Vilmos herceg bolognai spagettije

Vilmos herceget és Katalin hercegnét azóta kedveljük, hogy az egyetemen egymásra találtak, és most kiderült, hogy Vilmos úgy hódította meg Katalint, hogy lenyűgözte ezzel a bolognai spagettivel.

Nem véletlenül került most elő ez a recept, hanem azért mutatta be a nagyközönségnek Vilmos herceg, mert egy jótékonysági szakácskönyvben szerepel ezzel a bolognai spagettivel 120 más celebrecept mellett. Katalin hercegné ennyit fűzött Vilmos főzési tudományához: „Az egyetem alatt Vilmos sokszor főzött mindenféle ételt, szerintem azért, hogy engem lenyűgözzön a tudásával.”

Vilmos herceg bolognai spagettije

Hozzávalók:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 30 gramm vaj
• 1 nagy vöröshagyma
• 1 sárgarépa
• 2 zellerszár
• 350 gramm darált marhahús
• 250 ml fehér száraz bor
• 120 ml tej
• csipetnyi frissen őrölt szerecsendió
• 400 gramm konzerv darabolt paradicsom
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 250 gramm spagettitészta
• 50 gramm parmezán sajt
• 2 evőkanál petrezselyem
• só, bors

Vilmos herceg 2011-ben Montrealban főzött (Kép: Getty Images)

Elkészítése:

1. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat és vajat, majd üvegesre pirítjuk rajta a felkockázott hagymát, hozzáadjuk a karikázott sárgarépát és zellerszárat, így főzzük pár percig a zöldségeket.
2. Rádobjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk, ezután mehet bele a fehérbor. Miután elpárolgott a bor főzés közben, hozzáadjuk a tejet és a szerecsendiót, megint hagyjuk rotyogni, míg elforrja magát a tej a zöldséges húsról, és csak utána öntjük bele a paradicsomkonzervet és a sűrített paradicsomot, fűszerezzük sóval és borssal, majd kis lángon, fedő nélkül hagyjuk főni a szószunkat.
3. A tésztát közben kifőzzük sós vízben. Amikor kész, bőven szórunk rá friss, apróra vágott petrezselymet és reszelt parmezán sajtot tálaláskor.

Bár Vilmos herceg hozzátette a recepthez azt is, hogy ne számítsunk semmi extra ízélményre, mert nem tartja magát nagy szakácsnak, de a jó ügy érdekében átadja azt a kevéske tudását, úgyhogy mi azért ki fogjuk próbálni Vilmos jótékonysági, rendhagyó bolognai spagettijét.

Nézd meg, hogyan főz együtt Vilmos és Katalin:

Via

Olasz sütiket is süssünk utána!

• Almáspite-receptet keresel? Íme a legfinomabb olasz verzió
• Könnyű nyári desszert: olasz citromtorta
• Híres és finom: így készül a tökéletes olasz panna cotta