7 isteni húsétel a fagyos napokra

Valljuk be, most igazán jólesik, ha húsétel kerül az asztalra. Lassan közeleg a tavasz, a nagyböjt és a könnyedebb falatok ideje, de egyelőre repkednek a mínuszok, és még mi is a téli üzemmódban vagyunk. Ez a disznóvágások és az isteni disznótoros finomságok időszaka, de ha ennyire nem is vetjük bele magunkat a sűrűjébe, a szaftos, húsos ételek most igazán aktuálisak.

Ha a bevásárlás költségein matekolunk, ma már az sem igaz, hogy a legdrágábbak a húsételek. Különösen ebben az évszakban inkább a gyümölcsök és zöldségek ára igen meredek, érdemes most a télálló, itthon is megtermő szezonális terményekre koncentrálni. Ilyenek az alma, a gyökérzöldségek és a káposztafélék például.

Ezt olvastad már?

Ez lett a világ legjobb levese, két magyar leves is előkelő helyen végzett a toplistán

Ez is érdekelhet Megnézem

Hoztunk házias ételeket is a magyar konyhából, és más nemzetek húsétel receptjei is szerepelnek a receptajánlónkban.

A legszaftosabb bácskai rizses hús

Megvan a régi, menzás rizses hús emléke? Jobbára száraz volt, és szép húskockák helyett sokunknak bizony mócsingos húsnyesedék került a tányérjára. Minden rossz pillanatot elfeledtethet az alábbi Nosalty-recept, ami az ötféle zöldségnek köszönhetően és az evőkanál zsírnak köszönhetően egy igazán ízletes egytálételt eredményez. Nagy titka a másfél liter zöldségalaplé, ami persze húsalaplé is lehet. Így lesz igazán aromás és szaftos a bácskai rizses hús.

Tovább a receptre: a legszaftosabb bácskai rizses hús

A legszaftosabb bácskai rizses hús / Fotó: Nosalty Ételfotó

Lacikrumpli újratöltve

A lacikrumplival úgyszintén akadhatnak kellemetlen emlékképeink. Vásárokban, fesztiválokon hatalmas adagokban készítik, de nem mindig a legízesebben. Gyakran nyers marad benne a krumpli, és nem a legjobb húsrészekkel dolgoznak. Márpedig a lacikrumpli is lehet remek házias fogás, és a zsírban sem kell tocsognia. Egy kis tejföllel és roppanós savanyú uborkával egyszerűen remek! Süssünk minél nagyobb mennyiséget belőle, mert remekül újramelegíthető sütőben vagy airfryerben.

Tovább a receptre: lacikrumpli újratöltve

Lacikrumpli újratöltve /
Fotó: Gerzsenyi Flóra, Nosalty Ételfotó

A legtökéletesebb egyben sült csirke

Tegye mindenki a szívére a kezét: milyen gyakran vesztek egyben csirkét? Nem sokan szoktunk, pedig nem is egy vagy két étkezést szépen le lehet hozni belőle (a család méretétől függően persze). Ráadásul a csirke mondhatni megsüti önmagát, nem kell mellette órákat állni és felügyelni, hogy jól készüljön az étel. Tartsátok be a Nosalty receptjének lépéseit, és a csirke húsa sem fog kiszáradni, sőt a köret is vele sül az edényben, tehát arra sem lesz külön gondunk. Na, kinek jusson a lágy püspökfalat?

Tovább a receptre: a legtökéletesebb egyben sült csirke

A legtökéletesebb egyben sült csirke / Fotó: Nosalty Ételfotó

Görög húsgombócok citrommártásban

A görög konyháról előbb jut eszünkbe a gyros vagy a muszaka, mint a húsgombóc, pedig tudvalevő, hogy minden valamirevaló nemzeti konyhának van húsgombóca! Ebben a fogásban 1:1 arányban kerül bele sertés- és marhahús, és csodálatos, igazi mediterrán ötlet savanykás citrommártásban fürdetni a húsgombócokat a megszokott paradicsomszósz vagy tejszínes mártás helyett. Aki ezt az ételt nem tunkolja, az meg is érdemli!

Tovább a receptre: görög húsgombócok citrommártásban

Görög húsgombócok citrommártásban / Fotó: Nosalty Ételfotó

Kötbullar, a legfinomabb svéd húsgolyó vörösboros mártással és áfonyaszósszal

Görögországból irány egyenesen Skandinávia. Van olyan honfitársunk, aki a kötbullart nem a neves svéd bútoráruház étkezdéjében ismerte meg? Hát ugye. Még sokkal finomabb lesz, ha mi magunk készítjük. Okoz némi meglepetést a svéd recept, ugyanis a vörösboros mártás például némi meglepetésünkre feketekávéval, erdei gyümölcslekvárral és habtejszínnel készül. No, de ha valakik tudják, milyen étellel melengethetjük át magunkat, azok az északi népek. Marha és sertés is kerüljön a bevásárlókosárba, és rajta!

Tovább a receptre: kötbullar, a legfinomabb svéd húsgolyó vörösboros mártással és áfonyaszósszal

Kötbullar, a legfinomabb svéd húsgolyó vörösboros mártással és áfonyaszósszal / Fotó: Rosanics Petra, Nosalty Ételfotó

Gránátalmás csirkemáj

A közel-keleti konyhák népszerűségével olyan párosításokkal is megbarátkoztunk, mint a gyümölccsel, hagymákkal készülő belsőség. Népszerűbb nevén a gránátalmás csirkemáj egy merész és imádnivaló megközelítése a leginkább közkedvelt belsőségnek, a csirkemájnak. Mezzeként ismertük meg a közel-keleti éttermekben, de otthon elkészíteni sem ördöngösség. Sőt. Lám, nem csak resztelve, sós főtt burgonyával remek a csirkemáj!

Tovább a receptre: gránátalmás csirkemáj

Gránátalmás csirkemáj /
Fotó: Rosanics Petra, Nosalty Ételfotó

Klasszikus zúzapörkölt tarhonyával

A pörkölt mindig jó ötlet a zimankós napokon. Van szaftja, teltsége, jól illik szinte bármilyen körethez. Egy kevésbé gyakran készített pörkölt alapja a csirkezúza, ami ráadásul nem csak a színhúsnál olcsóbb, de még a csirkemájnál is. Az egyetlen titka, hogy hagyjuk meg neki a főzési időt: nem kevesebb, mint két órát ír a recept. Az alapanyag-beszerzést nem kell túlgondolni, de a jó minőségű szalonna, a fűszerkömény és a szintén minőségi vörösbor ne maradjon ki belőle. Szoboszlai Dominiknak is nagy kedvence!

Tovább a receptre: klasszikus zúzapörkölt tarhonyával

Klasszikus zúzapörkölt tarhonyával / Fotó: Nosalty Ételfotó