Június 4. és 7. között újra megtelik a Millenáris Park a legfinomabb illatokkal, ekkor rendezik ugyanis az idei Gourmet Fesztivált. Bár sokak fejében ez a rendezvény még mindig úgy él, mint a kaviárban, osztrigában és megfizethetetlen luxusfogásokban dőzsölő elit játszótere, van egy szuper hírünk: idén is simán kihozhatjuk ezt a nem mindennapi gasztrokalandot annyiból, mint egy átlagos péntek esti beülést.
A szervezők ugyanis idén is meghirdették a „pénztárcabarát” kategóriát, ami azt jelenti, hogy mintegy 30–40 top kiállító hoz magával olyan kóstolóadagokat, amelyek egységesen 2500 forintért érhetők el. Ráadásul az idei fesztivál fókuszában a magyar vidék és a hazai ízek állnak, így csupa olyan laktató, házias, mégis újragondolt fogást kóstolhatunk, amik a testet és a lelket egyaránt kényeztetik, miközben próbáljuk megfejteni, hogy vajon mitől annyira finom és különleges, például, egy almás pite.
A legnagyobb nevek, köztük Michelin-csillagos éttermek és az ország legjobb vidéki bisztrói is készítenek egy-egy olyan fogást, amit kifejezetten erre a 2500 forintos ársávra terveztek. A belépőjegy pedig nemcsak arra jogosít fel, hogy belépjünk a Millenárisra, hanem ingyenes hozzáférést biztosít a Gourmet Akadémia színpadához is. Itt sztárséfek (mint Babiczky Gergő, a Papi séfje, vagy Pohner Ádám, az Iszkor & Gajdótól) tartanak bemutatókat, a workshopok után pedig a közönség is kaphat a frissen elkészült gourmet falatokból – teljesen ingyen!
Érdemes megjegyezni, hogy vasárnap családi nap lesz, amikor is a 18 év alattiak ingyen látogathatják a fesztivált.
A legjobb 2500 forintos fogások, amiket kár lenne kihagyni
Hogy ne kelljen órákig böngészned a kínálatot, kiválogattunk néhány igazi ár-érték bajnok és különleges tételt a fixen 2500 forintos mezőnyből.
Teybegríz (Teyföl – Szentendre). A szentendrei séfek híresek arról, hogy a menzás és gyerekkori emlékeket emelik prémium szintre. Idén gyerekkorunk kedvencével, a tejbegrízzel érkeznek, krémesen, különleges textúrákkal, ahogy egy igazi gourmet verzióhoz illik, és ahogy soha nem gondoltuk volna, hogy ezt az egyszerű kis ételt el lehet készíteni.
Fotó: Gourmet Fesztivál
Füstölt répa, torma, bodza (MÁK). Mizsei János, a MÁK kreatív séfje a legegyszerűbb alapanyagokból hoz ki valami egészen elképesztőt. Ez a tavaszi-nyári kombináció a füstös, édeskés és csípős ízek játékával bizonyítja be, hogy a csúcsgasztronómia nem csak a húsról szólhat.
Aludttejes prósza, füstölt tejföl, érlelt sonka (Karám x Lestyán). A prósza egy hagyományos, laktató, aludttejes-krumplis népi lepény, amit a ropogós, sós érlelt sonka és a tejföl tesz felejthetetlenné. Ez a fogás a tökéletes példa arra, hogyan lehet egy egyszerű, őszinte vidéki ételből csúcsgasztronómiai élményt varázsolni.
Paprikás krumpli (Pasarét Bistro). Ha a nagy kóstolgatás közben egy laktató, ismerős, mégis éttermi színvonalon elkészített fogásra vágynánk, ami nem mellesleg tökéletesen illeszkedik az idei vidéki tematikába, akkor ezt a fogást mindenképpen érdemes megkóstolni. Gourmet paprikás krumplit a legtöbben még úgysem ettünk.
Fotó: Gourmet Fesztivál
Gourmet Fesztivál: tényleg nem a pénzen múlik
És ha már a pénztárcabarát ételeknél tartunk, van még néhány trükk, amivel tovább jóárasíthatjuk ezt a kivételes gasztronómiai élményt, amit a Gourmet Fesztivál hoz el minden évben. Első és legfontosabb, hogy érdemes elővételben megvásárolni a jegyet, így ugyanis kedvezmény jár.
A Gourmet Fesztivál lényege a kóstolás. Mivel enni mindenki társasággal (családdal) megy, jó ötlet, ha mindenki más-más ételt választ, amit megosztanak egymással. Így többféle ételt is meg lehet kóstolni anélkül, hogy egy-két teljes adaggal jóllaknánk.
Fotó: Gourmet Fesztivál
Made in vidék helyszíni kóstolójegyeket is válthatunk, ahol többek között kortárs gulyást, bajai halászlét vagy éppenséggel kakaspörköltet falatozhatunk – kinek mihez lenne éppen kedve.
Érdemes figyelni az Akadémia órarendjét. Miután letudtuk a falatozást, telepedjünk le a Gourmet Akadémia színpada elé! Nemcsak zseniális kulisszatitkokat tanulhatunk meg a rétesnyújtásról a Poroszlói Rétesháztól, vagy a kecskeburger grillezésről Stoller Mártontól, de a látványfőzések végén – hát, igen, kóstolni is lehet.
A Gourmet Fesztivál tehát idén sem a megközelíthetetlen luxusról szól, hanem arról, hogy közelebb hozza a hazai gasztronómia csúcsát mindannyiunkhoz – ha ügyesek vagyunk, megfizethető áron.
