Kalácstészta
▪ 350 g liszt
▪ 2 kisebb tojás sárgája
▪ 1 tk zsír
▪ 250 ml tej
▪ 25 g friss élesztő
▪ 30 g cukor
▪ csipet só
Kakaós töltelék
▪ 125 g vaj
▪ 80 g cukor
▪ 2 ek. kakaó
▪ 2 csomag csomag vaníliás cukor
▪ 2 kiawbb tojás fehérje
Plusz a kalács tetejére 1 egész tojás & szeletelt mandula.
Kakaókrémes pihe-puha kalács (fotó: vekker.cafeblog.hu)
Az élesztőt 100 ml langyos – egy teáskanál cukorral elkevert – tejben felfuttatjuk, majd a tészta többi hozzávalójával együtt géppel összedagasztjuk. Az így összedolgozott masszát fél-1 órát meleg helyen letakarva kelesztjük, amíg kb. kétszeresére nő. Ez alatt a töltelékhez az összes hozzávalót kikeverjük. Ha isteni kakaókrémes kalácsot szeretnél, tovább is van.
Kattints a vekker.cafeblog.hu-ra a folytatásért!
