A mindenmentes meggybefőtt cukrot és tartósítószert sem tartalmaz. Elkészítése nem bonyolult, bár valamivel több odafigyelést igényel. Ennek ellenére érdemes megpróbálkozni vele, hiszen sokkal egészségesebb és finomabb a boltban kapható meggybefőttekhez képest.
Mindenmentes meggybefőtt
Alapszabály a mindenmentes befőzésnél, hogy a normál méretű (720 ml) befőttesüvegeket elmosogatásukat követően 15-20 percen át fedővel együtt forró vízben ki kell főzni. A nagyon alaposan megmosott 5 kilogramm mennyiségű meggyet szorosan töltsd bele az üvegekbe. Ha mag nélkül jobban szereted a befőttet, akkor magozd a meggyet, viszont ez esetben 6 kilónyi gyümölccsel számolj.
Forróvízzel töltsd fel a meggyel megpakolt üvegeket, majd csavard rájuk a tetőt. Fejre fordítva ellenőrizheted, hogy megfelelően zárnak-e. A meggybefőtt nem lesz savanyú cukor nélkül sem, ha mégis inkább az édesebb ízeket kedveled, üvegenként 1-2 evőkanálnyi nyírfacukorral vagy mézzel édesítheted.
Állítsd nagyobb fazékba a befőtteteket, majd önts alájuk annyi vizet, amennyi az üvegek nyakáig ér. Lassan hevítve, a gyöngyöző forralástól számítva 30 percig főzd a befőtteket. Ha elkészültél a befőzéssel, az üvegeket hagyhatod a vízben kihűlni, vagy dunsztolhatod is.
Felbontás után a mindenmentes meggybefőttet hűtőszekrényes kell tárolni, és 1-2 napon belül el kell fogyasztani.
További cikkek befőzés, meggy témában az NLC-n:
- Befőzés könnyen és gyorsan – két egyszerű recept
- Tuti tippek befőzéshez és három egyszerű recept
- Nyerő páros: finomságok meggyel és csokival
- Erotikus meggy és társai, avagy 3+1 recept befőttből
Fotók: Pinterest