11 csúcs szuper bögrés süti

Lehet, hogy otthon, a saját kis konyhában már emeletes tortákat is gond nélkül gyártunk, de egy nyaralóban, az alig felszerelt albérletben, vagy épp a pasink/csajunk szinte üres konyhájában nincs mérleg, sem mércés pohár, csak pár tál és egy sütő. Ha ilyen körülmények között akarunk sütni, akkor kell bevetni a bögrés sütiket, de akkor is jól jönnek ezek a receptek, ha gyorsan akarunk valami finomat sütni.  

 Bögrés mogyorós-csokis süti

 

Hozzávalók:

2,5 dl-es bögre

• 1 szűk bögre vaj
• 1 bögre étcsokoládé
• 2/3 bögre liszt
• 4 tojás
• 1 bögre cukor
• fél bögre étcsokoládé felaprítva
• 1 + fél bögre sótlan (vagy merészebbeknek sós) mogyoró

1. A vajat és az 1 bögre étcsokoládét megolvasztjuk, a tojásokat kikeverjük a cukorral. Hozzáadjuk az olvasztott vajas keveréket, összeforgatjuk, majd beleöntjük a lisztet és a felaprított étcsokit.
2. Beleszórunk egy bögre mogyorót, majd az egészet egy közepes méretű sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és elsimítjuk. A tetejét megszórjuk a maradék fél bögre mogyoróval, majd 180 fokos sütőbe toljuk és kb. 25 percig sütjük.

Banános–csokis bögrés süti

Hozzávalók 18 x 24 cm-es sütőformához:

• 2 banán
• 2 tojás
• 1 pohár vaj (125 g)
• fél pohár cukor (100 g)
• 1,5 pohár liszt (180 g)
• 1 teáskanál sütőpor
• fél pohár apróra vágott étcsokoládé (100 g)

A tetejére:

• fél pohár étcsokoládé (100 g)
• 1 tk. étolaj

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és sütőpapírral béleljük ki a sütőformát. A banánokat villával szétnyomkodjuk, az étcsokoládét apróra vágjuk. A vajat megolvasztjuk, kikeverjük a cukorral és a tojásokkal, majd hozzáadjuk a szétnyomkodott banánokat is. A sütőporral elegyített lisztet a tojásos masszához keverjük, majd végül beleszórjuk az apróra vágott étcsokoládét. A tésztát a sütőpapírral bélelt sütőformába adagoljuk, elegyengetjük és 20-25 perc alatt készre sütjük. Ha kész, hűlni hagyjuk. Ha a sütemény kihűlt, vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, hozzáadunk 1 teáskanál étolajat és a sütemény tetejére csorgatjuk. Szépen elkenjük, majd hűvös helyen dermedni hagyjuk.

Bögrés fahéjas tekert

A kelt tésztához:

• 12 ek. olvasztott vaj
• 1 bögre tej
• 1 zacskó szárított élesztő
• 3 bögre liszt
• 1/4 bögre cukor
• 1 kk. kardamom
• csipetnyi só

A töltelékhez:

• 3 ek. barnacukor
• 2 ek. puha vaj
• 2 kk. fahéj

A tetejére:

• 1 tojás
• jégcukor (opcionális)

A bögrés fahéjas csiga receptje Tétova ínyenc blogján folytatódik.

Bögrés kókuszos süti

 

Hozzávalók (2,5 dl-es bögrét használunk):

• fél bögre cukor
• fél bögre kókuszreszelék
• 2 tojás
• fél bögre olvasztott vaj
• 1 mk. sütőpor
• 1 bögre búzaliszt

Hozzávalók a tetejére:

• 3 ek. natúr krémsajt
• 2 tk. kókuszreszelék
• 3 tk. porcukor

A tojásokat habosra keverjük a cukorral és az olvasztott vajjal, majd fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a kókuszreszeléket. Összedolgozzuk, és egy kivajazott, kilisztezett 18 cm átmérőjű tortaformába egyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük. Ha kész, hűlni hagyjuk.

A kihűlt sütemény tetejét megkenjük a porcukorral kikevert natúr krémsajttal, és kókuszreszelékkel szórjuk meg.

Bögrés palacsinta

Hozzávalók (kb. 8 db-hoz):

2 dl-es bögre/pohár

• 1 bögre tej
• 2 tojás kettéválasztva
• 1 bögre liszt (120 g)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 ek. cukor

pici olaj a sütéshez

A bögrés palacsinta receptje a Csak a Puffin blogon folytatódik.

Smarni bögrésen

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!

