Franciaországban és Olaszországban is hiánycikk lett a mustár az üzletekben, de az ellátás egész Európában akadozik – írja a G7, francia és olasz sajtóhírekre hivatkozva.

A mustárhiánynak több oka is van. Egyrészt a klímaváltozás, melynek következtében tavaly júliusban a szélsőséges hőhullám elpusztította a jelentős exportőrnek számító Kanada mustártermésének mintegy a felét. A kiesést eredetileg orosz és ukrán forrásokból tervezte pótolni Franciaország, azonban ez a háború miatt hiúsult meg. A kanadai termelők ráadásul a tavalyi veszteség után inkább gabonatermlésre álltak át.

Franciaország korábban felhagyott a mustármagtermesztéssel, mivel azt nem látták kellőképpen nyereségesnek, illetve a növényeket támadó bogarak ellen sem tudtak megfelelően védekezni. 

Iparági vezetők szerint azonban jelenleg az lenne a legjobb megoldás, ha belföldön termelnék meg a szükséges alapanyagot. Ehhez azonban olyan növényeket kell nemesíteni, melyek alkalmazkodnak a megváltozott klimatikus viszonyokhoz.