Gasztro

Last minute húsvéti vendégvárók

Még semmivel nem vagytok elkésve! Elő a jegyzetfüzettel, válasszatok last minute vendégváró falatkáink közül, édeset és sósat is, irány a bolt, holnap pedig már csak össze kell állítani a falatkákat, és jöhetnek is a – remélhetőleg nagyon éhes – vendégek.

A húsvéti hímes tojások már elkészültek, fő a húsvéti sonka és sül a húsvéti kalács, már csak néhány húsvéti vendégváró falatkára van szükség, hogy minden vendégnek kedveskedhessünk valami finomsággal. Van köztük húsos, vega, sós, édes, kanalas és gombócos, keksz és fogpiszkálóra szúrt vendégváró falatka is. 

Aszalt szilvás csirkefalatok

Hozzávalók 20-25 darabhoz:

  • 1-2 csipet só
  • sütéshez olaj
  • 1,5 dl vörösbor
  • 1 csipet őrölt bors
  • 2 db szegfűszeg
  • 30 dkg csirkemell
  • 15 dkg aszalt szilva
Kategóriaelőétel
Elkészítési idő40 perc
Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A vörösbort 5 percig forraljuk a szegfűszeggel, majd 15 percig áztatjuk benne az aszalt szilvákat. A csirkehúst megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk, majd hosszában félbevágjuk és felcsíkozzuk. Sózzuk, borsozzuk, majd belecsomagoljuk a szilvákat. Feltekerjük, fogpiszkálóval megtűzzük, majd serpenyőben olajon minden oldalát körbesütjük pár perc alatt.

 

 

Parmezános céklakanapé

Hozzávalók:

  • 1 evőkanál mazsola
  • csipet őrölt gyömbér
  • maroknyi fenyőmag
  • 1 csomag zabkeksz
  • maroknyi madársaláta
  • 2 db cékla
  • pár szelet parmezán
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál tejföl
  • 1 evőkanál citromlé
Kategóriaelőétel
Elkészítési idő20 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

1. A céklát meghámozzuk, kockákra vágjuk és wokban megsütjük. Ehhez közepes lángon felforrósítunk 2 evőkanál olajat, hozzáadjuk a céklát, a préselt fokhagymást, majd finoman megsózzuk. A céklát lefedjük, és addig pároljuk, amíg a cékla puha nem lesz.

2. Ha a cékla megpuhult, tegyük bele az aprító, adjuk hozzá a mazsolát, a tejfölt és a citromlevet, majd dolgozzuk össze.

3. A kész masszát tegyük a kekszre, majd hintsük meg parmezánnal, fenyőmaggal és madársalátával!

 

Sajtos falaták

Hozzávalók:

  • ízlés szerint gyümölcs
  • ízlés szerint sajt
Kategóriaelőétel
Elkészítési idő5 perc
Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A világ legegyszerűbb partiétele a sajt és gyümölcs kombinációja. Keress színes felszúrókat, vágd egyformára a sajtot, és senki nem fogja azt gondolni, hogy nem profi készítette.

 

Cheddar sajtos, marhahúsos falatok

Hozzávalók 8 szelet kenyérhez:

  • 2 evőkanál liszt
  • 10 dkg (reszelt) cheddar sajt
  • 2 szál újhagyma
  • 8 szelet (ciabatta, francia kenyér) kenyér
  • 40 dkg darált marhahús
  • 1 evőkanál (szósz) chili paprika
  • ízesítéshez őrölt bors
  • 10 dkg vaj
  • 1,5 dl tej
  • 1 fej vöröshagyma
  • ízesítéshez só
  • 1 evőkanál Worcestershire szósz
Kategóriaelőétel
Elkészítési idő50 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A megpucolt vöröshagymát apróra vágjuk, egy nagyobb serpenyőben a vajon megdinszteljük. Mikor megpuhult, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk a liszttel, csomómentesen elkeverjük, majd apránként hozzáadjuk a tejet. Ebbe kerül a felkarikázott újhagyma, és egy kevés vízzel felöntve puhára, krémesre főzzük a szószt. Végül belekeverjük a chili- és a worcestershire-szószt, és ha szükségesnek találjuk, tovább ízesítjük sóval és borssal.

A kenyérszeleteket vízszintesen és hosszanti irányban éles késsel beirdaljuk, így sakktáblaszerű kockákat kapunk. A krémes szószt úgy kenjük a kenyérre, hogy a nyílásokba is jusson, így a sütőben enyhén szétnyílnak a szeletek.

Végül megszórjuk a tetejét sajttal, és forró sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. Kisebb darabokra is vághatjuk a kenyeret, hogy azonnal bekapható falatokat kapjunk. 

 

Ráksalátával töltött leveles tészta

A ráksaláta hozzávalói:

  • csipet só
  • csipet fehérbors
  • 10 dkg füstölt sajt
  • 2 dl majonéz
  • ízlés szerint méz
  • 1 db citrom
  • friss petrezselyemzöld
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 dl tejföl
  • 50 dkg koktélrák

A leveles tésztából készített kosárkák hozzávalói:

  • 1 db tojás
  • 1 csomag leveles tészta
Kategóriaelőétel
Elkészítési idő60 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A kosárkák elkészítése:

A leveles tésztából szaggassunk ki 5 cm átmérőjű köröket. Tegyünk félre néhány kört, a többi közepéből azonban vágjunk ki 4 cm átmérőjű köröket. A teli kör lesz a kosár alja, a többi a kosár fala. Ha megvannak a körök, helyezzük egymás mellé a teli köröket, kenjük meg őket a felvert tojással, majd helyezzük rájuk a \”lyukas\” köröket, azokat is kenjük meg tojással, és helyezzünk rá egy újabb réteget. Építkezzünk így addig, amíg 5 szintes nem lesz a kosárka. 200 fokos sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, 10-12 percig sütjük.