Hozzávalók 2 személyre:

• fél bögre búzadara (8 dkg)
• fél bögre fehér finomliszt (6 dkg)
• 1 bögre 2,8 %-os tej
• 2 tojás
• pici csipet só
• egyharmad bögre kristálycukor (5-6 dkg)
• egy csapott ek. zsír

1. A tejet a mikrohullámú sütőben, egy műanyagtálban felforrósítjuk. Vagy tűzhelyen, egy fazékban.

2. Míg melegszik, szétválasztjuk a tojások fehérjét és a sárgáját. Én a fehérjét egy kisebb tálba szoktam tenni, a sárgákat egy pohárba.
3. A forró tejbe belekeverjük a lisztet, a búzadarát, a cukrot és a sót.
4. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
5. A zsírt egy serpenyőben feltesszük kb. 4-es fokozaton melegedni.
6. Míg melegszik, addig gyorsan belekeverjük a sárgákat a tésztába, majd hozzáforgatjuk a habot is.
7. Már önthetjük is az egészet a serpenyőbe. Egy-két perc után egy lapáttal fordítsuk át. Folyni fog és szakad is, nem kell vele foglalkozni. Ha aranyszínű alul, akkor jó.
8. Ismét hagyjuk egy-két percig sülni, aztán a lapát és egy élesebb fakanál segítségével szaggassuk szét, hogy a tészta közepe is átsüljön.
9. Kevergessük, és ha már szép egyenletesen átsült, akkor húzzuk félre a serpenyőt, vagy szedjük ki egy tálba.
10. Porcukorral meghintve vagy híg baracklekvárral tálaljuk.

A receptet Rupáner-Gallé Margó, a Rupáner-konyha bloggere készítette.

Meggyes bögrés

Hozzávalók 18 x 24 cm-es sütőformához:

1 pohár = 2 dl

• 2 tojás
• fél pohár cukor (100 g)
• fél pohár étolaj
• 1 pohár kefir
• 1,5 pohár liszt (180 g)
• fél tasak sütőpor
• 1,5 pohár (300 g) magozott friss vagy meggybefőtt

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és sütőpapírral béleljük ki a sütőformát. A meggybefőttet lecsepegtetjük. A tojásokat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az étolajat és a kefirt, és jól összedolgozzuk. A sütőport elvegyítjük liszttel és a tojásos masszához adjuk, majd beleszórjuk a lecsepegtetett meggyet és összeforgatjuk. A tésztát sütőpapírral bélelt formába kanalazzuk és 20-25 percig sütjük. 

Bögrés mákos palacsinta

Hozzávalók:

• 1 bögre liszt
• 1 bögre tej
• 1/3 bögre cukor
• 1/3 bögre darált mák
• 1/4 bögre citromlé
• 1 tojás
• 2 citrom reszelt héja
• 1 ek. étolaj
• 1 mk. sütőpor
• 1 mk. vaníliaaroma
• 1/2 mk. só

Nagyobb edénybe mérd ki a lisztet. Keverd hozzá a cukrot, a citromhéjat, a darált mákot, a sót és a sütőport. Egy másik edényben, lehetőleg robotgéppel keverd habosra a tejet a tojással, az étolajjal, a vaníliaaromával és a citromlével. Végül keverd a száraz hozzávalókhoz a tejes keveréket, ügyelve, hogy csomómentes legyen. A hagyományos palacsintatésztánál kissé sűrűbb tésztát kell kapnod.

Hagyd állni legalább 20 percet. Keverd össze ismét a bögrés palacsintát, ha szükséges, szódavízzel kissé hígítsd.

Olajjal kend ki a palacsintasütőt, forrósítsd fel, és egyenként süsd ki a palacsintákat.

Bögrés epres muffin

Hozzávalók:

• 3 bögre finomliszt
• ¾ bögre barna cukor
• 12,5 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 zacskó sütőpor
• 1 bögre tej
• 1 ¼ bögre eper

Előkészítem a muffinsütőt, belepakolom a papírkapszlikat. A liszthez adom a sütőport, a cukrot. A tojásokat külön tálba ütöm, kicsit elhabarom, hozzáadom a tejet és a megolvasztott vajat. A folyadékot hozzáadom a szárazakhoz, alaposan elkeverem. Végezetül hozzáadom az epret, és a tésztát egyenletesen belekanalazom a papírkapszlikba. Betolom a 210 fokra előmelegített sütőbe, és nagyjából 20 percig sütöm, amíg szépen meg nem színesedik.

Bögrés csokis keksz

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!

Hozzávalók:

• 1 és negyed bögre fehér finomliszt (15 dkg)
• 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
• 1 nagy csipet só
• negyed bögre kakaópor (holland, cukrozatlan)
• 10 dkg vaj vagy margarin
• fél bögre barna cukor (kristálycukorral is helyettesíthető, 8 dkg)
• negyed bögre porcukor (5 dkg)
• 1 tojás
• 1 tábla fehér csokoládé (10 dkg)
• 1 tábla ét -vagy tejcsokoládé (10 dkg)

A recept a Rupáner-konyha blogon folytatódik.