Paleo citromos szelet
Hozzávalók a tésztához:
- 25 dkg kókuszliszt
- 1 dl méz
- 16 teáskanálnyi szoba-hőmérsékletű kókuszolaj
- fél mk. só
Hozzávalók a töltelékhez:
- 3,5 dl citromlé
- 3,5 dl méz
- 2 ek. reszelt citromhéj
- 8 tojás
Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. Közepes méretű (kb. 20 x 30 cm) tepsit sütőpapírral bélelj ki.
Keverd a sót a kókuszliszthez, majd az olajat és mézet is. A keverékből omlós tésztát kapsz, ezt simítsd el a tepsiben, told a sütőbe és süsd kb. 17 percig, amíg elkezd szépen barnulni. Sülés után vedd ki a sütőből, és hűtsd addig, amíg a töltelék elkészül.
A töltelékhez a mézet alaposan keverd el a citromlével. Habverővel vagy turmixgéppel a tojásokat verd fel habosra, majd öntsd a citromos mézhez, végül a citromhéjat is keverd el a töltelékben. Ha a tepsiben kihűlt a paleo omlós tészta, simítsd el a tetején a tölteléket. Told vissza a sütőbe, és süsd még további 25-30 percig, amíg a töltelék megkeményedik.
Miután a tepsiben kihűlt a sütemény, legalább 3 órára tedd hűtőszekrénybe, a legjobb, ha egész éjszaka ott hagyod. Hidegen szeleteld föl paleo citromos süteményedet, citromfagyit kínálhatsz mellé, de önmagában is nagyon finom.
Paleo csokis mentafagyi
Hozzávalói:
- 5 dl kókusztej
- 3 tojássárgája
- 8 ek. méz vagy kókuszcukor
- 5-6 friss mentalevél
- 4-5 csepp mentaaroma
- 4-5 csepp vaníliaaroma
- 5 dkg min. 70 százalékos minőségi étcsokoládé
Közepes edényben, alacsony hőfokon, folyamatos kevergetés mellett épp csak forrásig melegítsd a kókusztejet, a tojássárgákat, a mézet vagy kókuszcukrot és az aromákat. Keverd csomómentesre a paleo fagylalt összetevőit.
Vedd le a tűzről, hagyd kihűlni. Mixer vagy robotgép segítségével keverd krémesre a fagylaltot. Keverhetsz hozzá néhány csepp zöld ételszínezőt (opcionális), a mentaleveleket és az apróra darabolt étcsokoládét.
Mélyhűtőszekrényben legalább 2 órán át fagyaszd, és kész is az isteni paleo fagyid!
További paleo édességek az NLCafén:
- 3 mennyei paleo édesség
- Készíts paleo édességet!
- 3 extra finom paleo palacsinta
