Sokan küzdenek azzal, hogy becsomósodik a tejbegríz. Pedig valójában egészen apró dolgokon múlik a siker.
A tejbegríz egy hihetetlenül finom, ráadásul gyorsan elkészíthető étel, viszont könnyű elrontani is. A marieclaire.hu tippjeivel azonban többé nem lesz csomós ez a fogás.
A tökéletes tejbegrízhez kevesebb vajat és vaníliát adjunk hozzá, vagy akár el is hagyhatjuk őket. Ezek nélkül is mesés lesz az íze! Egyetlen extra a retró recepthez képest, amit ajánlott bevetni: ez a habtejszín. Ha a tej mellett habtejszínt is teszünk hozzá, könnyedebb és krémesebb lesz a a tejbegríz állaga.
Csomómentes a tökéletes tejbegríz
Ügyeljünk arra, hogy folyamatosan kevergessük! A tejbegríz olyan étel, amit tényleg nem szabad egy pillanatra sem magára hagyni készítés közben. Ha folyamatosan keverjük, el fogjuk tudni oszlatni benne a csomókat.
Mindenképpen közepes lángon készítsük! Ugyanis ha nagyobb lángon főzzük, a tej és a cukor miatt könnyen odakap az alja. Érdemes még folyósabb állapotban levenni a a tűzről, mint amilyen állagúra szeretnénk készíteni, mert meg fog szilárdulni.
Csak annyit főzzünk belőle, amennyi egyszerre elfogy, mivel hamar megkeményedik, és állottan már veszít az élvezeti értékéből.
Kiemelt fotó: Getty Images
Még több retro étel:
- Gasztroutazás a nyolcvanas évekbe: sertésragu Budapest módra
- Házi fasírtos zsemle – nekünk ez volt a hamburger
- Rántott párizsi, a retró menzakoszt
