A január sokaknál a lassításról, az újrakezdésről és egy kis testi-lelki rendrakásról szól. A nagy ünnepi lakomák után jól esik valami könnyebb, mégis tartalmas és itt jön képbe a leveskúra. Nem koplalás, nem divatdiéta, inkább egy okos kompromisszum: meleg, tápláló, hidratál, és még az emésztésedet is kíméli.
Hoztunk 5 olyan levest, ami ideális a hideg téli napokra, akár ebédre, akár vacsorára.
1. Klasszikus zöldségleves újragondolva
A legegyszerűbb sokszor a legjobb. Répa, zeller, karalábé, hagyma, fokhagyma – amit épp találsz otthon.
Egy kis kurkuma, friss gyömbér vagy csipetnyi chili csodát tesz vele: felmelegít és felpörget.
Tipp: ha tartalmasabbra vágysz, dobj bele egy marék vöröslencsét. Lehet olaszosan vagy thai ízesítéssel is bolondítani.
2. Krémes sütőtökkrémleves
A sütőtök igazi januári jolly joker: édeskés, laktató és nagyon melengető.
Sütőben süsd meg a tököt, majd turmixold össze pirított hagymával, fokhagymával és egy kevés alaplével.
Extra íz: szerecsendió vagy egy csipet fahéj meglepően jól áll neki, de készíthető gyömbérrel vagy akár naranccsal is.
Sütőtökkrémleves (Fotó: Nosalty Ételfotó)
3. Lencseleves, ahogy télen a legjobb
A lencse nemcsak szilveszterkor menő. Fehérjedús, sokáig eltelít, és tökéletes alapja egy leveskúrának.
Főzd babérlevéllel, répával, fokhagymával, és a végén locsold meg egy kevés citromlével, ami frissít és könnyít rajta.
Bónusz: másnap még finomabb.
Lencseleves (Fotó: Nosalty Ételfotó)
4. Csirkehúsleves könnyített változatban
Ha lélekmelegítő klasszikusra vágysz, ez verhetetlen.
Csirkecomb vagy csirkemell, sok zöldség, kevés tésztával vagy akár tészta nélkül: így nem nehéz, mégis laktató.
Miért jó télen? Támogatja az immunrendszert, pont amikor a legnagyobb szükség van rá.
Csirke húsleves (Fotó: Ételfotó Nosalty)
5. Fűszeres paradicsomleves téliesítve
A paradicsomleves nem csak nyári étel!
Sűrű paradicsompüréből, fokhagymával, bazsalikom helyett oregánóval, egy csipet chilipehellyel főzve igazi melengető fogás.
Plusz: egy kanál reszelt parmezán vagy pirított kenyérkocka feldobja, de nem nehezíti el.
Paradicsomleves (Fotó: Nosalty Ételfotó)
Miért jó a leveskúra januárban?
- melegít a hideg napokon
- segít a könnyebb étkezésben
- nem terheli meg az emésztést
- egyszerűen variálható
- pénztárcabarát
Nem kell egész hónapban csak levest enni. Már heti pár leveses nap is elég ahhoz, hogy könnyebbnek, energikusabbnak érezd magad. Télen pedig ez pont jól jön.
