Egészséges embereknél a szakértők szerint nincs szükség a tojásfogyasztás megszorítására, hiszen természetes, teljes értékű és jól hasznosuló tápanyagforrás. Bizonyos betegségek esetén azonban más a helyzet.
Máj-, hasnyálmirigy- vagy vesebetegség fennállásakor a tojás mennyiségét egyénileg kell meghatározni, lehetőleg orvosi tanács alapján.
Tojás májbetegség esetén
A szakemberek felhívják a figyelmet arra, hogy a tojássárgájában található zsírok fokozott májmunkát igényelnek. Előrehaladott májproblémák – például zsírmáj vagy gyulladás – esetén a sárgája plusz terhet róhat a szervre.
A rántotta az egyik legnépszerűbb reggeli, de nem mindenkinek ajánlott (forrás: Getty Images)
Mivel a máj szerepet játszik a koleszterin lebontásában, a túl magas LDL-szint ronthatja a működését. Korábban ezért gyakran javasolták a tojás korlátozását, bár ma már tudjuk, hogy egy tojássárgája mindössze körülbelül 5 gramm zsírt tartalmaz, ebből csupán 0,1 gramm telített zsírsavat.
A tojás és a hasnyálmirigy
Hasnyálmirigy-betegségek esetén a tojásfogyasztásról szintén egyénileg kell dönteni. A tojás beilleszthető az étrendbe, de fokozott odafigyelést igényel. A hasnyálmirigy-diéta alapja a zsírbevitel csökkentése, márpedig egy nagy tojás közel 4,8 gramm zsírt tartalmaz, nagyrészt a sárgájában. Emiatt egyes esetekben a szakember nemcsak a mennyiséget korlátozza, hanem kizárólag a tojásfehérje fogyasztását javasolja.
A tojás és a vese egészsége
Veseelégtelenség esetén is indokolt az óvatosság. A fehérjék lebontása során keletkező nitrogéntartalmú anyagokat az egészséges vesék könnyen kiválasztják, ám károsodott veseműködésnél ezek felhalmozódhatnak, rontva az állapotot. Ilyenkor az orvosok és dietetikusok általában a fehérjében gazdag ételek – így a tojás – fogyasztásának csökkentését javasolják, mindig személyre szabott ajánlásokkal.
Forrás: ofeminin
