2015. Június 12.

Nyári menü a hétvégére

Friss zöldségek és gyümölcsök, üde ízek – hétvégi menünk már a nyár jegyében készült.

nlc

Nem lehet betelni a júniusi piac választékával. Legyen szó befőzésről, grillezésről, vagy csak egy egyszerű hétvégi menüről, használjuk ki a friss zöldség-gyümölcs kínálatot, építsük köréjük fogásainkat, elvégre erre vártunk már hónapok óta. Mi most a hétvégi menü összeállításában segítünk.

Áfonyás-citromos turmix

Hozzávalók 4 személyre:

2,5 dl (legjobb az organikus nyers tej, de helyettesíthetjük mandula-, kókusz- vagy normál tejjel) tej
1/4 db citrom reszelt héja
20 dkg áfonya
1 csepp (folyékony, citromos) sztívia

Kategóriadesszert

Elkészítési idő5 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

Turmixgépben fél perc alatt kész, tálaljuk üvegkelyhekben!

Csirkés paella

Hozzávalók:

1 nagyobb csirkemell
1 közepes fej vöröshagyma
2 paradicsom
1 zöldpaprika
5 dl húsleves
1 kk. sáfrány
1 kaliforniai paprika
20 dkg rizs
3 ek. olívaolaj
1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
1 kicsi zöldborsó konzerv (friss is lehet)

Kategóriavacsora

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A felhevített olajra rádobjuk a csirkecsíkokat, megpirítjuk és félretesszük őket. A megmaradt olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, a kockákra vágott paradicsomot, hozzátesszük a csíkokra vágott paprikákat, végül visszarakjuk a sült csirkecsíkokat.

Folyamatosan kevergetjük, sózzuk és borsozzuk, majd hozzáöntjük a húslevest, és beleszórjuk a rizst. Ízesítjük az összezúzott fokhagymával, az apróra vágott petrezselyemmel és a sáfránnyal. Ekkor hozzáadjuk a zöldborsót, és húsz perc alatt készre főzzük. Fedő alatt hagyjuk még lefedve pár percet párolódni. Citromgerezdekkel díszítve tálaljuk.

Kapros-mentás zöldborsó-zöldspárga gerslirizottó (orzottó)

Hozzávalók:

ízesítéshez só
30 dkg gersli
50 dkg spárga
2 db salátacukkini
1 db kaliforniai paprika
1 csokor újhagyma
20 dkg zöldborsó
1,5 dl tejszín
ízesítéshez őrölt bors
8 dkg vaj
1 csokor medvehagyma

Kategóriavacsora

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A gerslit háromszoros mennyiségű, lobogó vízben megfőzzük. A zöldborsót kevés vízben megpároljuk. Az újhagymát felkarikázzuk, kevés olajon egy serpenyőben megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a megmosott, almareszelőn lereszelt cukkinit. A kaliforniai paprikát megmossuk és apró kockákra vágjuk, a medvehagymát szintén megmossuk és vékonyra vagdossuk. A megfonnyadt cukkinihez keverjük a paprikát, a medvehagymát, a párolt borsót. Tejszínnel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, 2 perc rotyogás és kész. A gerslivel összeforgatva kínáljuk.