Valljuk be, ősszel a piac maga a mennyország: színes zöldségek, friss gyümölcsök, illatos fűszerek. Akkor miért ne varázsolhatnánk belőlük izgalmas vega fogásokat?
Miért jó a hús nélküli vacsora?
Változatosabbá teszi az étkezéseket, kipróbálhatsz új ízeket, és közben jót teszel a testednek is. Ráadásul a szezonális zöldségek nemcsak finomabbak, de olcsóbbak és környezetbarátabbak is.
Mutatunk 7 szezonális ötletet, amitől a hétköznap este nem csak húsmentes, hanem szívmelengető is lesz.
1. Sütőtökkrémleves pirított tökmaggal
Az őszi vega klasszikus: édes, krémes, egy kis gyömbérrel pikáns. A tetejére szórd rá a pirított tökmagot, roppanós lesz, ráadásul tele van magnéziummal.
Fotó: Getty Images
2. Gombapaprikás nokedlivel
Ki mondta, hogy paprikást csak húsból lehet készíteni? A gombák húsos állaga pont elég ahhoz, hogy laktató legyen, a szaftos paprikás szósz pedig olyan, mintha a nagyi konyhájából került volna az asztalra.
3. Céklás rizottó kecskesajttal
A rizottó mindig jó ötlet, de ha céklával készíted, igazi őszi színbombát kapsz. A tetején a krémes kecskesajt szépen olvad, és kicsit ellensúlyozza a cékla édes ízét.
4. Sült zöldséges tál rozmaringgal
Répa, paszternák, cékla, karfiol: amit csak találsz a piacon, vágd fel nagy darabokra, locsold meg olívaolajjal, szórd meg rozmaringgal, és süsd aranybarnára. Az egész lakást betölti az illata, és nincs is ennél egyszerűbb vacsora.
5. Lencsés raguleves
A lencse nem csak újévkor menő! Tele van fehérjével, rosttal és ásványi anyagokkal, egy forró lencsés raguleves pedig tökéletesen átmelegít a hűvös estéken.
6. Spenótos-sajtos palacsinta
A sós palacsinta nagy kedvenc lehet hétfő este. Töltsd meg spenótos ricottával, szórd meg reszelt sajttal, és told be a sütőbe pár percre, hogy szépen megpiruljon. Gyerekeknél is beválik!
7. Almás-diós sütemény desszertnek
Mert a vacsora nem vacsora desszert nélkül. Az almás-diós kevert süti tipikus őszi édesség, ráadásul gyorsan elkészül, és másnap is puha marad – persze, ha marad belőle másnapra.
Az ősz a legjobb időszak arra, hogy belevágj a húsmentes kísérletezésbe. Ha ezek közül az ételek közül bármelyiket kipróbálod hétfőn, hidd el, senkinek nem fog hiányozni a hús az asztalról.
