Gasztro

A finom húsleves titkai

„A mai húslevesek feltehetően már nem ugyanazok, mint amik anno készültek nagyszüleink piros pöttyös fazekában.”

„Leveses” család vagyunk: majdnem minden héten készítek levest, legyen az húsleves, zöldségleves, pirospaprikától színt kapó bableves. Számunkra a hideg gyümölcsleves nem ez a kategória, az inkább desszertnek készül. Egyébként soha nem gondoltam volna, mégis igaz: hogy mi, magyarok a húslevest is millió módon készítjük, és egyértelműen mindenki a tuti receptet dédelgeti otthon. Mondhatjuk azt is, hogy „ahány ház, annyi szokás”, de ez igazán elcsépelt volna.

Eközben itt van már a 21. század, igazi, háztáji, tanyasi jószággal (csirkével, kacsával, sertéssel, marhával) a városi ember nem feltétlenül találkozik könnyen, a zöldségekhez nem mindig jutunk hozzá frissen, hiszen ki tudja, mennyi ideig álltak a bevásárlóközpontok polcain, ráadásul tele vagyunk olyan kényelmi dologgal, amik megkönnyítik az életünket, cserébe egyértelműen módosítják az ízélményt. Fűszerkeverékek, porok, granulátumok, különböző fura nevű sófajták bűvkörében ember legyen a talpán, aki eligazodik.

fotó: istock

Fotó: iStock

Éppen ezért talán az az ízélmény, ami gyerekkorunkból egy életen át a szánkban maradt a nagyi híres húslevesével, már lehet, hogy soha nem köszön vissza. Ezt vallja a Katarzis blog bloggere is, aki leírja azt: a mai húslevesek feltehetően már nem ugyanazok, mint amik anno készültek nagyszüleink piros pöttyös fazekában. 

A finom húsleves készítésének viszont akkor is vannak íratlan szabályai és trükkjei, ha közben szalad az idő és változnak a korok, ezért mutatjuk bloggerünk bejegyzését, amelynek címe: „A finom húsleves titkai”

Kiemelt kép: MTI / Vajda János

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése