2014. Április 16.

Leves- és főzelékfesztivál – csalódásokkal

Hétvégén rendezték Budapesten a Leves és Főzelék Fesztivált. Sáfrányos sárgaborsóról, csilis vajbabról, gránátalmás karottáról és rafinált betétekről/feltétekről álmodtunk. Biztató volt a név, a beharangozó (számos egzotikus fogást ígértek) és az, hogy már másodszor került sor a programra. A vendégek többsége mégis csalódottan távozott a szűk kínálat, és a profilidegen portékák (klasszik fesztiválos sült csülkök, bőrövek, pálinka...) láttán. Nagy küzdelem árán azért belebotlottunk egy-két tányér levesbe, sőt egy darab főzelékfajtát is kiszúrtunk. Íme!

galéria

Megnézem

Összes kép (18)

galéria

Leves- és főzelékfesztivál. Vagy mi...

1/18A csodálatos palotanegyed, verőfényes péntek, mintha ezt is megrendelték volna

Fotó megosztása:

2/18A Hanoi étterem pho levese kicsiben, nagyban

Fotó megosztása:

3/18Hibátlan, szürcsölős, ízes.

Fotó megosztása:

4/18Az Üllői útról idetelepült Delis Bistróban cipóban kértem a thai kókuszos levest

Fotó megosztása:

5/18Egyáltalában nem volt rossz döntés. Bizarr, igaz.

Fotó megosztása:

6/18Miso készül a Sushigyárban. Az alapanyagok: szójaszósz, miso paszta (szójababcsíra-kivonatból), só, halpor

Fotó megosztása:

7/18Mérhetetlen az a távolság, ami engem elválaszt ettől a sós, tengeri ízorkántól – de ez mellékszál.

Fotó megosztása:

8/18Toszkán tengergyümölcsei a Vörös Homár étteremtől

Fotó megosztása:

9/18Katona Péter séftől nem kaptam receptet, igaz, nem is bántam annyira

Fotó megosztása:

10/18Kitelepülős Horváth Dezső bográcsban főzte a babgulyást, a halászlét és a kelkáposzta-főzeléket

Fotó megosztása:

11/18A sashalmi Haldelikát Opoczky Sándort kérte meg, hogy főzzön nagyiccei halászlevet

Fotó megosztása:

12/18Mátyás király egykori vadaskertjének területéről származó halakból készül a félig átpasszírozott, félig egyben hagyott halhússal készülő lé. Van benne törpeharcsa, keszeg, paduc, pontyfej és -farok, harcsa.

Fotó megosztása:

13/18Kecskés Norbert séf a Zappa Cafféból. A legbátrabb.

Fotó megosztása:

14/18Currys vadlazackrémleves királyrákfarokkal. A nyerő. Nálam.

Fotó megosztása:

15/18

Fotó megosztása:

16/18Répafőzelék tintahalkarikákkal, egy kedves megoldás, ovis is, felnőtt is. A helyi Don Leone étlaptartozéka.

Fotó megosztása:

17/18Egy klasszik: sárgaborsó-főzelék kolbásszal ugyanonnan.

Fotó megosztása:

18/18A Hrabal söröző meglepetése a bátran vállalt egyszerű, hagyományos pacalleves. Bátorsága mellett sajnos a rántás mennyisége is „megható” volt. Tudom, az alap egy köményes rántottleves, de akkor is. A sör viszont tökéletes volt!

Fotó megosztása: