Ilyen fantasztikusan finom körtelekvárt a boltokban egészen biztosan nem vásárolhatsz. A sok egyéb indok mellett ez is egy érv, amiért érdemes belefogni a lekvárfőzésbe. Gyors, egyszerű, elronthatatlan recept. A megadott mennyiségből nagyjából 7 közepes (3 dl) befőttesüveg lekvárt főzhetsz.
A rozmaringos körtelekvár hozzávalói
- 3 kg körte
- 30 dkg cukor
- 2 dl méz
- 1,5 dl citromlé
- 1 ek. reszelt citromhéj
- 2 tk. friss rozmaring
Így készül a rozmaringos körtelekvár
A körtelekvár tartósítószer-mentesen készül, ezért különösen fontos, hogy a befőttesüvegek nagyon tiszták legyenek és a befőzéshez felhasznált gyümölcs is teljesen egészséges legyen.
A befőttesüvegeket a kupakokkal együtt forró vízben főzd 15-20 percen át, majd helyezd tiszta konyharuhára.
A körtéket hámozd meg, maghéjukat és a csumát is vágd ki. Kockázd a gyümölcsöt, öntsd főzőedénybe, add hozzá a cukrot, a mézet és a citromhéjat, majd nagyon lassú tűzön hevítsd fel. Amint levet ereszt a körte, és a cukor a mézzel együtt olvadni kezd, mindenképpen gyakran keverd meg a lekvárt. Amikor felforrt, belekeverheted a rozmaringot is. A forrástól számított 15 percig – továbbra is lassú tűzön – főzd a körtelekvárt. A főzés végén töltsd a lekvárhoz a citromlevet. Hagyd még 2-3 percig rotyogni, majd vedd le a tűzről, és forrón szedd az előkészített befőttesüvegekbe.
Alaposan csavard rá az üvegekre a kupakokat, fordítsd fejjel lefelé, és hagyd így 5-10 percig. Amint lehűltek a körtelekvárok, beállíthatod az üvegeket a kamra polcára. Felbontás után hűtőszekrényben tárold, de minél előbb fogyaszd el a tartósítószer-mentes körtelekvárt.
Mennyei körte- és lekvárrecepteket találsz még az NLCafén
- Fahéjas körtelekvár receptje – nem ettél még ennél finomabbat
- Körte három felvonásban – különleges őszi receptek
- Kihagyhatatlan recept: levendulás őszibaracklekvár
- Befőzés: így készíts mindenmentes házi szilvalekvárt
- 3 ellenállhatatlan körtés sütemény receptje
Fotó: Pinterest
