Unod, hogy minden nap salátát viszel a munkahelyedre, vagy a büfében tudod le az ebédet? Akkor jól fog jönni ez a gyors, egészséges és laktató ebéd, amit fél óra alatt összedobhatsz előző este vagy aznap reggel is: a zöldségeket berakod a sütőbe, a kuszkuszt állni hagyod, te pedig közben elkészülsz a reggeli teendőiddel, és már indulhatsz is!
Még több egészséges ebédötlet az NLCafén:
- Ilyen a tökéletes hétköznapi ebéd: pestós csirke zöldségekkel
- 15 szuper ebédötlet munkába járóknak
Sült zöldséges kuszkusz
Hozzávalók:
- 2 krumpli
- egy fél brokkolifej
- 1 kaliforniai paprika
- 1 ek. fokhagymapor
- 1 ek. petrezselyem
- 1 tk. só
- 1 tk. bors
- 3 ek. olívaolaj
- 50 g parmezán
- 150 g kuszkusz
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A zöldségeket kockázd fel.
- Pakold a zöldségeket egy tepsire, szórd rájuk a fűszereket, valamint locsold meg őket 2 evőkanál olívaolajjal! 25 percre mehetnek a sütőbe.
- Eközben készítsd el a kuszkuszt: önts rá másfélszeres mennyiségű forró vizet, keverd hozzá a maradék olajat, és hagyd fedő alatt állni 15 percet!
- Ha megsültek a zöldségek, szórd meg őket a parmezánnal, majd keverd össze a kuszkusszal. Jó étvágyat!
