1. A jó kocsonya titka: „A jó kocsonya ennyi. Se több, se kevesebb”
A dobogó legfelső fokán egy igazán megosztó kedvenc. Olyan kocsonyát készítettünk, hogy városban és falun is bátran kihúzhatjuk vele magunkat: füstölt hátsó csülök, első csülök, félbevágott köröm, farok, bőrke és sertésszínhús is került bele. Az évnek ezen a szakában nincsen apelláta, nincsen bolti verzió, főzzük, adagoljuk ki, hűtsük, imádni fogja minden szerencsés, aki kóstolhatja.
Tovább a 2022-es top kocsonya receptjére!
2. A krumpli ötször: sváb krumplisaláta, a serpenyős és a kétszer sült krumpli
A krumplit érintő ársapkáról még szó sem volt – november 9-én jelentette be a kormány –, szeptemberben már óriási népszerűségnek örvendett az alábbi receptcsokor. A krumpli ötféle készítési módját mutattuk be, olyan nem agyonbonyolított receptekkel mint a krumplileves vagy az egyszerű tejszínes burgonya.
Tovább a cikkünkre: 5 gyors étel krumpliból, amit meg kell kóstolni!
3. Így lesz álompuha és belül szaftos a szilvás gombóc – Az egri Macok Bisztró séfjének receptjével
Az egri Macok Bisztrót a francia Michelin-kalauz idén Bib Gourmand-minősítéssel tüntette ki. A szája szélét megnyaló Michelin-baba figurával jelzett Bib Gourmand azokat az éttermeket ajánlja a közönség figyelmébe, ahol ár-érték arányban kiváló szolgáltatást nyújtanak, vagyis nem a luxus kategóriába esnek. Az egri Macok séfjének, Macsinka Jánosnak specialitása a szilvás gombóc, aminek készítését otthoni konyhai felszereltséggel magyarázta el, megadva a receptjét is.
Tovább a cikkünkre: Így lesz álompuha és belül szaftos a szilvás gombóc
Szilvás gombóc / Fotó: achiartistul, Getty Images
4. Videón az év diós bejglije: Erika megmutatta, hogyan készíti a díjnyertes finomságot
A 4. helyen egy receptvideó végzett. Érdemes elmenteni a receptet a következő nagy bejglidömping idejére, húsvétra, vagy jövő karácsonyra. A kesztölci Erika Cukrászda nyerte az ország legjobb diós bejglijének járó címet, és Erika nem csinál titkot a receptből sem. És egyébként is, miért kellene az ünnepekre szorítkozni, ha bejglievésről van szó?
Tovább a videóra: Ez az év legjobb diós bejglije
5. 10 mennyei, de megfizethető süti a tejpitétől a répatortás cupcake-ig
Ezt a tíz sütireceptet bátran vigyük át a jövő évre is. Mindegyik elkészíthető a téli terményekből: gesztenyéből, sütőtökből, sárgarépából, körtéből dolgoztunk, és az egyszerű pitétől a flancos francia gesztenyés Mont Blanc desszertig igazi csodák születtek a kezünk alatt. Cupcake, piték, piskótatekercs, citromtorta a receptgyűjteményünkben!
Tovább a cikkünkre: 10 mennyei, de megfizethető süti, amit még advent előtt meg kell sütnünk!
6. Így készül a tökéletes császármorzsa egyszerűen
Daramorzsa, porozinkó, smarni, grízsmarni, avagy a Kaiserschmarrn. Természetesen a császármorzsáról van szó, ami sok lekvárral és porcukorral az igazi. „Légy türelmes, minden nehéz, mielőtt könnyűvé válik” – tartja a közmondás. Ez a császármorzsára is igaz. Most én is azt kérem tőletek, mint amit Leonardo Di Caprio Kate Winslettől a Titanic süllyedéskor: „Kapaszkodj! El ne engedd el a kezem!” – írta szellemesen a szerzőnk. Hajrá!
Tovább a cikkünkre: Így készül a tökéletes császármorzsa egyszerűen
Házi császármorzsa baracklekvárral / Fotó: Hídvégi Krisztina, nlc. archív
7. A tökéletes házi aranygaluska elkészítése nem ördöngösség többé
Pihe-puha diós falatok selymes vaníliás öntetben. Az aranygaluska örök. A kelt tésztás édességet készíthetjük egy kiadós leves utáni főételként és desszertnek is. Szerzőnk azt is részletesen leírta, hogyan futtassuk fel az élesztőt, és hogy fog sikerülni a tésztánk. Egy kis maradék dióval már jók vagyunk – csak ügyesen!
Tovább a cikkünkre: A tökéletes házi aranygaluska
8. Az olcsó fontos keresőszó volt idén: olcsó kevert süti
Egy bögrés (=bögrével kimért alapanyagokból készülő) sütirecept is bekerült a top 10-be. Érdemes kikísérletezni az örök receptünket egy kevert tésztás süteményhez, amit megtanulunk akár becsukott szemmel is elkészíteni. Az alábbi recept szilvás, de természetesen bátran variálható az idény gyümölcseivel. Ilyentájt pedig előkerülhetnek a mélyhűtött gyümölcsök is.
Tovább a cikkünkre: Olcsó és elronthatatlan kevert süti recept
9. A krumpli éve: 5 elegáns krumplis köret nem csak karácsonyra!
Még egy krumplis receptcsokor végzett a top 10-ben. A karácsonyi sütés-főzéshez ajánlottunk burgonyás köreteket, hiszen a kádári krumplileves főszereplője nagyon is elegáns formákat tud ölteni. Tölthetjük, rétegelhetjük, és még a krumplipürén is lehet csavarni egy nagyot. Az év bármelyik időszakában hasznos receptek!
Tovább a cikkünkre: 5 elegáns, de szupergyors krumplis köret karácsonyra, ha kifáradtunk a húskészítésben
Krumpli és más semmi: Hasselback-burgonya / Fotó: VankaD, Getty Images
10. Lusta asszony hétvégi menüje
„Fő a lustaság! Ripsz-ropsz elkészíthető, isteni finom hétvégi menüt keresel? Itt mindent megtalálsz, ami ehhez kell! Lesz pikáns leves sajtgombóccal, baconbe tekert csirkemell hagymás-sajtos tepsis burgonyával és narancsos lustasüti. Ez után a menü után mind a tíz ujjatokat megnyaljátok majd” – szól a cikk ajánlója, amit érdemes elmenteni azokra a bizonyos lustálkodós hétvégékre.
