Gasztro

Nemhogy kovásszal süti, de még csudásan ki is színezi kenyereit a marcali származású péknő

Palotás Ágnes szabadalmaztatná a festéstechnikát. A színésznő hobbiból sütött, eleinte tortákat díszített, aztán áttért a kenyérre.

A kovászos kenyér reneszánszát éli, sőt a tavaszi karantén miatt sokan már otthon is ráálltak, hogy élesztős kenyér helyett a kovászosat süssék. Palotás Ágnes azonban nem csak süt, a Sonline írása szerint a marcali származású operett-musical színész természetes színezőanyagokkal díszíti is a kenyereit.

„Mint minden kislány, én is a konyhában tébláboltam a nagymamám körül, így tanultam meg a sütés-főzés alapjait – mondta a lapnak Palotás Ágnes. – Hallottam korábban, hogy mennyire jót tesz a gyomornak a kovász, sok pozitív élettani hatása van, így kezdtem el kovászos kenyeret sütni. Később pedig szerettem volna, hogy ne csak finom legyen a kenyér, hanem a szemet is gyönyörködtesse.”

Palotás Ágnes jelenleg Budapesten él, a díszített kenyér mintadarabját egy kerti grillpartira vitte el, és persze sikert is aratott. „Tortákat szerettem díszíteni korábban, majd gondoltam egyet, hogy kenyéren is megpróbálom. Azt nem gondoltam volna, hogy ekkora sikere lesz.”

Ágnes a kenyereihez pirított gabonákat, karamellizált sárgarépát használ, de készített már cheddar sajtos jalapeno paprikás pékárut is. Sokszor belül is színesek kenyerei, például céklapürével ér el márványos bordó színt. A festéshez természetes színezőanyagokat használ, például kurkumát, kakaót, paprikát vagy spenótport. Ágnes úgy tudja, rajta kívül senki sem foglalkozik hazánkban kenyérfestéssel, ezért a szabadalmi hivatallal felvette a kapcsolatot, hogy levédesse a technikát. Nyáron workshopot is rendezett a festett kovászos kenyér és kalács készítéséről. 

Ha már a sütés és főzés a téma: 

 

kovászos kenyér

Kovászos kenyerek / Fotó: Unsplash

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése