2020. Augusztus 02.

Sajnálnánk megenni, annyira szépek ezek a pitecsodák

Éreztétek már azt egy torta felvágása előtti pillanatban, hogy vérzik a szívetek, mert fel kell vágni? Ezekre a sütikre is igaz ez.

Szentes Adél

Akik hozzám hasonlóan kedvelik a szimmetriát és a szabályos geometriai alakzatokat, azokat biztosan el fogják varázsolni Laoren Ko csodálatos süteményei. És akkor a minden biztonnyal fenséges ízükrűl még szó sem volt.

Lauren Ko autodidakta módon tanulta meg a pitekészítés fortélyait, és mondhatjuk, hogy művészi szintre fejlesztette magát e téren. A korábban menedzserasszisztensként dolgozó fiatal nő teljesen véletlenül csöppent bele a sütik világába. Látott egy képet az interneten egy gyönyörű pitéről, és elhatározta, hogy ő maga is megpróbálja elkészíteni, azt azonban nem sejtette, hogy a dolog az egész életét megváltoztatja. Miután kisült az első pitéje 2016-ban, szenvedélyes rajongója lett a süteménykészítésnek. 2017-ben aztán elindította Instagram-oldalát, ami rögtön üstökösként kezdett szárnyalni.

Ma már több mint háromszázezer követője van, és a sütés teljes mértékben kitölti az életét. Honlapjára olyan hírességek is felfigyeltek már, mint Oprah vagy éppen Martha Stewart. És bár pitéi mind ehetőek, Ko azt mondja, számára a design, az új formák megalkotása az, ami készítésükkor az igazi kihívást és örömöt jelenti. Tökéletesen szabályos kreációival pedig lehetetlen betelni, a nézegetésük igazi vizuálorgazmus.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

I'm not ganache you again... | @livforcake's dark chocolate ganache is berry luscious and rich and tartally acceptable as dinner tonight. You deserve it.

Lauren Ko (@lokokitchen) által megosztott bejegyzés, Szept 28., 2017, időpont: 6:59 (PDT időzóna szerint)

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Tomahto never dies. 🍅| @halfbakedharvest's Cheddar Tomato Tart (but I substituted my own carrot pesto).

Lauren Ko (@lokokitchen) által megosztott bejegyzés, Szept 14., 2017, időpont: 6:57 (PDT időzóna szerint)

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

But kiwi see it baked? 🥝| @evakosmasflores’ Blueberry Lemon Olive Oil Curd Tart with hand-cut green and gold kiwi tiles. | A small note of clarification: every other @lokokitchen post is a tart, which generally means that what you see IS the finished and baked version. 🤗 Cheers and thanks for following along! You’re incurdible. 💜💚

Lauren Ko (@lokokitchen) által megosztott bejegyzés, Jan 11., 2018, időpont: 12:31 (PST időzóna szerint)

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Machine squash cold. Tumble dry dough. 👕| Laundry is my personal nemesis and I also happen to be terrible at it (or perhaps it’s causal?). I lazily toss the whole lot in together, press the auto button, and expect everything to turn out well. I think we all know it doesn’t work like that... 😬 In any case, I’m over here keeping a clothes eye on the washing machine, so get a load of my baked Chai Masala Pumpkin Pie from last fall (recipe by @taraobrady via @Food52). I do have some exciting things in the fold for later this week, so stay tuned!

Lauren Ko (@lokokitchen) által megosztott bejegyzés, Febr 21., 2018, időpont: 11:55 (PST időzóna szerint)

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Caught off shard. 😳|🚨GIVEAWAY CLOSED🚨 Guys, thank you for following along on this wild journey. I don’t think the shock of this becoming a thing will ever wear off. To celebrate the 50th @lokokitchen post, my website is live today! Additionally, I’ve assembled THREE starter packs of my pie-making essentials (rolling pin, pie plate, crust shield, pastry wheel, trusty metal ruler for those straight edges, and an insulated pie carrier!) to give away! AND one grand prize winner will also receive a box of ceramic pie weights along with 3 of my favorite pastry books: @katemcdermott’s Art of the Pie, @julie_jonesuk’s Soulful Baker, and @linda_lomelino’s Lomelino’s Pies! 🥧 . To enter: Follow @lokokitchen, like this photo, and tag 3 friends coming to your place for a bake sesh. . BONUS ENTRIES: Check the link in my profile for FOUR additional entry opportunities! Giveaway is open worldwide and closes on March 2, 2018 at 11:59PM PST. Winners will be chosen at random.

Lauren Ko (@lokokitchen) által megosztott bejegyzés, Febr 23., 2018, időpont: 12:01 (PST időzóna szerint)

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Touch pie body. 👅| Meet Ma-pie-ah Carey 👆🏽, my patron saintess of Pi(e) Day. ✨ She’s Hero to guide us through this One Sweet Day, and Honey, there’s so much happening! Today I’m celebrating with: my very own @buzzfeedtasty video on @facebook, a @popsugar story takeover, a @kuow radio segment, and my first two pie classes with @ashrod @notwithoutsaltshop! HOLY. Click through my stories throughout today for the direct links to all the excitement! And guys, truly. THANK YOU for being here. You’re a Vision of Love and We Belong Together. 💅🏽😘

Lauren Ko (@lokokitchen) által megosztott bejegyzés, Márc 14., 2018, időpont: 9:10 (PDT időzóna szerint)

