Gasztro

Fából vaskarika: “húsleves” tök belsejéből. Működik

Vegán barátaink szerint olyan az íze, mint a jércelevesnek. Vagy fácánnak. Vannak még emlékeik.

Még valamikor tavasszal találkoztam az ötlettel, hogy a tök belsejéből „húslevest” lehet főzni, de olyat, ami megszólalásig hasonlít az igazihoz. A felvetést, hát, hogy is mondjam, érdekesnek találtam, el is mentem tököt venni a zöldségeshez, aki benyögött egy olyan összeget, hogy gyors fejszámolás után úgy döntöttem, ha húslevest akarok enni, jobban járok, ha húst veszek.

Azóta viszont eltelt jó pár hónap, a tele a kert tökkel meg cukkinivel, úgyhogy úgy éreztem, pont itt az ideje, hogy kipróbáljam, tényleg olyan finom-e a tök belsejéből készült húsleves, hogy érdemes legyen vele foglalkozni. Ha bejön, az nagyon jó, mert ha ezentúl télen érzek ellenállhatatlan késztetést, hogy tököt vegyek, de úgy, hogy még a hétszáz forintos kilónkénti ár sem borzaszt el (egy tökért, Jézusom!), akkor abból már legalább semmit se kelljen kidobni. Na jó, a héját mégis, arra még nincs megoldásom.

Vegán barátaink érkezésének örömére meg is főztem a fából vaskarikát, vagyis a tök beléből készült „húslevest”, és

meglepő módon hatalmas sikert aratott.

A barátnőm szerint olyan az íze, mint egy üde jércelevesnek, a férje szerint viszont inkább fácánleveshez hasonlít, ebből is látszik, hogy vannak még emlékeik a húsok ízét illetően. Egyébként tényleg finom lett a leves, de hát mitől lett volna rossz, amikor benne volt egy csomó fűszer meg zöldség, és a színe is stimmelt. Érdemes kipróbálni, ha éppen tököt esztek és keletkezik bélzet.

Hamis húsleves tök belsejéből

Húsleves tök belsejéből

Tényleg megtévesztésig hasonlít az igazi húslevesre. (A szerző fotója)

Hozzávalók

  • fél tök belseje a magokkal együtt, ahogy kivájjuk, mehet is a fazékba
  • fél kg leveszöldség: sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, darab kelkáposzta, meg amit még bele szoktunk tenni a húslevesbe
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • esetleg fél paprika
  • fűszerek: 2 db babérlevél, fél tk. őrölt szerecsendió, 1 tk. egész fekete bors, 2 szem szegfűbors és ha szoktál beletenni a húslevesbe, akkor köménymag.
  • 2 tk. só
  • 2 liter víz
  • 2 ek. étolaj (mivel a zöldségeknek nincs zsírtartalma, viszont az ízek zsírban oldódnak ki)
  • néhány szál petrezselyem- és zellerzöld
Fől a tök beléből készült hamis húsleves.

A tökmagok és a fűszerek miatt a végén ezt is le kell szűrni. (A szerző fotója)

Elkészítés

  1. Semmi hókuszpókusz, mehet minden a fazékba. A zöldségeket megpucoljuk, a tök belsejét egészben hagyjuk, hagymát szintén, a fokhagymát megroppantjuk, úgy tesszük a fazékba. A zöldfűszereket cérnával összekötjük. Rögtön fűszerezhetjük is. Addig főzzük, amíg a zöldségek fel nem veszik a kedvünkre való állagot.
  2. Ekkor kiemeljük belőle a zöldségeket, tálra tesszük, a tököt kidobjuk, a levest pedig átszűrjük, hogy ne maradjanak benne a tökmagok.

Főzhetünk hozzá cérnametéltet a tökéletes illúzió kedvéért.  

További húsmentes levesek 

nlc.hírlevél

Iratkozz fel az nlc hírlevelére, és olvasd elsőként a legizgalmasabb híreket!

FELIRATKOZOM

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése