Gasztro

Gyors vacsora: indiai fűszeres rizs csicseriborsóval

Dobd fel az estét egy isteni indiai gyors vacsorával, készítsd el ezt a mennyei fűszeres rizst csicseriborsóval!

A csicseriborsó már sokszor bizonyított gyors vacsoraként is. Gondoljunk csak a jobbnál jobb tapasokra! Ez a mai vega gyors vacsora is olyan, ami állandó szereplő lesz, ha egyszer kipróbáljátok.

Gyors vacsora: indiai fűszeres rizs csicseriborsóval

Alapfűszerek:

  • ½ kiskanál aprított koriander
  • 1 kiskanál római kömény
  • 1 babérlevél   
  • ½ kiskanál őrölt kardamom
  • ½ kiskanál őrölt fahéj és szerecsendió

A rizshez:

  • 1 kiskanál kókuszolaj
  • 1 lila hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, késsel szétnyomva
  • 1 kiskanál reszelt gyömbér
  • 1 kiskanál kurkuma
  • 1 kiskanál garam masala
  • 1 sárgarépa lereszelve
  • 1 bögre vajbab (lehet fagyasztott)
  • ½ konzerv csicseriborsó
  • só (kb. 1/2kiskanál)
  • kb. 1,5 bögre víz
  • ¾ bögre barna rizs (vagy basmati rizs)

Másfélszeres vízben főzzük puhára a rizst. Amikor ez elkészült, egy serpenyőben forrósítsunk fél kiskanálnyi olajat, és pirítsuk meg rajta az alapfűszereket (római kömény, koriander, kardalom, fahéj, szerecsendió, babérlevél). Csak rövid ideig pirítsuk (kb. 1 perc), közben gyakran megkeverve. Adjuk hozzá a felaprított hagymát, pároljuk puhára, majd keverjük bele a lereszelt sárgarépát, a leszűrt csicseriborsót és a vajbabot. Fakanállal forgassuk össze a fűszerekkel és adjuk hozzá a frissen lereszelt gyömbért, a fokhagymát, garam masalát és a kurkumát. Rövid kevergetés után dolgozzuk össze a kifőtt rizzsel. 

Dubravecz Emese a Marmalade blog szerzője, alkalmanként szeret elkalandozni a vegetáriánus, makrobiotikus ételek világába, ugyanakkor nagy hódolója és kipróbálója a házias görög konyhának is. Két kisgyerek anyukájaként kekszek, palacsinták, reggeli kásák és torták újabb és újabb ízvariációi kerülnek az asztalára.

Még több gyors vacsora receptje az NLCafén:

 

 
 

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése