Már több mint egy évtizede annak, hogy Fördős Zé – öccsével közösen – elkészítette első receptvideóját, népszerű gasztrooldaluk pedig tavaly volt 10 éves. Zé azóta a képernyőn is feltűnt, mint A Konyhafőnök ítésze, és ő az egyedüli tag a zsűriben, aki az első évad óta állandó szereplője a műsornak.
Fotó: Ványi Ákos
Mint kiderült, édesapja is szakmabeli, akinek cateringgel foglalkozó vállalkozása volt, így Zé már kamaszként, 14 évesen belekóstolhatott a szakmába. „Már a középiskola alatt elkezdtem apunál dolgozni, pohárleszedőként és felszolgálóként kezdtem. Aztán lassan haladtam felfelé a ranglétrán. Később már kisebb csapatokat irányítottam ezeken az eseményeken” – idézte fel pályájának kezdetét Hevesi Tamás podcastjában, amit a story.hu szemlézett.
A csúcsidőszakban 100-200 fős stábot irányított. Az a gondterheltség, ami akkoriban apu arcára kiült, gyakran teljesen érthető volt. De egyébként ez nem sokat változott, mert még mindig együtt dolgozunk, és ugyanilyen szigorúsággal jön-megy.” Apja szigorúsága ellenére egyáltalán nem helyeztek rá nyomást, hogy családi hagyományokat követve a vendéglátással keresse a kenyerét, éppen ellenkezőleg. „Sok családban előfordul, hogy az idősebb generáció megpróbálja bevonni a vállalkozásba a fiatalabbakat. Nálunk ez fordítva volt. Apu mindig azt mondogatta, hogy más irányba induljak. Azért, mert meg akart kímélni attól a stressztől és megfelelési kényszertől, ahogy ő megéli ezt
– magyarázta Zé, aki ezt követően kitért 2 évvel fiatalabb húgára és 12 évvel fiatalabb öccsére.
„Peti már a Street Kitchen napi aktuális vezetésében nem vesz részt. Már a saját személyes dolgaival foglalkozik. Hozzám hasonlóan ő is abban érzi inkább jól magát, ha a maga ura, és nem egy csapat részeként kell megoldani bizonyos dolgokat. A húgommal pedig nehéz most kapcsolatot tartanom, mert ők elköltöztek az Őrségbe, mindig is ez volt a vágyuk. Csodálatos az a hely, de az én befelé fordulásom olyan jellegű, ami igényli, hogy pezsgés mellett legyek, és ott ez nem lenne adott.”
Harry herceg elsírta magát III. Károly döntése miatt, igazi arculcsapásként élte meg
10 dolog, amit tudnod kell a Primarkról a budapesti nyitás előtt
Házasság első látásra: Kornélia elköltözött Jánostól, a férfi pedig csupán egy bugyit kért tőle távozáskor
A Vígszínház több népszerű darabját nem láthatják már többé a nézők
3 csillagjegy, aki rengeteget költ
Rajongói szerint Zoltán Erika túlzásba viszi a fogyást
Elvette 18 évvel fiatalabb párját Nacsa Olivér