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Slicebreakers.🔪| Icebreakers are the worst. Like, knowing that my preferred toothpaste brand is Sensodyne and that my favorite ice cream is Chocolate Malted Krunch (remember those 5-cent scoops from Thrifty?!) and that I’ve pooped my pants twice in my adult life is not going to make anyone more comfortable. But now that I’ve voluntold myself to go first, what’s your fourteenth most embarrassing moment? 🐢| It’s been a minute since I’ve done one of these hand-sliced layer tarts. Spiced honey-soaked apples with dulce de leche creme. Yes, I cut them all individually. No, I don’t have a recipe. Yes, I threw all those pants away. 👖🔥 . . . . . . . . . . #lokokitchen #tart #apple #dulcedeleche #handsliced #icebreaker #poop #thriftyicecream #f52grams #huffposttaste #buzzfeast #foodandwine #foodwinewomen #thebakefeed #feedfeed #abmlifeissweet #tastespotting #imsomartha #bakeandshare #saveurmag #seattle

Lauren Ko (@lokokitchen) által megosztott bejegyzés, Ápr 6., 2018, időpont: 11:59 (PDT időzóna szerint)

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

When they go dough, we go pie. 🥧| Last night, I posted to my story about an incident with a stranger who hurled racist insults at me as they drove by. I can’t say I’m that surprised, particularly in this climate, and I know there are people/communities that experience this (and worse) every day of their lives. We could stand to share some light, so tell me what act of kindness you’re putting out in the world today. (There’s a link in my ACRS story highlight if you need an idea. 👆🏽) Let’s be good to each other. 💛 . . . . . . . . . . #lokokitchen #strawberry #cherry #rhubarb #edibleflowers #hexagon #ombre #pie #pieart #f52grams #buzzfeast #huffposttaste #saveur #foodandwine #tastingtable #bakeandshare #onmytable #beautifulcuisines #postracialamerica #kindness #light #love #smallactsofkindness #lovewins #acrs @acrsnews @huffpostasianvoices #seattle #yeahbutwhatdoesitlooklikebaked

Lauren Ko (@lokokitchen) által megosztott bejegyzés, Júl 31., 2018, időpont: 10:33 (PDT időzóna szerint)

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

My Square Lady. ◻️| Dressed in white and pink, and not a square out of place. 💅🏽| Caramel apple pie with woven beet and butter doughs from the archive. 💕 . . . . . . . . . . #lokokitchen #caramel #apple #applepie #pie #pieart #weaving #woven #square #textiles #pixelart #design #myfairlady #pink #foodwinewomen #foodandwine #bareaders #saveur #bhgfood #cooksillustrated #beautifulcuisines #heresmyfood #dscolor #winterbaking #seattle

Lauren Ko (@lokokitchen) által megosztott bejegyzés, Dec 14., 2018, időpont: 10:15 (PST időzóna szerint)

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

The sours that be. 🍋| This lemon tart with dragon fruit tiles is not for the faint of tart. It’ll put you to the zest with its pucker punch. 💥| The giveaway to win a ticket to my Pi(e) Day workshop ends tonight! Scroll back two posts to enter! 🤞🏽 . . . . . . . . . . #lokokitchen #lemon #dragonfruit #pitaya #tart #tartart #tiles #textiles #bathroominspo #kitcheninspo #geometricpatterns #thepowersthatbe #suckerpunch #lemonpuns #sour #f52grams #buzzfeast #imsomartha #goodhousekeeping #saveur #foodandwine @instagram #fromwherewedesign #designforall @design #whpcolorplay #bhgfood #dscolor #mywilliamssonoma #kingarthurflour #womnoms @pitayaplus #f52patterns

Lauren Ko (@lokokitchen) által megosztott bejegyzés, Márc 7., 2019, időpont: 10:14 (PST időzóna szerint)

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Last month, @bakersagainstracism led the charge on a virtual bake sale to fundraise for organizations working to end systemic racism, and as a result, bakers the world over collectively raised nearly 2 MILLION dollars! Thanks to the generosity of this little corner of Seattle, we sold out a batch of pies to put $3000 towards @blackfoodjustice’s mobilization for Black food sovereignty and land justice. Individual actions can add up to significant collective impact, but let’s not forget that raising financial support is just one move in the ongoing all-encompassing pursuit of equity and justice for all. Let’s keep working.⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ #lokokitchen #sweetcream #kiwi #mango #tart #tartart #tangram #mosaic #rays #f52grams #buzzfeast #marthabakes #imsomartha #flatlaytoday #theartofplating #foodandwine #bhgbaking #thebakefeed #foodwinewomen #oprahmagazine #beautifulcuisines #hellofrom #seattle #bakersagainstracism @zesprikiwifruit @mangoboard

Lauren Ko (@lokokitchen) által megosztott bejegyzés, Júl 5., 2020, időpont: 8:45 (PDT időzóna szerint)

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

I am the first generation in my family to be born in the United States. My father immigrated here from Hong Kong when he was 12 and my mother from Honduras as an adult. ⁣ ⁣ I grew up in San Diego, spent most of my summers in Tegucigalpa with my grandparents, and have never been to Asia. English wasn’t my first language, but it is now my dominant one. ⁣ ⁣ I’m generally not Asian *enough,* not quite Latina, and while I’ve lived in several different countries, the U.S. has still always been home, for better or worse. So it seems both ironic and perfect that I now reimagine a classic American dessert for a living. It’s equal parts not traditional enough, (not baked enough, hoho), and not radical enough. But American all the same. ⁣ ⁣ This pie, like my childhood, is filled with mango; fragrant like the fruit I used to pick in the yard. And clothed in a design that is blue and white like the Honduran flag, blue and white like my grandma’s Chinese porcelain with the dragon motif, and blue and white like the California beachscape that is home. This is my American pie. #lokokitchenxtheresidnyc #theresidnyc #myamericanpie⁣ ⁣ Portrait 📸: @buildingshipatsea

Lauren Ko (@lokokitchen) által megosztott bejegyzés, Júl 18., 2019, időpont: 10:28 (PDT időzóna szerint)