A zabtejet és a mandulatejet növényi alapú italok lévén gyakran használják tejmentes italokhoz, desszertekhez. A zabtej és a mandulatej sem tartalmaz tejet, ezért kiváló kiegészítője a vegán étrendnek. A zabtej ráadásul diómentes is – ami jó hír a dióallergiában szenvedők számára. A mandulatej szénhidrát tartalma viszont általában alacsonyabb, ennek a ketogén diétát követők örülhetnek – írja a Sanook.
Néhány mandulatej a paleo étrendbe is beilleszthető.
A növényi alapú tej jellegű italokat gyakran dúsítják fontos mikrotápanyagokkal, például D-vitaminnal, kalciummal és B12-vitaminnal. Az ilyen tápanyagok kulcsszerepet játszanak az egészség fenntartásában. A D-vitamin és a kalcium a csontok egészségéért felel. Növeli a csontok ásványianyag-sűrűségét és csökkenti a törések kockázatát.
A B12-vitamin alapvető tápanyag,
ez állati eredetű termékekben is jelen van. A szervezet a DNS-szintézishez, az idegműködéshez és az egészséges vörösvértestek termelése során használja. A zabtej és a mandulatej élettani hatásai hasonlók – adagonként körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaznak. Míg viszont a mandulatej zsír- és kalciumtartalma valamivel magasabb, a zabtej több szénhidrátot és vasat tartalmaz.
Egyes zab- és mandulatejek ízesítettek
vagy hozzáadott cukrot is tartalmaznak, ami befolyásolhatja az ízt és a táplálkozási információkat. Bár a zabtej és a mandulatej egyaránt beilleszthető a teljes értékű, egészséges étrendbe, akad hátrányuk is: mindkét növényi tej fehérjetartalma alacsonyabb a tehéntejénél. Körülbelül 8 gramm fehérjét tartalmaz csészénként (237 ml). A tehéntej kalciumot tartalmaz, ami a nem dúsított növényi tejekből hiányzik. Egyes növényi tejek hozzáadott cukor tartalma is gondot okozhat. A nagy mennyiségű hozzáadott cukor fogyasztása olyan krónikus betegségek okozója lehet, mint a szívbetegség, az elhízás és a kettes típusú diabétesz.
Kép: Pixabay
