Kiderült, melyik országban készül a világ legjobb levese a Taste Atlas 2025-ös rangsora szerint. Ez az étel az ízén túlmenően a magas tápértékével is kitűnik, így a helyiek és a gasztronómiai szakértők egyaránt nagyra értékelték.
A Taste Atlas online gasztronómiai magazin közzétett rangsora szerint a világ legjobb levese a paraguayi vori-vori. Ez a hagyományos paraguayi étel sűrű, tápláló leves, amelyben kis kukoricalisztből és sajtból készült golyócskák találhatók. Általában marha- vagy csirkehússal, valamint zöldségekkel, például sárgarépával, zellerrel és hagymával készítik.
A “vori-vori” elnevezés a guarani nyelvből származik, ahol a szavak ismétlése a bőségre utal, így a név jelentése “sok golyócska”. A leves fűszerezéséhez gyakran használnak babérlevelet, petrezselymet és sáfrányt, amelyek aranyszínű árnyalatot kölcsönöznek az ételnek.
A vori-vori 4,7-es pontszámot ért el az 5-ből, több mint 100 nemzetközi leves közül kiemelkedve. A nemzetközi rangsorban való elismerése nemcsak a latin-amerikai konyhát helyezi magasabb szintre a globális ranglétrán, hanem megerősíti az ősi receptek megőrzésének a fontosságát is.
A rangsorban két magyar leves is helyet kapott:
29. helyen végzett a gulyásleves (4,4-es pontszámmal), míg a 36. helyen a húsleves (szintén 4,4-es pontszámmal).
A Taste Atlas egy online gasztronómiai “enciklopédia”, amely több mint 10 ezer ételről és italról nyújt információt a világ minden tájáról. A világ gasztronómiai térképeként ismert weboldal közel 6500 helyi alapanyagot és 24 ezer éttermet gyűjt össze, de a több mint 50 ezer regisztrált felhasználó folyamatosan bővíti, frissíti az adatokat. Az oldal tagjai rendszeresen szavaznak a világ legjobb ételeiről, konyháiról, éttermeiről, valamint gasztro-úti céljairól. Éves rangsoraikat több százezer értékelés alapján állítják össze.
Kiemelt fotó: illusztráció, iStock
