Az örök jolly jokerek: a krumplisaláták

Majonézes krumplisaláta

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 5 dl tejföl
• 3 fej lilahagyma
• 2 dl majonéz
• 1 ek. mustár
• 1 kk. őrölt bors
• 1 mk. cukor
• fél citrom
• só

Elkészítés:

A krumplit jó alaposan mosd meg, és héjában főzd puhára körülbelül 15-20 perc alatt. Arra figyelj, hogy ne essen szét. Pucold meg, majd várj, míg kihűl, és karikázd fel. A hagymát is vágd fel.
A mártáshoz a majonézt jól keverd ki a tejföllel, a mustárral, a sóval, kevés cukorral, őrölt borssal és a citrom levével. Rakd egy tálba a krumplit, szórd rá a hagymát, és forgasd bele a mártásba. Érdemes pár órára behűteni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Ecetes krumplisaláta

Hozzávalók:

• 80 dkg burgonya
• 3 fej lila hagyma
• 3 ek. 20%-os ecet
• 2 ek. cukor
• 1 kk. só
• őrölt bors

Elkészítés:

A krumplikat alaposan mosd meg, majd sós vízben, héjastul főzd meg őket. Ezután vedd ki a vízből, hagyd lecsepegni és kihűlni, majd hámozd meg a szemeket. A krumplit és a lila hagymát is szeleteld fel, sózd be és tedd félre.

A vizet a cukorral, a sóval és ízlésed szerint borssal keverd össze. Öntsd rá ezt a zöldségekre, és keverd össze az egészet, de vigyázz, nehogy eltörd a krumpliszeleteket. A kész salátát tedd be a hűtőbe, és hagyd néhány órát a hidegben, hogy az ízek alaposan összeérjenek.

A megunhatatlan: franciasaláta

Hozzávalók:

• 1 nagy doboz tejföl
• 1 tubus majonéz
• 20 dkg sárgarépa
• 20 dkg zöldborsó
• 20 dkg alma
• 20 dkg ecetes uborka
• 10 dkg krumpli
• 4 ek. mustár
• citromlé
• só

Elkészítés:

A krumplit és a sárgarépát vágd apró kockákra, majd a zöldborsóval egyetemben külön-külön főzd meg őket. A tejfölt a majonézzel és a mustárral keverd össze. Ebbe a mártásba keverd bele a lecsöpögtetett zöldségeket, valamint a felkockázott uborkát és almát. Ízlés szerint sózd meg, és csepegtess bele citromlevet. Tedd hűtőbe tálalás előtt, hogy az ízek jól összeérjenek.

Svéd gombasaláta

Hozzávalók:

• 25 dkg gomba
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 citromból nyert citromhéj
• fél citromból nyert citromlé
• 440 g konzerv paradicsom
• 70 g sűrített paradicsom
• 1 babérlevél
• 1 ek. olívaolaj
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint

Elkészítés:

A gombákat vékony szeletekre vágjuk fel. Egy serpenyőben az olívaolajon pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát, amire aztán dobjuk rá a felszeletelt gombát. Pirítsuk addig a gombát, amíg lehetőleg elfő az összes leve, de közben sózzuk, borsozzuk ízlésünknek megfelelően. Öntsük rá a konzerv és sűrített paradicsomot is, majd reszeljük rá egy citrom héját -lehetőleg bio vagy kezeletlent használjunk-, aminek aztán a levét is facsarjuk rá, és dobjunk egy babérlevelet is a gombához.

Majonézes kukoricasaláta

Hozzávalók:

• 1 doboz kukoricakonzerv
• 1 cs. újhagyma
• 15 dkg márványsajt
• 1 doboz tejföl
• 1 ek. majonéz
• bors

Elkészítés:

Egy tálban elkeverjük a majonézzel a tejfölt. Belevágjuk az újhagymát, pici borsot szórunk rá, majd hozzáadjuk a kukoricakonzervet. Végül beledaraboljuk a márványsajtot.

Kiemelt kép: iStock