A ráksaláta elkészítése:

A rákot sós, citromos forró vízben 3 percig főzzük, majd leszűrjük, félretesszük.

A majonézt összekeverjük a tejföllel, a mustárral és a préselt fokhagymával, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, mézzel ízesítjük, és belekeverjük a rákot és a kisebb kockákra vágott sajtot.

Ha a saláta kihűlt, a kosárkákba tesszük! Egy-egy rákkal és petrezselyemmel díszítjük.

 

Egyszerű pogácsa sajtos meglepetéssel

Hozzávalók (kb. 15 darabhoz):

  • 3 csésze liszt
  • 15 dkg füstölt sajt
  • 2 ek. (szárított) élesztő
  • 1 csésze víz
  • 1/4 csésze olívaolaj
  • 1/4 csésze vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db, kenésnek tojás
  • 2 tk. só
  • 2 ek. cukor
  • 25 dkg (1*1 cm-es darabokra felvágva) sajt
Kategóriadesszert
Elkészítési idő80 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

 

Az élesztőt a vízzel és a cukorral 10 perc alatt felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a sóval és a fokhagymával elkevert liszthez, a vajjal és az olívaolajjal jól kidolgozzuk a tésztát, majd 60 percre meleg helyre tesszük.

1,5 centisre nyújtjuk a tésztát, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A kis pogácsák közepébe 1-1 sajtkockát bújtatunk, majd kellően „eldugjuk”, nehogy a sülés során kifolyjon. A tetejüket megkenjük tojássárgájával, majd megszórjuk reszelt sajttal. 190 fokra előmelegített sütőben 11-15 perc alatt készre sütjük.

 

Csokis-diós keksz

Hozzávalók:

  • 8 dkg cukor
  • 2 db tojásfehérje
  • 16 dkg dió
  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1 mk. vanília aroma
Kategóriadesszert
Elkészítési idő30 perc
Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A diót ledaráljuk, félretesszük. A cukrot összekeverjük a tojásfehérjékkel és a vaníliakivonattal, majd hozzáadjuk a kakaóport, valamint a darált diót, és összekeverjük. Sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit, és előmelegítjük a sütőt 160 fokra. A masszából kis golyókat formázunk, a tepsire helyezzük őket, és tenyérrel vagy egy pohár talpával kissé ellapítjuk őket. 12-15 perc alatt készre sütjük.

 

 

Mogyorós-csokis keksz

Hozzávalók 2 tepsire:

  • 18 dkg liszt
  • 1 db tojás
  • 20 dkg vaj
  • 16-18 dkg étcsokoládé
  • 1 db narancs reszelt héja
  • 5 dkg porcukor
  • 18 dkg sótlan mogyoró
Kategóriadesszert
Elkészítési idő30 perc
Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

1. A mogyorót ledaráljuk, a 8 dkg étcsokit apróra vágjuk.

2. A vajat összemorzsoljuk a porcukorral és a liszttel, hozzáöntjük a tojássárgáját, majd beleszórjuk a darált mogyorót, az étcsokit, és összegyúrjuk. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük 1 órára. (Ha nem áll össze, adhatunk hozzá 1-2 evőkanál tejfölt.)

3. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki 2 tepsit.

4. A tésztából lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, és kiszaggatjuk, tepsire rakjuk, és 10-12 percig sütjük.

 

A tetejére (ízlés szerint):

Ha teljesen kihűlt a tészta, megolvasztjuk a maradék 8-10 dkg étcsokoládét, és rácsorgatjuk a kekszekre, majd hűvös helyen hagyjuk megdermedni. 

 

Citromos pohárkrém

Hozzávalók:

  • 20 dkg tejföl
  • 1 db citrom
  • 3 dl habtejszín
  • 4 evőkanál porcukor
  • 20 dkg babapiskóta
  • 1-2 db gránátalma
Kategóriadesszert
Elkészítési idő20 perc
Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

1. A tejszínt felverjük, a porcukrot és a citrom héját és levét elkeverjük a tejföllel. Óvatosan hozzákeverjük a tejszínhabot is.

2. Előveszünk 3 db kb. 2 dl-es poharat és összeállítjuk az álmot. Alulra jön egy kis krém, rá pár darabka babapiskóta, rá megint krém, megint piskóta. Egészen a pohár tetejéig. Felül krémmel zárjuk a sort.

3. Hűtőben érleljük 2-3 órán át, tálaláskor megszórjuk gránátalmamagokkal például, de a málna sem lehet rossz, vagy egy kis reszelt csoki sem. Elvégre citromról beszélünk.

 

Kakaós (reform) kókuszgolyó

Hozzávalók:

  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 12 dkg méz
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 20 dkg magozott datolya
  • 15 dkg darált mandula
  • 8-10 dkg narancslekvár
Kategóriadesszert
Elkészítési idő25 perc
Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A szárított datolya magját eltávolítjuk és egy késes aprítóba tesszük a darált mandulával, 15 dkg kókuszreszelékkel, a kakaóporral, az olívaolajjal és mézzel együtt. Krémesre aprítjuk a géppel, majd kanalanként hozzáadjuk a narancslekvárt. Annyit adjunk hozzá, amennyivel már jól formázható a massza. Ha kész, gombócokat formázunk belőle és natúran, vagy kókuszreszelékben meghempergetve tálaljuk.

 

Még több húsvéti recept!

Vegyél részt a kutatásunkban!

A kérdőív kitöltése anonim, és az internetezési szokásokat mérjük fel benne. A részletekért kattints!

KITÖLTÖM

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése