Az egyik legegyszerűbb recept a kókuszgolyóé, mivel képtelenség elrontani. Egy óvodás az intézményi sütéseken először a mézeskalács formázását tanulja meg, otthon ezt többnyire a kókuszgolyó hempergetése követi. A kókuszgolyók anno szinte minden szülinapi zsúron halomban álltak az asztalon, és jó esetben már egy nappal előtte készen voltak. Egy nap hűtés ugyanis nagyon kellett nekik.
Itt egy rém egyszerű recept, a megadott folyadékok helyett használható gyümölcslé is:
- 50 dkg darált háztartási keksz
- 10 dkg porcukor
- 3 ek kakaópor
- 2 dl tej
- 4 evőkanál rum
- 2 dl kávé
- 10-15 dkg kókuszreszelék a hempergetéshez
A kókuszgolyó elkészítése:
1. A kókuszreszelék kivételével az összes többi hozzávalót összegyúrjuk. Ha túl száraz, tejjel lazítjuk, ha túl ragadós, akkor 1-2 ek kókuszreszelékkel tehetjük szilárdabbá.
2. 1-2 órára hűtőbe tesszük, aztán golyókat formázunk belőle, kókuszreszelékben meghempergetjük, és kész.
