Mindannyian tudjuk, mennyi minden üthet ki balul a pezsgővel: túl habos, nem elég habos, túl meleg, kilőjük valaki szemét az elrepülő dugóval… Hogy idén semmi ne legyen semmi gond, Eugenia Cheng, brit matematikus elárulja a tökéletes pezsgőbontás titkait.
Cheng szerint az ideális hőmérséklet 6,7 fok, amit nem a hűtőben, hanem jegesvödörben érhetünk el jó 40 perc hűtéssel. Ezen a hőmérsékleten kevesebb energia szorul az üvegbe, is így nem fog kibuzogni belőle az értékes ital. Ilyenkor egyébként a dugó pukkanásának pontosan úgy kell hangoznia, mint egy mennyeien hangzó, szelíd cintányér.
Remélhetőleg, most már mindenki tökéletes pezsgőt kortyolgathat a karácsonyfa alatt!
