvárják, amíg teljesen kihűl minden szoba-hőmérsékletűre, ahogy az édesanyjuk tanította, mások viszont még melegében bevágják az egészet a hűtőbe. A baráti társaságban többször vitáztunk már erről egymás szavába vágva, és eddig még nem sikerült győztest hirdetni, pedig a nyári melegben a kérdés különösen aktuális.

Beteszed a meleg kaját a hűtőbe?

„Én ebéd után átrakom a maradékot egy másik edénybe, elmosogatok, és melegen berakok mindent a hűtőbe. Nem várom meg, amíg kihűl, mert nem akarom, hogy megromoljon” – mondja például a konyhamániás Juli, aki szerint ettől semmi baj nem éri a hűtőt.

A hűtő bírja

A leolvadás réme valóban csak akkor fenyeget, ha a nagyitól örököltük a hűtőt, az újabb gépeknek ugyanis az ilyesmi már meg sem kottyan. Egy amerikai csapat le is tesztelte, mi történik, ha egy frissen sütött sajttortát betesznek egy pirinyó hűtőbe. A torta körül csak három fokkal ment fel a hőmérséklet, a hűtő többi részén viszont semmi változás nem történt, tehát a leolvadástól még igen messze álltak. Lehet, hogy a kivárás csak egy rossz beidegződés, amit rég meghaladt a hűtőtechnika robbanásszerű fejlődése?

Kata viszont tartja magát édesanyja tanácsához, télen az erkélyen hűti le a nagy lábosokat, nyáron pedig a mosogatóba engedett hideg vízzel gyorsítja a hűtést. A nagy dilemmáról egy pincért is megkérdeztünk, aki ellentmondást nem tűrően jelentette ki: meleg ételt nem teszünk a hűtőbe.

A hűtőben buggyan megBeteszed a meleg kaját a hűtőbe?

„Egyszer rendeltek nálunk elvitelre öt halászlét, majd azzal jöttek vissza, hogy romlott volt. Kiderült, hogy ahogy hazaértek vele, berakták befőttesüvegbe zárva a hűtőbe. Ilyenkor megbuggyan a leves, úgyhogy ezzel a hibával tízezer forintot buktak” – mesélte. Ha viszont leveszi az ember a kupakot vagy fedőt, akkor vagy az ételnek lesz hűtőíze, vagy a hűtőnek lesz ételszaga. A profi hotelekben egyébként speciális, sokkolónak nevezett hűtőket használnak, amikben kemény mínuszok vannak, és rögtön bevágják oda a meleg ételeket.

Ezt az álláspontot képviseli Gordon Ramsay is, ő a főzőműsorában mondta meg, hogy csak a baktériumokat szaporítjuk, ha a lezárt ételt melegen bedobjuk a hűtőbe. Ha inkább kivárunk, megússzuk azt is, hogy az edényünk tetejére lecsapódó pára belecsöpörögjön az ételünkbe és a hűtőnek is kevesebb energiát kell elhasználnia. Viszont az is előfordulhat, hogy muszáj rohannunk valahová, és nincs más választás, csak a hűtő.

 

A(z) “Te beteszed melegen a maradékot?” című szavazás véget ért!
A szavazók többségének véleménye szerint:
Dehogy, inkább hallgatok Gordon Ramsay-re.

 

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése