A legfinomabb dolog a hétvégében: barackos clafoutis

A clafoutis eredetileg a franciák tejpitéje, amely cseresznyés változatban ismerte meg a napvilágot. Mi azonban nem rettenünk meg a kihívásoktól, és mivel a cseresznyével nagyjából egy időben érik a sárgabarack is, most egy ilyen receptet készítünk el. 

Ez egy igazi villámgyors recept, hiszen nem kell külön gyúrni, habosítani, besűríteni, hanem egyszerűen csak összedobjuk a hozzávalókat, megpakoljuk a szépséges barackokkal, és mehet is a sütőbe.

Barackos clafoutis hozzávalói:

• 50 dkg sárgabarack
• 10 dkg cukor
• 3 tojás 
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 dl tej
• 2 ek. liszt
• csipet só
• 1-2 maréknyi szeletelt mandula

Elkészítés:

1. 8 dkg cukrot és a vaníliás cukrot a tojásokkal és a csipet sóval habosra felverünk, majd hozzákeverjük a lisztet úgy, hogy csomómentes legyen.
2. A tojásos keverékhez hozzáöntjük a tejet is, és az egészet áttesszük a kivajazott tálba.
3. A barackot megmossuk, felezzük, és megszórjuk a maradék cukorral, majd a pitemassza tetejére pakolgatjuk.
4. 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük, az utolsó 5 percben megszórjuk a szeletelt mandulával, és ezzel együtt sütjük.